Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo adicional: 20 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones, aproximadamente 3/taza cada una Perfil nutricional: Saludable para el corazón Bajo en grasa Alto en fibra Sin gluten Bajo en sodio Bajo en azúcares agregadosSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 frasco de 14 onzas de castañas asadas (ver consejo)
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1 taza caldo de pollo reducido en sodio
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1 taza agua
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1 puntilla tomillo fresco
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⅛ cucharilla sal kosher
Direcciones
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Combine las castañas, el caldo, el agua, el tomillo y la sal en una cacerola mediana. Deje hervir a fuego medio y cocine, parcialmente tapado, hasta que las castañas se rompan fácilmente, de 10 a 20 minutos. Retire el tomillo.
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Transfiera la mezcla de castañas a un procesador de alimentos; Haga puré hasta que la mezcla esté muy suave y tenga la consistencia de una pasta para untar espesa. Agregue un poco más de caldo si desea una consistencia más líquida. Regresa el puré a la sartén; tapar para mantener el calor.
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Vuelva a calentar a fuego lento justo antes de servir; diluya con un poco de agua, si lo desea.
Consejos
Consejo previo: prepárese hasta el Paso 2 con hasta 1 hora de anticipación.
Consejo: Las castañas cocidas peladas están disponibles en frascos en el pasillo de horneado o con alimentos de temporada en muchos supermercados.
