Ethan Miller / Getty Images En un momento dado, algunos rumores bastante desagradables sobre los ingredientes en Carne sazonada de Taco Bell estaban haciendo las rondas. Desde gusanos hasta la inexistente carne de vacuno 'Grado D' y la carne de caballo, Taco Bell lo escuchó todo. En 2011, el bufete de abogados de Alabama Beasley Alan intentó llamar a Taco Bell a lo grande, iniciando una demanda que alegaba que su carne era solo un 35 por ciento de carne y, como tal, no calificaba para ser etiquetada como carne de res según los estándares del USDA NPR ). Taco Bell respondió, enumerando todos los ingredientes en su llamada carne misteriosa, revelando así que el producto es en realidad 88 por ciento de carne de res. La demanda fue retirada y los amantes de los tacos en todas partes pudieron volver a dormir por la noche.
Más tarde, a través de esfuerzos posteriores en el control de daños, Taco Bell se aseguró de dar definiciones fáciles de usar de los ingredientes que componen el otro 12 por ciento de su carne. Explicaron, por ejemplo, que el almidón de maíz modificado es un espesante hecho de maíz y se usa en pequeñas cantidades para mantener la humedad (vía Primero nos damos un festín ). Pero hay un ingrediente en la carne de res de Taco Bell que todavía nos tiene rascándonos la cabeza y posiblemente reevaluando la forma en que preparamos nuestros tacos en casa: el cacao en polvo.
El cacao en polvo le da el color de carne de Taco Bell
Instagram A primera vista, podría pensar que se agrega cacao en polvo a la carne de res de Taco Bell para darle sabor. Después de todo, ¿el cacao en polvo no es sabroso? chiles y salsas una cosa? Bueno, de acuerdo con ABC Noticias , decía la explicación en el sitio web de Taco Bell, 'El cacao en polvo no agrega ningún sabor a nuestra receta, pero ayuda a que nuestra carne sazonada mantenga un color intenso'. Entonces no, el cacao en polvo no está ahí para agregar una esencia agridulce de chocolate a la carne, pero evidentemente lo hace más atractivo a la vista. Y, como sabemos, comemos primero con los ojos.
Pero, un Reddit El usuario que intentaba imitar el condimento de Taco Bell descubrió que la adición de cacao en polvo no solo mejoraba el color de la carne de su taco, sino que también agregaba algo de complejidad. Vale la pena un tiro. Como Spiceografía señala, el cacao en polvo como ingrediente del mole resalta las notas ahumadas en la salsa mexicana y sirve como un excelente complemento para la carne de res.
Ahora el menú de Taco Bell solo dice cacao
Instagram Hoy, Taco Bell La lista de ingredientes para su carne sazonada contiene 'cacao' en lugar de 'cacao en polvo' como lo hizo en 2011. Come esto, no eso informó que el cambio se produjo cuando Taco Bell renovó su menú en 2017, eliminando algunos aditivos innecesarios. La limpieza del menú fue parte de Taco Bell iniciativa de ofrecer más opciones con ingredientes más simples y menos conservantes y aditivos artificiales.
Sin embargo, de acuerdo con TV de hoja , el cacao en polvo no contiene aditivos; su único ingrediente es el cacao puro. También, Britannica define el cacao como un 'polvo altamente concentrado' elaborado a partir de granos de cacao. Entonces, a nosotros nos parece lo mismo. Quizás Taco Bell cambió el tipo de cacao en su receta o quizás sea solo semántica. De cualquier manera, estamos perfectamente felices de seguir comiendo la carne de res sazonada con cacao de Taco Bell e incluso podemos probarla en las cocinas de nuestra casa.
