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Las freidoras son cómodas cocinas de encimera que producen excelente comida en muy poco tiempo. También son increíblemente versátiles: puedes Úsalos para hacer pollo frito , tostadas francesas o incluso pastel de carne. La desventaja es que las freidoras conllevan una serie de riesgos inherentes, como un posible peligro de incendio. Afortunadamente, estos riesgos se pueden minimizar manteniéndolos alejados de la pared durante el uso, vigilándolos mientras se cocinan y usando un revestimiento.
Los revestimientos para freidoras son una forma inteligente de evitar el desorden. Hay varios tipos para elegir, siendo los dos más populares los de silicona y los de papel desechable. ¿Cuál es mejor? Eso depende de tus preferencias personales y estilo de cocina.
La temperatura de la freidora y la frecuencia con la que se debe usar el revestimiento son las consideraciones más importantes. Otros factores a tener en cuenta son el tipo de comida que estás cocinando y si quieres limpiar los revestimientos o tirarlos. Cada revestimiento tiene ventajas y desventajas, pero para el uso diario, los revestimientos de silicona destacan en términos de usabilidad, resistencia a la temperatura y limpieza.
Revestimientos de silicona
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Los revestimientos de silicona son una opción económica para proteger su freidora de la suciedad, y algunos incluso tienen lados que pueden retener la grasa, lo que evita que las rejillas de ventilación se obstruyan y puedan provocar un incendio. Son resistentes al calor hasta 450 grados Fahrenheit y pueden realizar la mayoría de las tareas de freidora. También son antiadherentes, reutilizables y aptos para lavavajillas, lo que facilita la limpieza.
Dicho esto, la comida quemada a veces es difícil de limpiar y, con el tiempo, los rincones y grietas del revestimiento se congestionarán con comida o grasa. Estas pequeñas grietas pueden ser difíciles de limpiar y también pueden albergar bacterias. Sin embargo, si los revestimientos se limpian después de cada uso, esto no debería ser un problema.
Los revestimientos de silicona vienen en diferentes formas y tamaños para adaptarse a varios tipos de freidoras. Distribuyen y retienen bien el calor, lo cual es especialmente importante al hornear. También son más pesados que el papel desechable, por lo que se pueden colocar en la freidora durante el precalentamiento sin volar debido a la circulación del aire.
Forros de papel desechables
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Los revestimientos de papel desechables son antiadherentes y también proporcionan una barrera entre los alimentos y la freidora. Vienen en tamaños preestablecidos o en un rollo que se puede cortar a la medida. Si planea cubrir toda la rejilla de su freidora, haga un par de pequeños agujeros en el papel para permitir la circulación del aire durante la cocción.
Aunque los revestimientos de papel son seguros de usar, tienen limitaciones. El papel no se puede utilizar durante el precalentamiento a menos que esté pesado. De lo contrario, volará dentro de la freidora y puede alojarse en el elemento calefactor, lo que podría provocar un incendio. Tampoco puedes usar revestimientos de papel para temperaturas superiores a 420 grados Fahrenheit, ya que podrían incendiarse.
Los revestimientos de papel desechables brillan si fríes al aire en varios lotes, siempre que la temperatura esté dentro del rango. Después de cocinar cada lote, puede desechar el revestimiento y reemplazarlo por uno nuevo, por lo que prácticamente no hay que preocuparse por la limpieza. El papel no debe usarse varias veces, ya que se vuelve quebradizo después de calentarlo y los trozos quebradizos pueden desprenderse y alojarse en las rejillas de ventilación o en el elemento calefactor. Si bien la silicona es la mejor opción en general, es una buena idea tener ambos tipos de revestimientos a mano, ya que cada uno es adecuado para diferentes tipos de cocción.
