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Foto: Getty Images / Jon Kopaloff
mejor plato de langosta roja
Donde hay humo hay fuego y cuando se trata de sal ahumada, New York Times -el autor mas vendido, jefe superior La presentadora y modelo Padma Lakshmi está en llamas en la cocina.
en un Tokioalmuerzocalle Instagram live, Lakshmi, editora invitada de la edición de octubre de Tokioalmuerzocalle —se tomó tiempo para hacer una Tarta De Tomate Y Ricotta proclamar cómo Sal marina ahumada Maldon ocupa un lugar especial en su corazón.
'Últimamente me gusta mucho la sal marina ahumada de Maldon', dijo.
Además de las maravillosas propiedades habituales de la cantidad justa del tipo correcto de sal en un plato (por ejemplo, la sal kosher que usó para su Tarta De Tomate Y Ricotta no sólo extrajo el exceso de agua de la jugosa fruta, sino que también resaltó el sabor del tomate por excelencia. Sal marina ahumada de Maldon es lo suficientemente especial como para que Lakshmi haga todo lo posible para buscarlo.
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¿Y quien puede culparla? La sal Maldon ha sido apreciada desde que se recogió en Inglaterra cuando Roma era un imperio. La sal marina Maldon, en hojuelas grandes pero ligera, es muy apreciada por los chefs profesionales por alegrar los platos sin exagerar. Su sal marina ahumada está en la misma línea, casi delicadamente ahumada, cuando otras sales ahumadas tienden a ser abrumadoras. La sal ahumada Maldon proporciona la cantidad justa de olor a humo y no es necesario sacar el ahumador para lograrlo.
Sal Maldon, escamas de sal marina ahumada, 4.4 oz
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En caso de que aún no hayas probado la sal marina ahumada Maldon, aquí tienes algunas formas en las que nos encanta usarla:
aceite de aguacate vs aceite de coco
- Espolvoreado sobre tomates y mozzarella fresca.
- Caliente, untado con mantequilla maíz en la mazorca .
- En lugar de la sal habitual en sopas abundantes (es imprescindible sobre las sopas de pescado).
- Como sal final sobre un trozo de pescado o carne a la plancha.
- Borde una copa de cóctel para tomar un tequila o bebida de mezcal (asegúrate de que no sea un mezcal demasiado ahumado o abrumará al Maldon).
- Espolvoreado sobre mantequilla de maní. (En serio, pruébalo).
