Foto de : Marty Baldwin
Tiempo activo: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 4 Perfil nutricional: Sin lácteos Sin huevo Sin gluten Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricionalIngredientes
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2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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1 taza cebolla picada
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1 taza pimiento verde picado
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½ taza apio picado
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6 onzas Salchicha de pollo estilo andouille, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
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1 ½ cucharaditas condimento de Cajun
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4 tazas caldo de pollo bajo en sodio
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1 lata de 14 onzas tomates cortados en cubitos sin sal añadida
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3 tazas repollo verde picado en trozos grandes
Direcciones
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Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el apio; cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega la salchicha y el condimento cajún; cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el caldo y los tomates, luego agrega el repollo; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener el fuego lento y cocine, revolviendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas, de 12 a 15 minutos.
