¿Cuál es tu opinión? insectos comestibles ? ¿Están todos, tráiganlos, estoy listo para Factor miedo ? ¿O te estás encogiendo tanto de solo pensar en lo repugnante que sería? Bueno, lo quieras o no, es posible que, sin saberlo, estés comiendo docenas y docenas de pequeñas piezas de buggy todos los días. ¿Esperar lo? ¿Cómo puede ser esto? ¿No se supone que el gobierno debe proteger nuestro suministro de alimentos invasores insectoides ? Especie de.
La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. tiene reglas y regulaciones con respecto a la presencia de contaminación (basada en insectos o de otro tipo), pero incluso ellos se dan cuenta de que nuestro suministro de alimentos nunca estará 100 por ciento libre de contaminantes. De hecho, salen a la luz y admiten que '[i] t es económicamente impráctico cultivar, cosechar o procesar productos crudos que estén totalmente libres de defectos inevitables, naturales y no peligrosos' (a través de CNN Health ), pero lo que parecen pensar que es un nivel aceptable de proteína añadida inesperada es bastante desagradable. De hecho, una vez que sepa la cantidad de partes de insectos permitidas en varios alimentos populares, es posible que se lleve una sorpresa bastante desagradable.
Las pautas del USDA sobre la infestación de insectos en los alimentos
Las frutas y verduras parecen limpias y saludables, ¿no? Piensa otra vez. Se permite que los espárragos frescos contengan 10 o más trips por onza, y media libra de pasas doradas se permite 35 huevos de mosca de la fruta y 10 o más insectos enteros, o una cantidad equivalente de cabezas y patas de insectos. Una sola unidad de espinaca enlatada o congelada puede tener 50 trips, pulgones y / o ácaros, o posiblemente las larvas de gusanos de espinaca, o incluso ocho insectos minadores de hojas enteros. En una lata de maíz dulce se permiten dos o más larvas de gusano cogollero, así como fragmentos de larvas y pieles mudadas. Los hongos enlatados son realmente preocupantes, con 20 gusanos 'de cualquier tamaño' permitidos en solo una lata de cuatro onzas. Sin embargo, los tomates enlatados son un poco mejores, con solo dos gusanos permitidos por cada 16 onzas, ¡qué alivio! El jugo de tomate, sin embargo, no es tan bueno, ya que se permite que una lata de 14 onzas incluya cuatro gusanos y 20 huevos de mosca de la fruta. Los jugos de cítricos enlatados pueden tener cinco o más huevos de mosca de la fruta y un gusano por taza.
Incluso uno de los alimentos más regulados por la FDA, mantequilla de maní, puede contener hasta cuatro fragmentos de insectos por cucharada. Espaguetis es una verdadera sorpresa, con 450 partes de insectos en una caja de una libra. Las especias tampoco son seguras, ya que se permite que 10 gramos de orégano contengan 300 partes de insectos y pimienta negra hasta 40 partes por cucharadita. Y prepárense para una muy mala noticia: una barra de chocolate podría contener hasta 30 partes de insectos.
De todos modos, ¿cómo cuentan los inspectores de alimentos estas partes de insectos?
Cada fabricante de alimentos emplea su propio equipo de garantía de calidad, y estos afortunados empleados están a cargo de tomar muestras de la línea de producción y verificar que tengan niveles aceptables de errores. Y sí, a veces realmente tienen que entrar y contar las partes del cuerpo de los insectos con sus propias manos. Pero, ¿qué hacen si encuentran un lote defectuoso de un producto alimenticio en particular, donde hay demasiados errores para satisfacer incluso a la FDA menos exigente de lo que esperábamos? ¿Depende del equipo de control de calidad eliminar el exceso de partes de insectos? No, no es posible. En ese caso, tendrían que eliminar ese lote en particular de la cadena de distribución, pero incluso entonces, los fabricantes de alimentos reutilizarán cualquier artículo si es posible. Un ejemplo dado por el profesor de ciencias agrícolas y humanas de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, Ben Chapman, entrevistado por CNN Health , era el de una bolsa de arándanos: no se puede vender como está, pero se puede convertir en salsa de arándanos donde el exceso de trozos de insectos se puede quitar de la parte superior durante el proceso de cocción.
Insectos en tu comida: asquerosos, pero seguros
¿Estás molesto por comer insectos? No se preocupe, sea feliz, al menos, este es más o menos el consejo dado por el profesor Chapman. Ok, él no usó esas palabras exactas, pero sí muy amablemente señaló que, oye, al menos comer bichos no nos dará intoxicación alimentaria ni nada. Oh yay.
'Mire, todo esto es una situación de muy, muy, muy bajo riesgo', dijo Chapman. “Lo veo como un factor de asco versus un factor de riesgo. Las partes de los insectos son asquerosas, pero no provocan enfermedades transmitidas por los alimentos '. Así que ahora puedes disfrutar de tus pequeñas partes de insectos sin preocuparte, ¿verdad?
