Mackenzie Burgess / Puré Aguacates son posiblemente una de las frutas más queridas del mundo. Su popularidad ha aumentado desde finales de los 90 y sigue aumentando su demanda en los últimos años.
Amamos especialmente a todos los beneficios de la salud que vienen con comer aguacates. Son una gran fuente de grasas saludables para el corazón, fibra dietética y muchas vitaminas y minerales. Las grasas saludables para el corazón son las que no están saturadas y no las saturadas. Los aguacates contienen dos tipos de grasas saludables llamadas grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. La fibra es especialmente importante porque nos permite sentirnos más llenos por más tiempo y ayuda a controlar el peso. De acuerdo a Healthline , ¡una porción de aguacate contiene 2 gramos de fibra! Cuando se trata de vitaminas y minerales, los aguacates están llenos de vitamina E antiinflamatoria, vitamina C que refuerza el sistema inmunológico y vitaminas B que producen energía.
El delicioso sabor y la cremosidad del aguacate es perfecto para picar sobre tacos, esparcir sobre tostadas , o triturar con guacamole, y eso es solo para empezar. Ahora, aquí está el truco: esa textura aterciopelada proviene de los aguacates maduros listos para comer. En cambio, los que no están maduros darán una textura dura y un sabor poco desarrollado, aunque tienen sus usos en otros lugares. Le mostraremos consejos sobre cómo elegir el aguacate perfectamente maduro y qué hacer si tiene aguacates poco maduros.
Vea otros consejos y recetas de cocina saludable de la dietista nutricionista registrada y amante del aguacate, Mackenzie Burgess, en su blog en Elecciones alegres.
Elegir el aguacate adecuado
Mackenzie Burgess / Puré La clave para evitar que un aguacate no esté maduro es elegir el correcto en el momento de la compra. Para saber si está maduro, exprime el aguacate con una presión suave. Si está maduro, la fruta debe ceder un poco y sentirse algo blanda. Si está duro como una piedra, prueba con otro aguacate. Y, por supuesto, si está muy suave, entonces el aguacate probablemente haya ido demasiado lejos y deberías seguir buscando.
Si aún no puede encontrar un aguacate maduro o si tiene uno poco maduro en casa, pruebe los siguientes métodos para madurarlo.
Usa una banana y una bolsa de papel.
Mackenzie Burgess / Puré Este es un método probado y verdadero para madurar aguacates, asumiendo que tienes un poco de tiempo extra. Tome su aguacate y un plátano, colóquelos en una bolsa de papel marrón y séllelos por dentro. Si no tiene una bolsa de papel, también puede envolver bien las dos frutas con una hoja de periódico.
El banano produce gas etileno, que Biología BMC explica es una hormona vegetal que, entre otras cosas, acelera el proceso de maduración. Si no tiene un plátano, también puede usar una manzana o un tomate, que producen el mismo tipo de gas.
Revise periódicamente el aguacate y apriételo suavemente para saber si está maduro. Este método debería producir un aguacate maduro en un par de días.
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Envuelve tu aguacate con papel aluminio y hornea
Mackenzie Burgess / Puré Si necesita que su aguacate esté maduro de inmediato, puede hornearlo en el horno para una solución rápida. Para hacer esto, envuelva su aguacate en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee el aguacate envuelto en papel de aluminio a 200 ° F durante 10 minutos.
Tenga en cuenta que, si bien funciona para suavizar un aguacate muy rápidamente, este proceso alterará ligeramente el sabor, silenciando su delicado perfil de sabor. Aún así, cuando esté en apuros, este método le dará un aguacate maduro y ablandado en cuestión de minutos.
¿Qué pasa si cortas un aguacate poco maduro?
Mackenzie Burgess / Puré Si cortas un aguacate por la mitad y te das cuenta de que aún no está maduro, ¡no te asustes! En realidad, hay una solución simple que salvará el día en poco tiempo.
