Si te encanta hornear, probablemente hayas notado que muchas de tus recetas favoritas requieren ajustar la temperatura del horno a 350 grados . Pero, ¿cómo puede saber si la temperatura de su horno es precisa para que no termine con una bandeja de golosinas poco cocidas o, lo que es peor, quemadas hasta quedar crujientes?
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Una forma fácil y precisa de asegurarse de que su horno esté configurado a la temperatura correcta es usar un termómetro de horno y luego hacer una prueba rápida para ver si su horno tiene puntos calientes (a través de CNET ). Con el tiempo, el dial de temperatura de su horno puede volverse inexacto, sin reflejar su temperatura interna real. La temperatura del horno también puede variar de modelo a modelo hasta en 90 grados, por lo que no puede suponer que cada uno horneará los artículos de la manera que espera que lo hagan (a través de CNET ).
Para probar la temperatura de su horno, coloque un termómetro de horno en la rejilla central. Configure su horno a 350 grados, y una vez que el horno haya terminado de precalentarse, verifique el termómetro de su horno. Si hay una diferencia entre la temperatura en el termómetro y el dial en la parte delantera de su horno, anótelo y ajuste la configuración del dial en consecuencia la próxima vez que hornee algo. Dado que la calibración puede fluctuar con el tiempo, debe repetir esta prueba cada 3-6 meses (a través de Cook's Illustrated ). Una vez que las cosas estén calibradas correctamente, puede incluso hacer un pastel de bodas casero sin preocuparse de que su horno lo destruya de alguna manera.
La temperatura de su horno también puede fluctuar dependiendo de en qué parte del horno se coloquen los alimentos: los lados, la parte inferior y la parte superior de los hornos tienden a ser los más calientes. Para probar los puntos calientes, precaliente su horno a 350 y coloque aproximadamente seis rebanadas de pan en cada rejilla, de modo que se distribuyan de manera bastante uniforme por todo el horno. Hornee hasta que el pan en el centro de cada rejilla tenga un color dorado claro y luego vea qué rebanadas de pan están demasiado cocidas. Eso lo ayudará a determinar dónde colocar sus bandejas y bandejas para hornear, y también puede indicarle si necesita o no voltear o rotar sus bandejas en algún momento durante el proceso de horneado para asegurarse de que las cosas se cocinen de manera uniforme (a través de Harina Rey Arturo ).
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Una vez que sepa que la temperatura de su horno es precisa y haya identificado sus puntos calientes, debería navegar sin problemas la próxima vez que se embarque en un gran evento. horneando proyecto.
