imágenes falsas Tenzin Gyatso, también conocido como el 14 ° Dalai Lama , es uno de los líderes espirituales y religiosos más importantes del mundo. Como líder de la rama tibetana del budismo, ha vivido una vida casi perpetuamente en el centro de atención, habiendo sido entronizado en el edad de 4 , expulsado del Tíbet después del levantamiento de 1959, y le otorgó el premio Nobel de la Paz en 1989.
A pesar de ser famoso en todo el planeta, poco se sabe sobre la existencia real del Dalai Lama en el día a día. Su dieta es sin duda una de las facetas de su vida que recibe una mínima atención mediática. Sin embargo, siendo quien es, al mismo tiempo una celebridad más grande que la vida y un monje humilde, sus hábitos alimenticios son fascinantes. Desde su acercamiento a la carne, hasta las estrictas leyes del budismo, hasta los jardines del palacio que proporcionan sus ingredientes favoritos, estos son los entresijos de la mansa y poderosa dieta del Dalai Lama.
¿Es vegetariano?
imágenes falsas La primera suposición que puede hacer sobre los hábitos alimenticios del Dalai Lama es que el hombre es vegetariano. Tiene sentido, ¿verdad? Después de todo, uno de los principales preceptos del budismo es abstenerse de matar. Sin embargo, diferentes sectas del budismo interpretan esa ley de diferentes maneras, y la rama del Dalai Lama (conocida como la escuela Gelug) permite que sus practicantes coman carne.
Durante sus primeros años en el Tíbet, el Dalai Lama habría comido carne como parte de su dieta debido a la dependencia del país del ganado consumible en lugar de suficientes cultivos de hortalizas. Cuando huyó a la India en 1959, adoptó un lacto-ovo dieta vegetariana de acuerdo con las creencias de muchos de los budistas del país. Desafortunadamente, después de 20 meses, contrajo hepatitis y desarrolló una enfermedad de la vesícula biliar, y sus médicos insistieron en que volviera a comer carne por razones de salud.
Hoy en día, es difícil conseguir carne en el vegetariano monasterios en el sur de la India, donde pasa la mayor parte de su tiempo. En 2010, le dijo NDTV que por lo general come carne una o dos veces por semana, y por lo demás vive como vegetariano. Sin embargo, cuando viaja, comer platos de carne que se le ofrecen.
Una vez tuvo probadores de alimentos
imágenes falsas El levantamiento tibetano de 1959 fue un rebelión en apoyo del Dalai Lama, que era el líder político del Tíbet en ese momento, contra la República Popular China. Después de un gran derramamiento de sangre, los tibetanos fueron derrotados y el Dalai Lama se vio obligado a exiliarse. Sus actividades sediciosas lo convirtieron rápidamente en enemigo de China. No es de extrañar, entonces, que no corriera riesgos en lo que respecta a su comida.
Según uno de los ex chefs personales del Dalai Lama, había 'definitivamente una preocupación' en el Tíbet que el Dalai Lama podría ser envenenado por sus enemigos. Los trabajadores de las cocinas del palacio fueron sometidos a controles de antecedentes intensivos y los catadores verificaban la comida después de la preparación y antes de ser servida. Estos controles también tenían un propósito secundario: el control de calidad. Si los catadores encuentran que un plato es inaceptable, se devolverá a las cocinas para que lo arreglen antes de que el Dalai Lama lo vea.
El no cena
imágenes falsas Hay mucho que descubrir sobre las formas en que come el Dalai Lama, pero probablemente le resulte difícil encontrar mucho sobre sus hábitos alimenticios después del mediodía. Eso es porque, según los textos monásticos , A los monjes y monjas budistas se les prohíbe comer alimentos sólidos después del mediodía. Aunque es un punto de vista controvertido entre los practicantes budistas de muchas maneras y por muchas razones, es uno al que ciertamente se adhiere el Dalai Lama. El toma almuerzo a las 11:30 a.m. y, después de eso, no come nada hasta la mañana siguiente.
