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Una compañía de salchichas listas para comer retiró 50,000 libras de salchichas por problemas de listeria después de que una inspección revelara la bacteria que causa la enfermedad grave, según el Departamento de agricultura de los Estados Unidos .
La listeria es una enfermedad bacteriana que se transmite con mayor frecuencia a través de carnes frías que no se han procesado lo suficiente y productos lácteos no pasteurizados, según el Mayo Clinic. Puede ser particularmente peligroso para las mujeres embarazadas, los bebés, los no nacidos y las personas inmunodeprimidas. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y problemas gastrointestinales, y se pueden tratar con antibióticos.
La Biblioteca Nacional de Medicina señaló que los Centros para el Control de Enfermedades informaron que aproximadamente 1,600 personas contraen listeria cada año, y alrededor de 260 mueren a causa de ella. Esta enfermedad es considerada algo rara por los Administración de Alimentos y Medicamentos. Cerca de 1500 personas acuden a los hospitales a causa de la listeria cada año.
El acto de cocinar, pasteurizar y desinfectar puede matar las bacterias que se encuentran en la listeria. Pero, algunos productos - embutidos — pueden volver a infectarse después de este proceso y antes de que se empaquen.
La inspección descubre bacterias que acechan en las superficies
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Las preocupaciones sobre Listeria provocaron un retiro masivo de productos de charcutería el 29 de enero, según el Departamento de agricultura de los Estados Unidos . El Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria descubrió listeria en superficies en una instalación de Daniele International LLC. La contaminación se encontró en superficies que potencialmente tocaron la salchicha lista para comer en producción, lo que obligó a la empresa a retirar 52,914 libras de charcutería.
Los retiros abarcaron ocho productos diferentes fabricados por Daniele International LLC, desde 'Boar's Head Charcuterie Trio' hasta 'Del Duca Sopressata, Coppa & Genoa'. Salami .' Nadie se ha visto afectado por comer los productos hasta el momento. Si le preocupa que su carne esté sujeta a la retirada, busque un 'EST. 54' dentro de la marca de inspección del USDA.
Este retiro de Daniele International LLC se alinea con la tendencia de que los retiros de alimentos se vuelvan más comunes que nunca. Tiempo informó que esto se debe en parte a que las agencias se han vuelto más expertas en detectarlos. El aumento también se debe al aumento del tamaño de las plantas de fabricación. A medida que más y más productos pasan por las plantas, las posibilidades de contaminación aumentan considerablemente.