Simplemente vuelva a colocar las dos mitades de aguacate cortadas juntas como si fuera el aguacate entero nuevamente. Para ayudar a evitar que se dore, puede exprimir un poco de jugo de lima o limón sobre la carne de aguacate verde expuesta antes de juntar las mitades. De acuerdo a Aguacates de California , el ácido ascórbico dentro del jugo de limón o lima reaccionará con la mayor parte del oxígeno que se coló entre las mitades antes de que pueda llegar al aguacate.
Envuelva en papel film y póngalo en el refrigerador.
Mackenzie Burgess / Puré Si ha cortado un aguacate poco maduro y ya ha vuelto a unir las dos mitades, solo tiene que completar un paso más. Luego, envolverás el aguacate en papel film y lo colocarás en el refrigerador. La envoltura de plástico proporcionará otra barrera entre el oxígeno y el aguacate, lo que ralentizará aún más el dorado. Controle la madurez del aguacate todos los días apretándolo con una presión suave, como lo haría en la tienda de comestibles.
¿Puedo comer aguacate verde?
Mackenzie Burgess / Puré Si bien puede o no encontrar el prospecto totalmente apetitoso, sepa que es completamente seguro para comer aguacates poco maduros. Simplemente serán mucho más duros y de textura menos cremosa. Aún así, si desea usar aguacate para un plato que depende de su textura suave, es mejor que sea paciente y deje que la fruta madure un poco más.
Sin embargo, los aguacates poco maduros tienen sus usos. Son mejores que sus compañeros más maduros para usar en papas fritas de aguacate, rallados o pelados como guarnición, o rellenos y horneados.
¿Cómo evito que los aguacates se doren?
Mackenzie Burgess / Puré Ya sea que esté maduro o poco maduro, una vez que abras un aguacate y esté expuesto al aire, comenzará a dorarse. Hay algunos métodos que puede intentar para combatir el pardeamiento. Puede exprimir jugo de limón o lima sobre el aguacate. También puede guardar las piezas en agua, cepillarlas con aceite, guardarlas con una cebolla o envolver bien la pulpa de aguacate expuesta con una envoltura de plástico. Todos estos métodos funcionan para evitar que el oxígeno llegue al aguacate expuesto, lo que provocará que se oxide y se vuelva marrón.
Cualquiera que sea el método que elija, es probable que todavía quede un cierto nivel de dorado cuando desenvuelva o exponga el aguacate cortado. Sin embargo, no se preocupe, ¡ya que un aguacate dorado sigue siendo totalmente seguro para comer!
¿Necesitas inspiración de aguacate? Echa un vistazo a estas mejores recetas para hacer con aguacates, que incluyen algunos favoritos favoritos como guacamole y tostadas de aguacate, así como usos más sorprendentes pero no menos deliciosos para esta maravillosa fruta.
Cómo madurar los aguacates Llenar 202 Imprimir Solo tienes un montón de aguacates, pero resulta que no están lo suficientemente maduros para el guacamole o cualquier otra cosa. Aquí hay varias formas en que puede madurar los aguacates. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 0 minutos Porciones 1 aguacate
Tiempo total: 5 minutos Ingredientes- 1 aguacate
- 1 plátano o manzana
- 1 bolsa de papel marrón
- Frustrar
- Bandeja para hornear
- Método de la bolsa de papel: tome aguacate y un plátano, colóquelos en una bolsa de papel marrón y séllelos. Este método producirá un aguacate maduro en 1-2 días.
- Método al horno: envuelva el aguacate en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee a 200 ° F durante 10 minutos. Este método producirá un aguacate maduro de inmediato.
- Para conservar los aguacates maduros, puede cubrir la pulpa del aguacate expuesta con una envoltura adhesiva, untar con aceite, untar con jugo de limón o lima, almacenar con una cebolla o almacenar las partes del aguacate en agua.