Eso significa que no hay cena, no hay comidas por la tarde y absolutamente ningún refrigerio durante el resto del día. En cambio, pasa las tardes discutiendo el trabajo, manteniendo audiencias y realizando entrevistas. Para cuando la mayoría de la gente se sienta a disfrutar de la cena, el Dalai Lama se ha retirado a la cama, lo cual no es una gran sorpresa si se considera lo temprano que comienza sus días.
Empieza el día de una manera muy tibetana.
El día del Dalai Lama comienza a las 3 a.m. Se da una ducha rápida antes de orar y meditar hasta las 5 a.m. Luego da un paseo corto por su recinto (o se sube a la cinta de correr si está lloviendo) antes de ir a desayunar. Su primera comida del día suele consistir en papilla, pan, té y tsampa. Tsampa es un tipo de harina hecho de cebada tostada . Es una parte crucial de la dieta tibetana y generalmente se mezcla con té y leche de yak.
No podemos enfatizar lo suficiente cuán vital es el tsampa para la identidad cultural tibetana: se usa en los rituales budistas, lo consumen los atletas e incluso da su nombre. a una fuente tibetana . A los tibetanos a veces incluso se les llama como comedores de tsampa , ya que es común a todas las diferentes facciones de la cultura tibetana, lo que no sorprende ya que la cebada es uno de los pocos cultivos que se desarrolla bien en la región. Parece correcto que también sea así como el Dalai Lama comienza el día.
Su dieta en el Tíbet era casera y de cosecha propia.
El Palacio Potala en Lhasa fue el hogar del Dalai Lama durante su vida en el Tíbet, antes de la rebelión de 1959. Como muchos palacios, estaba bien equipado para hacer frente a las necesidades culinarias del Dalai Lama (pocas que eran). Entre los tipos de pan horneado en las cocinas se encontraba el korkun, un pan plano similar al naan hecho con tsampa, lo adivinaste, así como amdo balep, una hogaza redonda crujiente popular en todo el país.
El palacio también albergaba varios invernaderos que proporcionó verduras frescas durante todo el año, la mayoría de las cuales se proporcionarían al Dalai Lama como guarniciones durante sus comidas. Algunas de las verduras que se cultivan allí incluyen coliflor, melón amargo, espinacas, tomates y daikon, entre otros. Aunque el Dalai Lama ahora vive en Dharamsala en la India, es probable que todavía disfrute de muchos de los mismos alimentos y platos que solía comer en el Tíbet.
Le gusta montones de fideos
Los fideos constituyen una parte integral de la cultura culinaria panasiática, y esto no es diferente en el Tíbet. Según un ex miembro de la Personal de cocina del Dalai Lama Su Santidad era, como muchos de sus compañeros tibetanos, un gran fanático de los fideos. Uno de los platos que le gusta es thukpa (también conocido como shey-thuk): una sopa de fideos que se originó en el este del Tíbet y el norte de Nepal, hecha con prácticamente cualquier vegetal disponible. Entre los muchos estilos específicos de fideos que se sirven en las cocinas del Dalai Lama se incluyen el gya-thuk, un fideo chino y luego-thuk, un fideo plano.
Se dice que también es partidario del momo, un tipo de bola de masa hecha de harina y agua y rellena de carnes (como cerdo, pollo, cabra o búfalo) y verduras. Shapale es un plato similar, carne contenida en un pastel frito, que también se servía con frecuencia para Su Santidad. Teniendo en cuenta el horario del Dalai Lama, es probable que estos platos se sirvan normalmente para el almuerzo, justo antes del mediodía.
El nunca sera un critico culinario
En 2011, el Dalai Lama hizo una aparición sorpresa como juez invitado en la versión australiana de Maestro de cocina . Dejemos atrás el 'por qué' y pasemos a lo que realmente sucedió: los siete concursantes del programa sirvieron una serie de platos (vegetarianos) que, debido a sus creencias, se negó a calificar individualmente. 'Mi conocimiento de estas cosas', explicó, 'es muy limitado. Lo que sea que consiga lo acepto. Como monje budista, no es correcto preferir esta comida o aquella comida ''.
