Señales de que estás comiendo alimentos de imitación

Seamos realistas. A nadie le gusta la sensación de ser engañado, especialmente cuando se trata de comida. Resulta que eso es exactamente lo que sucede cuando cree que está comprando un producto específico, pero resulta ser un fraude falso. Entonces, ¿con qué frecuencia ocurre esto? Con mucha frecuencia, lamentamos decirlo. Desde condimentos hasta carne y todo lo demás, existen muchos anuncios falsos, y es hora de que esté al tanto.

Estamos revelando los principales signos que pueden indicar que el alimento que está comprando no es lo que dice ser. Entre los ingredientes agregados y las falsas promesas, descubrirá que los alimentos que se venden en los supermercados y restaurantes no siempre son lo que parecen. Únase a nosotros mientras descubrimos los hechos sobre los alimentos que compra, incluidos los buenos, los malos y los feos. Entonces, prepárate... estamos a punto de descubrir varios detalles poco conocidos de la industria que te sorprenderán.

Aceite de oliva que no incluye fecha de cosecha

No hay duda de que el aceite de oliva puro ofrece beneficios excepcionales para la salud. La explosión de antioxidantes, propiedades antiinflamatorias y otras ventajas lo hacen increíble para una variedad de propósitos (a través de línea de salud ). Pero, ¿cómo puede saber que su aceite de oliva es legítimo?

Lamentablemente, el hecho de que el aceite de oliva esté etiquetado como auténtico no significa que lo sea. De acuerdo a un estudio 2021 publicado por el Departamento de Química y Tecnología de Medicamentos en Roma, gran parte de lo que se vende en las tiendas o se distribuye directamente de los productores contiene composiciones químicas claramente diferentes con respecto al color, los beneficios antirradicales y otros parámetros. Estos hallazgos demuestran la variabilidad del aceite de oliva que se vende hoy en día, por lo que es una verdadera tarea distinguir el verdadero del falso.

Afortunadamente, hay algunas formas seguras de descifrar lo bueno de lo malo. Comienza buscando aceites etiquetados como 'AOVE' o aceite de oliva virgen extra. Aunque esto no es una garantía de que el aceite sea de la más alta calidad, al menos le dará una mejor oportunidad de seleccionar un aceite legítimo en comparación con uno sin esta etiqueta. Además, escanee la etiqueta para obtener detalles sobre el origen de las aceitunas y cuándo se prensaron. Los nombres de los molinos de producción son una ventaja, al igual que las variedades de aceitunas utilizadas en la producción. Por último, el aceite de oliva puro debe tener un olor agradable con un sabor a hierba fresca; cualquier cosa blanda o grasosa probablemente no sea legítima.

Miel que se disuelve instantáneamente en agua

Hay miel real y luego hay miel falsa. Afortunadamente, es bastante fácil notar la diferencia entre los dos si sabes qué buscar. Las cosas falsas contienen ingredientes adicionales que hacen que funcionen a diferencia de las reales. Suele tener un precio más económico e incluso puede parecer diferente, ya que algunas variedades se diluyen con agua para producir volúmenes más grandes.

Para estar seguro, intente disolver su miel en agua. La miel real no se difundirá, pero probablemente se asentará en el fondo en una gran masa. La miel falsa, por otro lado, se disolverá rápidamente gracias a los ingredientes agregados que facilitan la combinación con el agua. Otra diferencia clave entre la miel auténtica y la falsa es la textura diferente. La consistencia de la miel real es espesa y no se escurre fácilmente de los dedos. Por el contrario, puede esperar que la miel falsa tenga una característica líquida y goteante y permanezca líquida cuando se expone al aire. ¿Quien sabe?

Wasabi que es aterciopelado

Wasabi es una pasta japonesa picante que proviene de la familia de plantas Brassicaceae. Es conocido por despertar las papilas gustativas con sus atributos únicos, pero con demasiada frecuencia, el condimento es imitado debido a su alto precio.

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Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el wasabi real y un impostor? El signo principal a tener en cuenta es la textura. Si su wasabi es suave como el terciopelo, es un indicador de que puede estar mezclado con tintes y otros ingredientes (como el rábano picante común). En cambio, el auténtico wasabi está recién rallado y arenoso. El sabor ofrece un breve estallido de especias que no debería persistir como suele ocurrir con el wasabi falso. Esta característica es lo que hace que el verdadero negocio sea una combinación perfecta para el sushi y otras comidas ligeras de mariscos.

