Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo total: 20 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 5 tazas Perfil nutricional: Sin lácteos Sin huevo Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en calorías Sin nuecesSaltar a información nutricional Ingredientes
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3 onzas fideos ramen secos
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1 cucharada aceite de canola o aguacate
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1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, despuntadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
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½ taza zumo de naranja
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6 tazas pequeños floretes de brócoli (alrededor de 12 onzas)
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3 cucharadas vinagre de arroz
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2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
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1 ½ cucharadas maicena
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2 cucharadas Miel
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1 cucharada ajo finamente picado
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¾ cucharilla pimienta roja molida
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½ cucharilla sal kosher
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Triture los fideos y extiéndalos sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee, revolviendo una vez, hasta que esté ligeramente dorado, de 7 a 9 minutos.
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Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y esté bien cocido, de 6 a 8 minutos. Transfiera el pollo a un plato. Agregue jugo de naranja a la sartén y cocine, raspando los trozos dorados, durante 15 segundos. Agrega el brócoli; tape y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
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Mientras tanto, mezcle el vinagre, la salsa de soja y la maicena en un tazón pequeño.
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Agrega la mezcla de vinagre, miel, ajo, pimiento rojo triturado y sal a la sartén; llevar a ebullición. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Agrega el pollo y cocina por 1 minuto más. Cubra con los fideos ramen.
