Receta de salteado de salmón dulce y picante

Descubre la deliciosa sencillez de nuestro salteado de salmón dulce y picante. Esta receta fácil y nutritiva, presentada por el desarrollador de recetas. Catherine Brookes , es una deliciosa fusión de salmón tierno y vegetales vibrantes, todo sobre una cama de fideos saludables.

Primero se fríen las verduras hasta que alcanzan el equilibrio perfecto, crujiente y tierno, luego se mejoran con la adición de ajo aromático y chile serrano. Una mezcla de especias y una mezcla de salsas dan un perfil de sabor único que presenta notas dulces, cálidas y umami. La estrella del plato, el salmón braseado, se cocina hasta que esté dorado a la perfección hasta que esté crujiente por fuera y deliciosamente tierno y escamoso por dentro. Todo esto se apila encima de unos abundantes fideos de arroz que absorben perfectamente los ricos sabores.

Este plato de salmón es una cena fresca y colorida entre semana y ofrece un toque sabroso a la combinación de sabores que normalmente esperarías encontrar en un Salteado . ¡Pruebe esta receta y estamos seguros de que rápidamente se convertirá en un elemento habitual en su repertorio de cenas!

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¿Qué ingredientes necesitaré para este salteado de salmón dulce y picante?

Las verduras utilizadas en este salteado son cebolla, pimiento rojo, calabacín y champiñones blancos. Una vez fritos en un poco de aceite de oliva, agrega el ajo y el chile serrano rojo fresco. Lo siguiente son las especias y salsas. Estos consisten en garam masala, comino, cilantro molido, salsa de soja, salsa de chile dulce, vinagre balsámico, salsa de pescado, aceite de sésamo y jugo de limón. Fríe los filetes de salmón en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla sin sal, y coloca las verduras cocidas y el pescado encima de unos fideos de arroz para preparar el salteado.

Paso 1: calentar el aceite

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Paso 2: sofreír la cebolla y el pimiento

Freír la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden, unos 6 minutos.

Paso 3: Agrega el calabacín y los champiñones.

Agrega el calabacín y los champiñones y fríelos hasta que se ablanden, unos 5 minutos más.

Paso 4: Agrega el ajo y el chile.

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Agrega el ajo y el chile serrano y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.

Paso 5: agrega las especias

Agrega el garam masala, el comino y el cilantro molido. Revuelva bien y cocine por 2 minutos.

Paso 6: agregue las salsas y condimentos restantes

Agrega la salsa de soja, la salsa de chile dulce, el vinagre balsámico, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Revuelva y cocine por otros 2 minutos. Dejar a fuego lento para mantener calientes las verduras.

Paso 7: calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.

Calienta la cucharada restante de aceite y la mantequilla en otra sartén a fuego medio.

Paso 8: freír el salmón

Freír el salmón durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.

Paso 9: Remojar los fideos

Mientras tanto, remoje los fideos en agua hirviendo durante 4 minutos, o según las instrucciones del paquete.

Paso 10: escurrir los fideos

Escurrir los fideos.

Paso 11: agrega los fideos a los tazones

calabaza de verano vs calabacín

Divida los fideos en 2 tazones.

Paso 12: Agrega las verduras

Vierta sobre las verduras salteadas.

Paso 13: Cubra con el salmón

Colocar encima los filetes de salmón.

Paso 14: Adorne y sirva

Adorne con un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo, si lo desea, y sirva.

¿Cómo saben los sabores únicos de este salteado?

Las recetas de inspiración asiática son famosas por estar repletas de sabores distintos y contundentes, y este sensacional salteado de salmón no es una excepción. Los ingredientes que se usan típicamente en la cocina del este de Asia se combinan armoniosamente con algunas adiciones inesperadas para crear un sabor verdaderamente único que lo dejará con ganas de más. La combinación de ajo, chile serrano rojo, mezcla de especias El comino y el cilantro molido introducen notas cálidas y aromáticas. Un chorrito de vinagre balsámico agrega una profundidad rica y picante a este perfil de sabor distintivo, equilibrando maravillosamente con la salsa de chile dulce.

Salsa de soja, salsa de pescado, aceite de sésamo y un chorrito de jugo de limón completan el sabor con influencias asiáticas familiares y complementarias. El resultado es una combinación armoniosa de dulce, salado y umami que infunde delicia a cada bocado de pescado, verduras y fideos. Entonces, prepárate para cambiar las cosas y dejarte sorprender por una nueva experiencia de sabor.

¿Puedes cambiar las verduras del salteado?

Este salteado es una opción de cena versátil que da la bienvenida a la creatividad en la cocina. Siéntete libre de cambiar las verduras según tus preferencias o lo que tengas a mano. Si bien la receta sugiere cebolla, pimiento rojo, calabacín y champiñones blancos, muchas otras verduras funcionarán igual de bien aquí si desea agregar su propio toque.

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Para darle un toque extra de color y nutrientes, ¿por qué no agregar algunos guisantes dulces o floretes de brócoli? ¡Estos también pueden traer un crujido satisfactorio! La zanahoria en rodajas finas o el maíz tierno también pueden ofrecer un toque de dulzura natural. Para darle un poco más de volumen, los brotes de soja, los brotes de bambú o las castañas de agua también pueden ser excelentes adiciones. En cuanto a la guarnición, nos encanta añadir un toque de cebolla verde recién picada. Pero hay mucho espacio para cambiar las cosas aquí. Intente esparcir un poco de cilantro finamente picado o cubrir con jengibre encurtido para darle un toque de sabor intenso.

Experimentar con diferentes verduras es una excelente manera de aportar diversas texturas y sabores al plato, así que no dudes en probar un toque personalizado a este salteado de salmón fácilmente adaptable.

• 2 + 1 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• ½ cebolla, rebanada
• ½ pimiento rojo, rebanado
• ½ calabacines, en rodajas
• 6 onzas de champiñones blancos, rebanados
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 chile serrano rojo fresco, finamente picado
• 1 ½ cucharaditas de garam masala
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cilantro molido
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 cucharada de salsa de chile dulce
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ limón, exprimido
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 filetes de salmón
• 4 onzas de fideos de arroz secos

• Cebolla verde picada
• semillas de sésamo

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Freír la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden, unos 6 minutos.
3. Agrega el calabacín y los champiñones y fríelos hasta que se ablanden, unos 5 minutos más.
4. Agrega el ajo y el chile serrano y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.
5. Agrega el garam masala, el comino y el cilantro molido. Revuelva bien y cocine por 2 minutos.
6. Agrega la salsa de soja, la salsa de chile dulce, el vinagre balsámico, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Revuelva y cocine por otros 2 minutos. Dejar a fuego lento para mantener calientes las verduras.
7. Calienta la cucharada restante de aceite y la mantequilla en otra sartén a fuego medio.
8. Freír el salmón durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.
9. Mientras tanto, remoje los fideos en agua hirviendo durante 4 minutos, o según las instrucciones del paquete.
10. Escurrir los fideos.
11. Divida los fideos en 2 tazones.
12. Vierta sobre las verduras salteadas.
13. Colocar encima los filetes de salmón.
14. Adorne con un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo, si lo desea, y sirva.

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