También debemos mencionar que dado que el verdadero wasabi es tan escaso, es casi seguro que no podrá encontrarlo en la tienda de comestibles. Aún así, es posible que pueda obtener wasabi auténtico en un restaurante, pero incluso entonces, esta delicia japonesa puede resultar ser un hallazgo raro.

Vinagre balsámico que contiene agua y aditivos

¿Sabías que el verdadero vinagre balsámico no debe contener ingredientes añadidos? Desafortunadamente, la mayoría de los tipos de vinagre balsámico en el mercado incluyen una mezcolanza de aditivos, lo que lleva a la degradación de lo que la mayoría de la gente piensa que es auténtico. El resultado es una botella de vinagre menos potente, menos sabroso y menos saludable, especialmente cuando se compara con el vinagre real.

El vinagre balsámico es conocido por sus beneficios para la salud, que incluyen bajos niveles de calorías y sodio (a través de WebMD ), así como su sabor picante. Combina muy bien con aceites y especias para crear un vinagreta deliciosa y también se utiliza para dar vida a guisos y pastas. Curiosamente, este producto caliente solo se elabora con uvas cultivadas en ciertas áreas de Italia. Sin embargo, hay formas de determinar la autenticidad simplemente mirando la etiqueta. Para empezar, el trato real requiere un sello que confirme su denominación de origen. Verifique la lista de ingredientes en busca de aditivos, incluidos agua, azúcar, relleno, colorantes y otros elementos sospechosos. Si ve estos componentes, sepa que no está comprando vinagre balsámico en su forma más pura.

Jugo de frutas que contiene azúcar agregada (y otros ingredientes asquerosos)

Es tuyo zumo de frutas lo que dice ser? Eso depende. El jugo de frutas que se vende en las tiendas a menudo está engañosamente etiquetado con imágenes de frutas frescas que pueden llevarlo a creer que la bebida no ofrece nada más que pura bondad. El hecho es que la bebida a menudo contiene azúcar agregada y colorantes artificiales a pesar de una etiqueta prometedora.

garbanzos versus garbanzos

Para saber lo que está comprando, siempre busque la frase '100% jugo' impresa en el envase. Los jugos que tienen azúcares agregados, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, no valen la pena e incluso pueden resultar perjudiciales para su salud cuando se consumen en exceso. Los tintes artificiales tampoco son recomendables, ya que algunos colorantes están relacionados con comportamientos no deseados en los niños (a través de línea de salud ).

Recuerde, es probable que el jugo de fruta puro contenga una mezcla de fruta, puré y agua, sin azúcares, tintes ni colorantes agregados. Entonces, si ve ingredientes adicionales en la etiqueta, no se deje engañar; estas bebidas no son buenas para ti, y es mejor que te las saltes.

Extracto de vainilla etiquetado como sabor a vainilla

El extracto de vainilla es esencial para hornear, especialmente cuando se agrega a postres dulces como galletas y pasteles. Pero como saben la mayoría de los panaderos experimentados, existe una diferencia entre el extracto puro de vainilla y el saborizante de vainilla. El extracto puro de vainilla proviene de las vainas de vainilla y el alcohol. El proceso produce un líquido de sabor único que se usa en productos horneados para amplificar su sabor.

La vainilla de imitación puede parecer similar, pero no es real. Las botellas etiquetadas como 'sabor a vainilla' o 'imitación de vainilla' significan que el líquido en el paquete no es auténtico. En cambio, es probable que estos productos contengan vainillina, una versión fabricada de vainilla más robusta pero menos compleja. La vainillina proviene del guayacol, a menudo producido a partir del petróleo.

Por supuesto, hay casos en los que el sabor a vainilla funciona bastante bien, especialmente si está horneando con un presupuesto limitado. Sin embargo, si está buscando comprar vainilla pura en su tienda local y encontrar estas alternativas económicas, tenga en cuenta que en realidad está comprando un saborizante artificial.

Pimienta negra sin aroma ni sabor

La pimienta negra es un alimento básico de la cocina estadounidense que se puede encontrar en prácticamente todos los armarios. Es por eso que nos sorprendió descubrir que la mayoría de la pimienta negra disponible en el mercado no es tan buena como parece.

