Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 8 horas Tiempo total: 8 horas 15 minutos Porciones: 8 Rinde: 8 porcionesSaltar a información nutricional Ingredientes
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2 cucharadas aceite de oliva
comida carcelaria en todo el mundo
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6 onzas jamon cortado en cubos
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1 ½ tazas cebollas amarillas picadas (de 1 cebolla)
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1 taza zanahorias picadas (de 1 zanahoria)
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½ taza apio picado (de 1 tallo de apio)
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2 cucharadas ajo picado (unos 6 dientes de ajo)
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½ cucharilla pimienta negra
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6 tazas caldo de pollo sin sal
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1 libra guisantes secos
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1 taza papa russet pelada y picada (de 1 papa)
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1 cucharilla sal kosher
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1 ½ cucharaditas hojas frescas de tomillo
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4 onzas Pan francés, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada
Direcciones
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Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el jamón, la cebolla, la zanahoria, el apio, 1 cucharada de ajo y 1/4 de cucharadita de pimiento; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.
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Agregue el caldo, los guisantes, la papa, la sal y 3/4 de cucharadita de tomillo en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a temperatura BAJA hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 8 horas.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle los cubos de pan con la 1 cucharada de aceite restante, 1 cucharada de ajo, 1/4 de cucharadita de pimienta y 3/4 de cucharadita de tomillo. Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 10 minutos, revolviendo después de 5 minutos.
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Retire 2 tazas de la mezcla de sopa de la olla de cocción lenta y colóquelas en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); Asegure la tapa de la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezclar hasta que esté suave. Agrega la mezcla de puré a la sopa en la olla de cocción lenta. Sirva la sopa en tazones. Cubra uniformemente con los picatostes.
Consejos
Instrucciones para la multicocina: en el paso 1, transfiera el jamón cocido y las verduras a la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. En el paso 2, agregue el caldo, los guisantes, la papa, la sal y 3/4 de cucharadita de tomillo. Cierra la tapa; Gire la válvula de presión a 'Ventilación'. Cocine en COCCIÓN LENTA [Normal] hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 8 horas. Apague la cocina. Mientras tanto, complete el Paso 3. En el Paso 4, haga puré 2 tazas de sopa como en el Paso 4. Agregue la mezcla de puré a la sopa en la olla. Termine el paso 4.
