El sabor del helado Rocky Road tiene una historia de fondo bastante complicada, o más bien, historias de fondo de duelo. Como historiadora del helado (¡es un buen trabajo!), Dijo Amy Ettinger KQED , 'Es muy común en la historia del helado tener este tipo de disputas', y hace referencia al hecho de que seis proveedores diferentes afirman haber debutado el cucurucho de helado en la Feria Mundial de St. Louis de 1904.
Quizás el primer helado de Rocky Road fue el helado descrito en un libro llamado El confiable maestro de dulces de Rigby publicado en Topeka, Kansas en 1920. El helado, a su vez llamado Rocky Road, comenzó con una bola de helado de chocolate que luego se cubrió con crema batida con sabor a miel, macarrones de almendras rotas, nueces, nueces y una cereza. (No malvaviscos.) El nombre parece referirse a los bultos y protuberancias creados por las nueces, aunque las historias de origen posteriores tienen lugar durante el Gran depresion e indicar que 'Rocky Road' estaba destinado a describir los tiempos difíciles que todos estaban pasando.
En realidad, hay dos fabricantes de helados que afirman haber sido los primeros en crear y comercializar Rocky Road como lo conocemos hoy, ambos con sede en Oakland, California. Un fabricante de helados es la mini cadena del Área de la Bahía Fentons Creamery, mientras que el otro es el ahora fabricante nacional Dreyer's (también conocido como Edy's en la costa este). Tiempo Machacado no hablé con nadie en Fentons Creamery, pudimos obtener el lado de la historia de Dreyer de la gerente de marca asociada Julianne Feder.
Quien inventó Rocky Road, sigue siendo algo bueno
De acuerdo a Cuarzo , la historia de Fenton dice que en 1929 la lechería empleó a un fabricante de dulces llamado George Farren. Farren mezcló una barra de chocolate que contenía nueces y malvaviscos en un lote de helado, inventando así no solo un nuevo sabor, sino todo el concepto de mezclas para las que Crema de piedra fría más tarde debería su existencia.
Bueno, parece que Farren también era amigo de dos hombres que también estaban en el negocio de los helados y los dulces: William Dreyer y Joseph Edy. Como Julianne Feder cuenta la historia, Dreyer era el fabricante de helados y Edy el fabricante de dulces, y ellos crearon su versión de Rocky Road (también en 1929) como 'algo alentador para sus clientes' después de que la caída del mercado de valores dejó al país en tan mal estado. Ella proporcionó el detalle de que, 'Dreyer tomó malvaviscos grandes y completos de Edy y los cortó en trozos perfectos del tamaño de un bocado con las tijeras dentadas de su esposa, trituró algunas nueces tostadas y las mezcló con su rico helado de chocolate'. Fentons prefirió las nueces, mientras que Dreyer usó almendras.
No importa quién inventó Rocky Road, fue, como dice Feder, 'uno de los primeros helados con mezclas'. Feder agregó: 'En una época en la que los sabores principales eran vainilla, chocolate y fresa, Rocky Road fue revolucionario y cambió el mundo de los helados tal como lo conocemos'. Por eso, estamos realmente agradecidos con Dreyer, Edy, Farren, los Fenton, el maestro de dulces Rigby y cualquier otra persona que haya jugado un papel en su creación.
