Nada da en el clavo como rosquillas frescas y café, y a menudo nos encontramos comiendo preguntándonos por qué las donas de Krispy Kreme son tan deliciosas y reflexionando exactamente por qué no podemos obtener suficientes Dunkin 'Donuts . En una escala más pequeña, también sentimos curiosidad acerca de la verdadera razón por la que las donas tienen agujeros. No puede ser solo porque los agujeros de rosquilla son adorablemente pequeños y se pueden comer, ¿verdad?
A decir verdad, no todas las donas tienen agujeros en el medio. Las rosquillas rellenas de crema y gelatina, por ejemplo, no tienen agujeros y se inyectan con relleno después de freírse hasta que se doren. Pero en cuanto a esos otros anillos de donas fritos y horneados, ¿cuál es el problema con los agujeros en el medio?
¿Por qué las donas tienen agujeros?
La razón por la que las donas tienen agujeros es en realidad muy práctica, y no tiene que ver con crear un negocio al lado de las donas.
Se cree que el inventor del agujero de la rosquilla era un marinero en un barco en 1847 (a través de Wonderopolis ). No le gustó que los pasteles fritos que servía el cocinero siempre estuvieran pastosos y grasosos en el medio, y decidió hacer un agujero en el medio de la masa cruda para que se cocinara de manera más uniforme.
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Otra teoría es que las rosquillas se hicieron populares cuando los bagels también estaban llegando a su punto máximo. Los vendedores de rosquillas apilaban sus productos en palos o los ponían en cuerdas, y algunos piensan que los vendedores de rosquillas tomaron una página del libro de los vendedores de rosquillas y también comenzaron a hacer agujeros convenientes en sus productos.
Curiosamente, en estos días, muchas donas comerciales no tienen ningún agujero perforado. En cambio, la masa se rocía en forma de anillo directamente en el aceite caliente, y los agujeros de las donas que se ven vendidos en las principales cadenas de donas y en las tiendas de comestibles están hechos de trozos de masa especialmente cortados que se fríen.
