Las mezclas para pasteles en caja son bastante económicas y pueden ser razonablemente deliciosas, pero pueden carecer de esa sensación y sabor `` casero '' cuando finalmente se comen. Pero Real simple descubrió que agregar un ingrediente secreto simple puede cambiar su juego de pasteles en caja tan bien que nunca considerará usar otra cosa.
Los aspirantes a panaderos descubrieron, después de comprar una caja de mezcla para pasteles, que no había aceite vegetal que se encuentra en la casa. ¡Oh, no! ¿No odias cuando eso sucede? En lugar de regresar a la tienda para comprar algunos, decidieron reemplazarlo con algo que ya tenían a mano. (Si la necesidad es la madre de la invención, la pereza tiene que ser su padre indolente). Lo que eligieron para sustituir el aceite vegetal fue aceite de coco , aunque esto requirió un paso adicional. Como el aceite de coco es sólido a temperatura ambiente, era necesario calentarlo primero para poder medirlo y mezclarlo. Una vez derretido, lo usaron como un reemplazo individual del aceite vegetal y hornearon el pastel como usual.
Cómo este ingrediente secreto hace una gran diferencia en la mezcla para pasteles en caja
Cuando el pastel terminó de hornearse, los panaderos caseros se alegraron de descubrir que el aceite de coco no solo funcionaba bien como sustituto del aceite vegetal, sino que también mejoraba mucho el pastel. Era extra liviano, muy esponjoso y súper húmedo, y más como un pastel casero, desde cero. Tampoco sabía a coco en absoluto, lo cual era una gran ventaja.
La razón por la que este ingrediente secreto no dejó un sabor a coco fue gracias al aceite de coco refinado que se usó. También puede sustituir el aceite de coco virgen o sin refinar en su mezcla para pastel, pero eso le dará un poco de sabor a coco. Si está de acuerdo con eso, entonces no lo refine, pero si solo espera agregar la bondad sin el sabor adicional, abastecerse de aceite de coco refinado.
El aceite de coco también es estable y puede durar en un lugar fresco y seco (como dentro de un armario) durante aproximadamente dos años, lo que significa que es muy probable que lo tenga a mano cuando lo necesite. Solo asegúrate de que preste atención a la fecha de caducidad y tírelo si se vuelve amarillo o grueso (a través de Extra Crujiente ). También tírelo si hay signos de moho. Luego, la próxima vez que esté en un apuro y se encuentre sin aceite vegetal, cuando llegue el momento de hornear pasteles, puede probar el aceite de coco. Sin embargo, si no tiene nada de eso, aquí hay algunas sustituciones de ingredientes más que puede probar.
La mantequilla también mejora tu pastel en caja
Como Paula Deen la reina de la mantequilla probablemente diría, la mantequilla hace todo mejor, y la mezcla para pastel en caja no es una excepción. Últimamente, ha habido un nuevo truco viral para hornear en TikTok (¿hay algún otro tipo?) Haciendo las rondas donde un panadero casero hace una serie de cambios en su mezcla de pastel en caja que promete que hará que su pastel salga con un sabor mucho más rico y húmedo. de lo que hubiera hecho si hubiera seguido simplemente las instrucciones dadas en el paquete. Lo que haces es cambiar el agua por leche, cambiar huevos enteros por claras de huevo (ella usó una mezcla de pastel blanco en caja que requería 5 claras de huevo, pero usó tres huevos enteros en su lugar, lo que pensarías que lo haría un poco menos blanco , pero lo que sea), y omita el aceite vegetal a favor de usar el doble de esa cantidad de mantequilla derretida.
Si bien no es el truco más fácil del mundo, que involucra múltiples sustituciones, ella afirma que los resultados valen la pena. Parece que los comentaristas del Tik Tok video, al menos los que realmente probaron este truco, están de acuerdo. Uno lo consideró, 'De lejos, el mejor pastel que he hecho', mientras que otro dijo: '¡Mejor que cualquier cosa que haya hecho! Loco.'
Lo crea o no, el helado también funciona para la mezcla para pasteles en caja
Así que te quedaste sin un ingrediente aburrido como el aceite, pero aún tienes suficiente helado ? Eso tiene perfecto sentido para nosotros. Lo que hace que el helado sea tan cremoso es su alto contenido de grasa, y eso significa que puedes usarlo como ingrediente para hornear para reemplazar otro tipo de grasa. Si estas haciendo un mezcla de pastel en caja , probablemente necesitará alrededor de dos tazas (una pinta) de helado derretido para que este truco funcione; una marca premium (con alto contenido de grasa) funcionará mejor, pero incluso las cosas baratas deberían funcionar bien. Un producto bajo en grasa como Hola Top Sin embargo, puede que no funcione tan bien, ni debe probar esto con helado o sorbete.
De todos modos, tome su helado derretido y su mezcla de pastel seco y revuélvalos, luego agregue los huevos. Sin embargo, omita el agua necesaria y el aceite, ya que el helado derretido proporcionará la humedad necesaria. ¿Qué te parece un truco fácil?
