Es difícil no amar a un gran y pausado desayuno cuando tengas tiempo para ello. Hay algo lujoso en tomarse un tiempo para una mañana tranquila de vez en cuando para disfrutar de todos sus desayunos favoritos. Y si eres fanático de un sabroso desayuno americano, es probable que te gusten las patatas para el desayuno junto con los huevos. Pero si alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre papas fritas y patatas fritas caseras, todo se reduce a la técnica de cocción y la textura de las patatas. De cualquier manera, ambos son deliciosos por derecho propio.
Las papas fritas son papas que se han cocinado parcialmente al principio, generalmente hirviendo o al vapor las papas, aunque el microondas también funciona. A continuación, las patatas se desmenuzan y se fríen por ambos lados para que quede una empanada o un pastel de patata dorada y perfectamente crujiente. Las papas fritas caseras, por otro lado, se hierven, se cortan en cubitos y luego se fríen. No es raro que estos se cocinen con cebollas o pimientos morrones (a través de Cual es la diferencia ).
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Se trata de la textura de las patatas.
El proceso para hacer los dos platos puede sonar bastante similar, ya que cocinas las papas para papas fritas y papas fritas caseras antes de freírlas. Sin embargo, la forma en que se cortan las papas marca la diferencia en la textura de las papas para el desayuno terminadas, sin mencionar las mezclas agregadas que a menudo se asocian con las papas fritas caseras, como el sabor adicional de la cebolla picada y el pimiento morrón. .
La textura de las papas fritas es más crujiente, con bordes muy crujientes, siempre y cuando no haya un exceso de humedad dentro de las papas que deba exprimirse. Los trozos de papa son más delgados y, por lo tanto, se cocinan para que tengan un exterior crujiente, pero si el centro se amontona con trozos más altos, el centro de las papas fritas seguirá siendo una textura suave y cremosa. Las papas fritas caseras, sin embargo, son un corte más grueso. Esto significa que cuando se cocinan, el interior de cada papa cortada en cubitos se volverá suave y de textura cremosa, pero el exterior de las papas fritas caseras se freirá hasta quedar crujiente (a través de Vida sureña ).
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Por lo tanto, si prefiere papas más suaves a crujientes, entonces las papas fritas caseras son probablemente su opción en lugar de las papas fritas.