La pimienta negra auténtica está hecha de granos de pimienta molidos que tienen una forma distintiva y características físicas que son fácilmente identificables a través de un microscopio. Aún así, los fabricantes comerciales encuentran formas de imitarlo agregando otras sustancias de color similar a la mezcla. Estos complementos no deseados a menudo incluyen piezas de café e incluso piedras finamente molidas. Si esto suena poco apetecible, podemos empatizar. La mejor manera de evitar ser engañado por la pimienta negra puede ser moler los granos de pimienta enteros usted mismo.

Hoy en día, existen varios tipos de molinillos de pimienta negra en el mercado, muchos de los cuales se venden junto con la pimienta molida. Por lo general, cuentan con un molinillo de plástico con tapa giratoria y ya vienen con granos de pimienta para facilitar el proceso. Sí, el precio es más alto, pero al menos tendrá la tranquilidad de saber que su pimienta negra no tiene rocas ni café rancio. En nuestra opinión, el cambio vale absolutamente la pena.

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Café que ya viene con sabor

Si le encanta comprar café con una variedad de esencias de sabor, nos decepciona informarle que esto podría significar una mala noticia para su calidad. Es probable que el café que viene con sabor previo sea de baja calidad, especialmente dado que los saborizantes en sí no suelen ser naturales. Los verdaderos granos de café con sabor natural indicarán expresamente su pureza en el empaque, pero en la mayoría de los casos, todo es artificial. Sin mencionar que agregar aromas a veces se usa para enmascarar el sabor de los granos de café de mala calidad.

Aún así, hay varias maneras de diferenciar los buenos granos de café de los malos. Primero, busque paquetes de café etiquetados como granos 100% arábica. Estos son conocidos por ser de mayor calidad que los frijoles robusta de uso común. También querrás buscar el origen específico de los granos, junto con el día en que fueron tostados. Todos estos signos pueden ayudarlo a distinguir el café de alta calidad de las alternativas baratas y poco apetecibles.

Queso parmesano vendido en polvo

El queso parmesano es un alimento básico italiano muy querido que se utiliza en una serie de recetas saladas. Desde aderezar platos de pasta hasta ensaladas, este queso versátil agrega un sabor salado y a nuez único a todo lo que adorna. Desafortunadamente, la mayoría de los tipos de queso parmesano que se venden en las tiendas de comestibles no son auténticos. Para distinguir lo real de lo falso, deberá prestar mucha atención a los detalles, la mayoría de los cuales probablemente pasarán desapercibidos si no sabe buscarlos.

La primera forma de determinar si el queso parmesano es real o no es leer la etiqueta. Las marcas que llevan las palabras 'Parmigiano Reggiano' están legalmente protegidas de acuerdo con las pautas de la DOP y solo pueden nombrarse como tales si cumplen con esos estándares específicos. Otra forma de detectar un fraude de queso parmesano es verificar el borde exterior. El auténtico Parmigiano Reggiano tendrá el nombre estampado en la corteza. Solo sepa que al comprar una cuña de queso, es posible que la corteza no contenga la frase completa; en ese caso, querrá buscar alguna evidencia de estampado en su lugar.

Sedimento de vino que no se mueve

¿Te sientes elegante después de beber esa botella de vino añejo? ¡Ve tú! Pero sepa que algunos vinos en el mercado son falsos y puede ser difícil determinar cuál es cuál. Esto es especialmente común con los vinos añejos que a menudo acumulan una pequeña fortuna en las casas de subastas. Una de las formas en que puede distinguir un vino añejo de un vino estándar que solo pretende ser añejo es observando su sedimento.

La mayoría de los vinos tintos envejecidos contienen sedimentos, y deberá prestar atención a los atributos del lodo. Incline suavemente la botella de vino en ángulo para ver si se mueve. Si lo hace, es al menos una señal de que su vino está envejecido. Si se queda atascado en la parte inferior, puede que sea el momento de buscar otra marca. Resulta que algunos fabricantes ilegítimos alteran el sedimento para hacer que una botella de vino parezca más vieja. La cuestión es que este sedimento de imitación normalmente no se mueve en la botella, lo que facilita la determinación de una falsificación.

Aceite de aguacate que es más amarillo que verde

La fruta del aguacate ha aumentado su popularidad en Estados Unidos, y lo mismo puede decirse de su aceite. Es aclamado por sus propiedades curativas y beneficios para la salud (a través de línea de salud ), aunque encontrar aceite de aguacate auténtico en estos días puede ser difícil.

