Cuando las chuletas de cerdo se cocinan a la perfección jugosa, son difíciles de batir. Sin embargo, cuando las chuletas de cerdo salen del horno secas y coriáceas, es mejor arrojárselas al perro. Así que hablemos sobre las causas que provocan que las chuletas de cerdo se sequen y cómo puede asegurarse de que nunca vuelva a suceder.
La razón más importante, y la respuesta más simple, por la que las chuletas de cerdo se secan es porque están demasiado cocidas. Lo entendemos. El pensamiento de consumir carne de cerdo cruda o poco cocida da miedo, pero cocinar hasta la última gota de jugo de una hermosa y suculenta chuleta de cerdo puede ser más aterrador. Las chuletas de cerdo solo deben cocinarse a 145 grados Fahrenheit para que sean seguras para el consumo. Si está usando un confiable termómetro de carne , incluso puede sacar las chuletas de cerdo del horno un par de minutos antes y dejar que alcancen la temperatura óptima fuera de ese calor abrasador y abrasador (a través de Fresco sin miedo ). Pero un termómetro no es su única munición contra las chuletas de cerdo secas. Hay varios pasos de preparación que puede seguir para asegurarse de que se relame los labios.
Cómo asegurarse de que sus chuletas de cerdo estén jugosas
Chuletas de cerdo ya son carnes magras, así que no tema elegir chuletas que tengan un poco de grasa. La grasa ayuda con la humedad y siempre puede eliminar el exceso de grasa después de cocinar. Elegir chuletas de cerdo más gruesas con huesos que ayuden a alejar el calor de la carne también ayudará a mantener la carne más jugosa, según HuffPost .
Tampoco sea tímido con sus condimentos cuando se trata de carne de cerdo. La sal es amiga del cerdo y ayudará a ablandar la carne antes y durante la cocción. Dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de colocarla en una sartén caliente para que se dore rápidamente ayudará a retener la humedad y ayudará a que se cocine de manera uniforme después de que se introduzca en el horno para terminar. Si todavía está estresado porque sus chuletas de cerdo se secan, arroje un chorrito de caldo de pollo sobre las chuletas antes de que hagan su viaje al horno, y déles un tiempo de 10 minutos. descansar cuando emergen.
