Hay dos cosas que son bien conocidas sobre el tocino: es tremendamente popular y no es muy bueno para ti. Por supuesto, es la popularidad del amado corte de cerdo lo que ha hecho que la gente intente encontrar una manera de cocinarlo de una manera que mejore su perfil nutricional o idear una alternativa más saludable. Una de esas alternativas es el tocino de pavo.
paula deen nuevos nietos
Mientras que una pieza normal de tocino tiene alrededor de 54 calorías, 4 gramos de grasa, 3.9 gramos de proteína, 194 miligramos de sodio y 11 miligramos de colesterol, el tocino de pavo tiene 30 calorías, 2.5 gramos de grasa, 2 gramos de proteína, 130 miligramos. de sodio y 10 miligramos de colesterol (a través de HuffPost ). La cantidad de sodio en una rebanada de tocino de pavo asciende al 5,4 por ciento del valor diario recomendado, en comparación con el 8 por ciento del tocino normal. Además, la cantidad de colesterol no está muy lejos de la del tocino normal. Por supuesto, esto es solo en una rebanada, y realmente, ¿quién solo come una rebanada de tocino?
Tocino, nitratos y comer en exceso
Wikipedia Técnicamente, sí, al mirar los números, parece que el tocino de pavo es más saludable en todos los frentes que el verdadero tocino; sin embargo, todavía no es objetivamente un alimento saludable. Algunos sugieren también que, dada la percepción del tocino de pavo como `` saludable '', las personas podrían comer más de lo que comerían de otra manera, lo que podría hacer que ingieran más sodio y colesterol de lo que comerían si tuvieran tocino tradicional como ingrediente. opción.
El tocino de pavo, al igual que el tocino normal, utiliza conservantes conocidos como nitratos y nitritos para conservar las carnes (a través de Healthline ). Los niveles altos de nitratos sintéticos se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de garganta y estómago.
Entonces, aunque nominalmente, el tocino de pavo es más saludable en lo que respecta a la composición nutricional, el hecho de que incluya nitratos y nitritos, al igual que el tocino tradicional, lo convierte en una opción poco saludable. Como el Clínica Cleveland señala, trate de tratarlo como tocino de cerdo, que debe consumirse con moderación.
