Receta de carne de res de imitación Taco Bell que es mejor que la verdadera

Realmente no hay mucho secreto sobre cómo los restaurantes hacen que sus comidas sepan tan bien. Desde un establecimiento de alta cocina hasta la ubicación de una cadena de comida rápida, los restaurantes dependen en gran medida de cuatro cosas para que los alimentos sepan bien: crema, mantequilla, azúcar y sal. Encontrará una cantidad decente de cada uno de los dos últimos en esta receta de carne de res Copycat Taco Bell, y es por eso que sabe tan bien.

Gracias a la rica mezcla de especias que se usa aquí, obtienes mucho sabor en esta carne. Pero, ¿cómo hace Taco Bell que su carne molida sea tan húmeda y tierna? De acuerdo, ese es un secreto, pero es una chef secreta, escritora de alimentos y dietista registrada Kristen Carli de Nutrición y bienestar de camelback se complace en compartir 'La carne de res original de Taco Bell en realidad usa avena para retener la humedad', dice. 'Esto también funciona en casa, y ni siquiera se puede detectar la avena en la textura'.

Entonces, ¡juntemos nuestras especias, carne de res y avena y comencemos a cocinar!

Reúna sus ingredientes para esta receta de carne de res imitadora de Taco Bell

Para cocinar esta receta de carne de res imitadora de Taco Bell, necesitará aceite de oliva , carne molida, avena (los copos de avena funcionan bien), MSG como Ac'cent (¡no juzgues demasiado rápido, vamos a hablar de esto!), chile en polvo, sal, azúcar, comino molido, cebolla en polvo, y ajo en polvo. Asegúrese de tomar todos estos ingredientes antes de comenzar a cocinar.

Idealmente, también querrás una gran sartén de hierro fundido a mano, pero cualquier sartén buena te servirá bien.

Algunas palabras sobre el glutamato monosódico para esta receta de carne de res de Taco Bell imitación

El MSG, también conocido como glutamato monosódico, tiene mala reputación hace un par de décadas. Sí, cuando se usa en exceso, como suele ser el caso tanto en los alimentos preparados y envasados ​​como en los restaurantes (los restaurantes asiáticos atraen una cantidad injusta de ira de MSG), el producto es malo para usted. También lo es la sal. Y azucar. Y así. Según lo informado por el Mayo Clinic : 'La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha clasificado al glutamato monosódico como un ingrediente alimentario que' generalmente se reconoce como seguro '.

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Y es uno que seguramente ya comes todo el tiempo, de todos modos, según Healthline , si alguna vez comes Pringles, sopa de pollo con fideos Campbell, muchos tipos de salsa BBQ, pepperoni y un montón de otros alimentos que probablemente comas de forma regular. Con moderación, el MSG no es más dañino que otros potenciadores del sabor como la sal. Y realza los sabores que hace. Como dice Carli: 'El MSG aporta el sabor real a esta receta de carne de res de Taco Bell, y no me la saltearía'.

Procese la avena en polvo para esta receta de carne de res de Taco Bell imitación

Básicamente, hay tres tipos de avena, sin contar la avena integral, que son más adecuadas para los caballos que para los humanos. Primero, tiene avena cortada con acero mínimamente procesada, donde la avena descascarada se corta en dos o tres trozos. Luego tiene copos de avena, donde la avena se cuece al vapor, por lo tanto parcialmente cocida, y se aplana en un rodillo para una cocción más rápida. Por último, tienes avena rápida, que está aún más triturada y descompuesta que los copos de avena.

Como vas a descomponer la avena hasta que esté bastante pulverizada, cualquier avena servirá, pero hazlo un poco más fácil para ti y considera los copos de avena. Coloque dicha avena en un procesador de alimentos y presione la cuchilla hasta que se muele en una harina.

Cocine la carne con harina de avena para hacer su receta de carne de res de Taco Bell imitación

En una sartén grande, a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente (pero antes de que alcance su punto de humo), agregue la carne de res y dos cucharadas de harina de avena. (Tenga en cuenta que probablemente le sobrará un poco. Puede usar esto en una amplia variedad de otras recetas, así que no lo tire).

Cocine la receta de carne de res imitadora de Taco Bell, rompiendo los trozos con la parte posterior y los lados de una cuchara de madera, y no deje que eso Carne molida siéntese sin supervisión mientras lo dora.

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Dale sabor a las cosas con esta receta de carne de res imitadora de Taco Bell

Tan pronto como la carne para su receta de ternera Taco Bell imitado esté bien cocida, reduzca el fuego a medio y agregue el acento (o cualquier MSG que elija), chile en polvo, sal, azúcar, comino, cebolla en polvo y ajo en polvo. . Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos. Si la carne parece secarse, reduzca un poco el fuego y rocíe un poco de aceite.

Y eso es todo, ¡lo hiciste! Use su carne de imitación en tacos, burritos, ensaladas, elegantes Sloppy Joes, etc. Y puede 'almacenar la carne en un recipiente hermético hasta por cinco días en el refrigerador', dice Carli, y agrega que 'se recalienta en el microondas fácilmente'.

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 libras de carne molida
• ¼ taza de avena
• 1 cucharadita de glutamato monosódico como acento
• 3 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de comino molido
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo

1. Coloque la avena en un procesador de alimentos y presione hasta que se muele hasta convertirse en harina.
2. En una sartén grande a fuego medio, vierte el aceite de oliva, luego agrega la carne y 2 cucharadas de harina de avena. Cocine, rompiendo con el dorso de una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosado.
3. Agregue MSG, chile en polvo, sal, azúcar, comino, cebolla en polvo y ajo en polvo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.

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