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El filete de falda, un corte de carne fino y sabroso, no es conocido por ser la opción más tierna que existe. Sin embargo, ciertamente puede soportar muchos condimentos y adobos, que ayudan a ablandar y darle sabor a la carne. Una de las formas más exquisitas y únicas de cocinar un filete de falda es rellenarlo con queso y tirarlo a la parrilla para una cocción rápida. Dado que este corte ya es muy fino, se beneficia al actuar como una capa exterior para el delicioso interior.
El filete de falda relleno no solo tiene un sabor delicioso, sino que también se ve bastante impresionante cuando se sirve. Para rellenar el filete de falda, primero tendrás que hacer mariposas en la carne, lo que significa que tendrás que cortarla por la mitad para formar dos lados, algo así como un panecillo tipo sándwich hecho de carne. Puedes llevar a tu confiable ablandador de carnes para aplanar uniformemente los filetes antes de condimentarlos y agregarles queso rallado. Luego, la falda se cierra y se 'sella' con el mazo para carne antes de enfriarla en el frigorífico. Cuando el bistec se asa a fuego alto, la carne se cocina y el queso del interior se derrite en un bocado pegajoso y sabroso.
Elige sabiamente tu bistec
cocinando_con_fuego___ / Instagram
@cocina_con_fuego___ mostró su filete de falda relleno en Instagram, que parecía estar rebosante de queso y cubierto con una salsa parecida al chimichurri. Varias personas comentaron, compartiendo su admiración por el delicioso y jugoso bistec. Una persona escribió: 'Vaya, las capas de sabores. Tiene que ser una experiencia de gran sabor'. Para garantizar que la carne tenga una textura igual de maravillosa, el filete de falda debe cortarse en rodajas y cocinarse correctamente. El filete de falda se debe cocinar a fuego alto, por lo que una parrilla caliente funciona muy bien.
Lo ideal es que este corte se cocine a fuego medio y se corte a contrapelo. Cortar a contrapelo ayuda a cortar las fibras duras, asegurando un mordisco tierno. Cuando vayas a la tienda a buscar filete de falda, encontrarás opciones para filete de falda por dentro o por fuera. El filete de falda interior suele ser menos costoso, pero más masticable. El filete de falda por fuera es más tierno y ligeramente más grueso, lo que lo convierte en un corte más apreciado. Puedes ir a la tienda o al carnicero y accidentalmente coger un filete de falda, pensando que es falda. en la batalla de filete de falda vs filete de falda , el flanco puede ser más tierno, pero ambos siguen siendo cortes populares para rellenar con queso.
