Los guisantes wasabi, o 'wasabi mame', son un bocadillo extremadamente popular en su Japón natal. El blog de comida japonesa Favy sugiere que los guisantes se disfrutan mejor con sake, aunque combinan muy bien con cerveza, refrescos, agua ... y, por supuesto, una caja de pañuelos de papel, ya que ese recubrimiento de wasabi te golpea directamente en los senos nasales (seguro que se enciende a través de cualquier congestión ). Información del cocinero explica que los guisantes wasabi están hechos de guisantes de médula, que son guisantes secos en la etapa completamente madura. Luego, estos guisantes se tuestan y se recubren con aceite y polvo de wasabi ( ya sea real o falso ). El blog advierte: 'Algunas marcas pueden ser tan calientes que te hacen llorar', y también señala que puede ser difícil comer demasiadas a la vez debido al calor.
Un columnista con el Espejo en línea revela otro peligro oculto de los guisantes wasabi, que eligió imprudentemente como bocadillo de película. Consumió una bolsa entera de guisantes, aunque dolorosos, sin embargo, son adictivos, solo para descubrir, para su disgusto, que habían 'destruido' sus papilas gustativas. Durante días, todos los demás alimentos para él eran 'poco condimentados, insípidos y basura', y sabían a cera o arena (al menos evitaba el cliché del 'cartón').
¿Son los guisantes wasabi un bocadillo saludable?
La Chica de bocadillos El blog da el visto bueno a los guisantes, aunque a 130 calorías por onza, no son exactamente un 'alimento dietético'. Aún así, el bloguero parecía pensar que sería difícil comerse una onza entera de una sola vez, y señaló: 'Su estómago probablemente comenzaría a protestar después de unos 10 guisantes, lo cual es bueno si está tratando de reducir el consumo de refrigerios'. .
De acuerdo con la Espejo columnista, así como colaborador de Serious Eats que habló de su propia adicción a los guisantes de wasabi, es muy posible, e incluso probable, superar el límite de 10 guisantes (o 1 onza), por lo que debe tener en cuenta que los guisantes de wasabi también tienen un alto contenido de carbohidratos (24 gramos por día). onza) y sodio (130 mg por onza). Obtendrá algo de hierro, proteínas y vitaminas de los propios guisantes, así que al menos existe eso, aunque incluso los guisantes no son vegetales tan saludables como puedes pensar.
¿Qué se puede hacer con los guisantes wasabi?
Suponiendo que tenga el autocontrol para no tragarse una bolsa entera de guisantes de wasabi a la vez, es posible que le interese saber que el refrigerio se puede usar en una variedad de reci-PEAS (no pudo resistir el mal juego de palabras). Epicurioso sugiere usarlos para poner el crujiente en crujiente salmón wasabi con lima, mientras Food Network reutiliza los guisantes para su pollo con costra de guisantes wasabi. Comida 52 pone los guisantes de wasabi en una mezcla de bocadillos, y Martha Stewart los incorpora a una ensalada con queso de cabra, guisantes dulces, guisantes y brotes de guisantes (deje que Martha use cuatro tipos diferentes de guisantes en una sola ensalada). Incluso puede usar guisantes wasabi para hacer un riff inusual de maní quebradizo, gracias a Kudos Kitchen de Renée .
Si se siente particularmente ambicioso, Internet abunda en recetas de guisantes wasabi de bricolaje. La cocina ofrece esta advertencia, sin embargo: la mayoría de estas recetas requieren cocinar y luego asar sus propios guisantes a temperaturas muy bajas, lo que puede ser un proceso de todo el día con un rendimiento muy bajo de guisantes para su tiempo y molestias. Intentaron evitar esto utilizando guisantes congelados, pero descubrieron que los guisantes tardaron mucho en crujir y aún permanecían masticables por dentro. Ah, y lo peor de todo, los guisantes de alguna manera absorbieron todo el sabor del polvo de wasabi, por lo que no quedó rastro del sabor cuando salieron del horno.
