Cuando se trata de preparar comidas, conseguir la combinación de sabores adecuada lo es todo. Después de todo, la polenta puede ser excelente con chili, pero nunca la tomaría con sushi, y el naan puede ir muy bien con su curry, pero probablemente no lo hará con carne bourguignon. Si vas a cenar pez espada, estas guarniciones serán el complemento perfecto.
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Lo primero en lo que querrás pensar es en la temporada. Puede obtener pez espada en cualquier momento, pero en las costas estadounidenses la temporada alta de pez espada se extiende de agosto a enero (a través de Boston Sword & Tuna), por lo que las mejores opciones de guarnición dependerán en parte de si es a fines del verano, otoño o invierno. Para verano, eHow recomienda verduras frescas y ligeras como brochetas de verduras a la parrilla con pimiento morrón, calabaza de verano, champiñones y / o rodajas de berenjena. También puede disfrutar de una salsa ligera a base de frutas (el sabor ligero combina muy bien con la carnosidad del pez espada) o una ensalada fresca con un aderezo de cítricos.
Que combinar con el pez espada después de que termine el verano
Si es otoño o invierno, es posible que desee considerar algunas opciones de guarnición más abundantes. Cocina de Jane recomienda optar por sabores terrosos con un pilaf de hongos de arroz salvaje o elegir una verdura cocida sustancial como hojas de remolacha salteadas. También hay muchas pastas de pez espada, por lo que si desea recrear la experiencia de la pasta con el pez espada mientras mantiene el pez espada como el corazón nutricional de la comida, intente servirlo con fideos de calabacín y cubrirlo con un pesto de ajo.
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Así que ya has elegido tus guarniciones, ¿qué bebida debes servir ahora? Si eres bebedor de vino, Charla de cocina explica que el vino adecuado depende de cómo esté preparando su pez espada. Un vino tinto de cuerpo medio como Pinot Noir o Nebbiolo es excelente si está tomando una comida abundante de pez espada, mientras que un blanco o rosado con cuerpo será perfecto si opta por una preparación más ligera.