De acuerdo a un estudio 2020 publicado en Food Control, muchos aceites de aguacate que se encuentran en los mercados están contaminados con aceite de soja a pesar de las afirmaciones de que son 'refinados' o 'extra vírgenes'. Estos aceites pueden parecer más amarillos que verdes y, por lo tanto, muestran signos de adulteración. Desafortunadamente, a menudo es difícil ver el color real del aceite de aguacate cuando se almacena en botellas oscuras en los estantes de las tiendas de comestibles.

Entonces, ¿cuál es la solución? Haz tu investigación. Verificar marcas de aceite de aguacate que tienen una gran reputación para que sepa lo que está comprando antes de gastar el dinero que tanto le costó ganar. Además, recuerda que el aceite de aguacate debe tener un sabor fresco, herboso y ligeramente mantecoso. El aceite de aguacate con olor rancio es a menudo otra indicación de que algo anda mal.

Jarabe de arce etiquetado como jarabe para panqueques

Ah, jarabe de arce. El sabor único y la textura aterciopelada son el sello distintivo de un delicioso desayuno, pero no todos son iguales. Si alguna vez untó sus panqueques con una rica savia marrón que solo le costó unos pocos dólares, tenemos que hablar. Aunque admitimos que estos jarabes populares son increíblemente sabrosos, desafortunadamente, la mayoría no se clasifican como legítimos.

El jarabe de arce real generalmente se encuentra junto a otros jarabes y tiene un precio mucho más alto. Las versiones falsas generalmente se etiquetan como 'jarabe para panqueques', lo que le informa inmediatamente que no son legítimas. El jarabe de arce real proviene de los árboles de arce y no contendrá ningún ingrediente excepto el jarabe de arce en sí. El jarabe para panqueques, por otro lado, a menudo contiene saborizantes artificiales, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros aditivos. Aunque deliciosos, estos fraudes ilegítimos no ofrecerán los mismos beneficios para la salud que el jarabe de arce real.

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La próxima vez que esté en el supermercado, eche un vistazo a la etiqueta cuando elija una botella de jarabe de arce. Busque listas breves de ingredientes y frases apropiadas en el empaque.

Queso etiquetado como producto de queso

Tenemos malas noticias para los amantes del queso. Muchos de los 'quesos' que encuentra en los estantes de las tiendas pueden no ser queso en absoluto. Como puede imaginar, las marcas que se venden sin refrigerar en los estantes se encuentran entre los peores infractores, pero hay más. Queso americano clásico, como solteros poderosos , tampoco cuenta como queso real.

Si un producto no cumple con los directriz del USDA requisitos, no se puede etiquetar como queso, incluso si contiene alguna cantidad de queso. En cambio, el producto debe comercializarse como un 'producto de queso' para que los compradores puedan estar informados.

¿Significa esto que debes tirar el queso falso que tienes almacenado en tu casa? No exactamente. Aunque el queso procesado tiene sus inconvenientes, debemos admitir que puede hacer que algunos sándwiches de queso a la parrilla . Solo recuerda que el queso procesado no emulará los sabores complejos y únicos del queso real, así que tenlo en cuenta cuando decidas qué usar.

Carne de cangrejo etiquetada como palitos de cangrejo o con sabor a cangrejo

No es ningún secreto que el cangrejo de imitación está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero hay otras formas en que los fabricantes pueden engañarlo para que piense que la carne de cangrejo es real cuando no lo es. La carne de cangrejo es costosa, generalmente debido a su alta demanda y oferta limitada. Es tierno, escamoso y suave, lo que lo convierte en una opción popular de mariscos que la mayoría de la gente no puede esperar para tener en sus manos. El problema es que, si bien algunas tiendas de comestibles venden carne de cangrejo genuina, los mercados han encontrado una serie de lagunas para que parezca que estás comprando cangrejo de verdad.

Una de las señales más obvias de que estás comiendo carne de cangrejo falsa es buscar paquetes etiquetados como 'cangrejo de imitación'. Más allá de esto, también puede ver ofrendas de cangrejo etiquetadas como 'palitos de cangrejo', 'con sabor a cangrejo', 'krab' o 'mariscos de cangrejo'. Una exploración rápida de la lista de ingredientes resaltará el hecho de que estos productos a menudo contienen poco o nada de cangrejo. En cambio, consisten en una mezcla de surimi y pescado más barato producido para imitar la apariencia, la sensación y el sabor del producto real. Suspiro.

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