A pesar de esto, el Dalai Lama reveló algunos de sus ingredientes culinarios favoritos, incluidos el cilantro, el tofu y los champiñones, y pareció no estar impresionado con los ñoquis que le ofrecieron. Al menos, su cameo sobre el chef al menos ofreció una visión poco común de los gustos particulares del hombre mismo, y ese trío de ingredientes preferidos parece estar en consonancia con todo lo que sabemos sobre la forma en que come.
Comer en la carretera es complicado
imágenes falsas El Dalai Lama, por supuesto, no pasa todo su tiempo en su recinto en India. Con frecuencia viaja lejos de casa para una amplia gama de apariciones en los medios, entrevistas y eventos. Naturalmente, esto significa una alteración en su horario y una amplia variedad de comidas diferentes para disfrutar en todo el mundo.
Durante una visita a Sacramento en 2016 , los propietarios de un café local fueron seleccionados con meses de anticipación para preparar una comida para el Dalai Lama. Se les prohibió decirle a nadie para quién estarían cocinando y su comida y cocinas fueron inspeccionadas por un escuadrón de bombas antes de que se permitiera la entrada a cualquier miembro del personal. También se llevaron a cabo amplias verificaciones de antecedentes.
El almuerzo consistió en una sopa vegana de frijoles, ensalada con tomate y fruta de hueso y pato orgánico con salsa de hierbas y arroz. Más tarde mostró un cariño particular por las galletas de pastel de zanahoria del café, después de esquivar una reunión con varios funcionarios para pellizcarse otra.
que son las carnitas en chipotle
Apoya la leche de caballo
Probablemente no sorprenda descubrir que el Dalai Lama no bebe alcohol. En una entrevista de 2012 Explicó que 'si su mente, disturbios, malestar, entonces no hay otra opción, depender de tranquilizantes o drogas o alcohol. Mi mente, nuestra mente, bastante en paz. Así que no necesito estas cosas '.
Sin embargo, su aversión al alcohol no se limita a sí mismo. En 2017, le dijo a John Oliver que logró curar a toda la nación de Mongolia del alcoholismo en los años 90 al introducir la leche de caballo en sus dietas. Según el propio Dalai Lama, sugirió a los mongoles que 'bebieran mucho menos vodka' y, en cambio, comenzaran a beber leche de caballo. 'Desde entonces', dijo, 'creo que la mayoría de los mongoles ya no beben'.
La idea detrás de eso es que el airag, una bebida agria y fermentada hecha de leche de yegua, tiene un contenido de alcohol mucho más bajo que el vodka que estaban bebiendo, según NPR .
Debido a que muchos mongoles son budistas, aceptaron su mensaje. No se sabe con certeza cuánto impacto tuvo realmente el Dalai Lama en los hábitos de bebida del país, pero está claro que su actitud hacia el consumo excesivo de alcohol no es nada positivo.
Le gusta el té de la tarde, cortesía de los yaks.
Aunque el Dalai Lama no puede comer después del mediodía, los líquidos no están prohibidos durante el resto del tiempo que está despierto. Alrededor de las 5 p.m. todos los días, después de que haya terminado con sus deberes, se sienta a tomar el té de la tarde . Como muchos países del este de Asia, té es una gran parte de la vida tibetana, y una especialidad de la que disfruta el país es té de mantequilla de yak . Esta hecho por fabricación de cerveza té oscuro con sal antes de agregar mantequilla de yak, leche y, a veces, tampa. El producto final es cremoso, graso y de nuez. Es probable que este sea uno de los tipos de té que disfrutará el Dalai Lama por la noche.
Después del té, Su Santidad pasa un par de horas rezando y meditando, antes de retirarse alrededor de las 7 p.m. Se dirige a sus habitaciones, duerme un poco y luego se despierta unas horas más tarde, listo para hacer todo de nuevo.
