Los macarons son pasteles deliciosos que se asemejan a una galleta Oreo inflada. Por lo general, tienen un diámetro de un poco más de una pulgada y vienen en un arco iris de colores y sabores. La versión tradicional, sin embargo, está hecha con un merengue de almendras en el exterior y un relleno que podría incluir mermelada o crema (vía Money Inc ).
Aunque en general se los considera franceses, resulta que los orígenes del macaron en realidad pueden estar en Italia. La historia cuenta que Catherine di Medici, un miembro de la aristocracia italiana que se casó con el rey francés Enrique II, trajo consigo una cocinera a Francia (a través de Pasteles de vara de oro ). Se cree que este cocinero de Florencia trajo consigo la receta del macaron. Incluso el nombre se remonta a las raíces italianas, con macarone que significa 'masa fina' en italiano.
Los macarons son un bocado sabroso con una larga historia. Pero, ¿por qué estas pequeñas golosinas cuestan una fortuna?
La razón detrás del alto precio del macaron
El estándar de oro de los macarons es Ladurée. Han estado suministrando macarons a los parisinos desde 1862 y se han expandido desde una sola tienda en París a ubicaciones en todo el mundo, como Dubai, Bangkok y Azerbaiyán (a través de La duración ). Increíblemente, una caja de solo ocho macarons se vende por casi $ 30.
Ciertamente, la idea de que los macarons son un lujo parisino es un factor que eleva el precio. Pero otro componente importante del precio es el hecho de que simplemente se necesitan ingredientes costosos para hacer macarons. Las almendras ocupan un lugar destacado en la receta y se encuentran entre las nueces más caras que existen (a través de Martha Stewart ). Las vainas de vainilla se ven a menudo en las recetas de macarrones y, por lo general, también son caras (a través de Hornear abedul ).
Una última razón por la que los macarons tienden a costar tanto es que son bastante difíciles de hacer y suponen un compromiso de tiempo. Si bien algunos pasteles franceses se pueden juntar incluso por un principiante, los macarons son `` delicados y meticulosos '', lo que ayuda a justificar la etiqueta de precio (a través de Cocina honesta ).
