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Desde mantener los alimentos frescos hasta limpiar la suciedad, el plástico es un material extremadamente versátil que resulta especialmente útil en la cocina. De hecho, puede ser demasiado útil, porque la producción de plástico se disparó en los últimos 20 años, y sólo una pequeña fracción se recicla, según un estudio. estudiar publicado en Avances científicos . De acuerdo a algunas estimaciones , casi un tercio de todos los desechos plásticos terminan en nuestros océanos o vertederos donde, a medida que se descomponen (lo que puede tardar miles de años), liberan sustancias químicas tóxicas al medio ambiente y a nuestro suministro de alimentos.
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'La contaminación por plástico se ha convertido en una de las mayores amenazas a las que se enfrenta nuestro planeta en la actualidad', afirma Erin Simón , responsable de residuos y negocios plásticos de la Fondo Mundial para la Vida Silvestre . 'También sabemos que la forma en que gestionamos los residuos plásticos puede tener implicaciones negativas para la salud humana', afirma. La investigación preliminar ha descubierto que las toxinas en los plásticos causan daño celular y han sido vinculados a colesterol alto y enfermedades cardiovasculares , entre otras condiciones crónicas. Si bien se necesita más investigación para determinar los efectos específicos del consumo de estos químicos en los humanos, no está de más reducir el uso de plásticos en la cocina y es sorprendentemente sencillo de hacer.
Cómo reducir el uso de plástico en la comida y en el hogar
1. Invierta en una botella de agua de alta calidad y una pajita reutilizable.
'Cuantos más usos se puedan obtener de un producto, menor será su huella medioambiental', afirma Simon. Así que deshazte del agua embotellada e invierte en un botella de acero inoxidable o vidrio puedes recargarlos; algunos incluso tienen filtros incorporados. Lo mismo ocurre con las tazas de café o té e incluso con las pajitas. Muchos lugares han comenzado a prohibir las pajitas de plástico, por lo que es útil tener a mano una de acero inoxidable o silicona.
2. Cambie a recipientes de vidrio para almacenar alimentos.
Si la polémica sobre el bisfenol-A (BPA), una sustancia química conocida como disruptor endocrino que imita los efectos de ciertas hormonas humanas, no te hizo cambiar tus envases de plástico por otros de vidrio, ¿a qué estás esperando? Los plásticos tienden a ser más volátiles que el vidrio cuando se calientan y potencialmente pueden filtrar sustancias químicas a los alimentos que contienen.
Los mejores recipientes para almacenar alimentos para romper con su hábito del plástico3. BYOB en el supermercado
Eso es, trae tu propio bolso. Hasta ahora, ocho estados y un puñado de ciudades han prohibido las bolsas de plástico, otras han tratado de desalentar su uso instituyendo tarifas. Y seamos realistas, las bolsas reutilizables son mucho más elegantes y resistentes.
4. Deshágase del envoltorio plástico.
Los plásticos de un solo uso (cosas que se usan una vez y se desechan, como bolsas de plástico, envoltorios y películas en los envases) son el mayor foco de atención de los conservacionistas, hasta el punto de que el año pasado, la Departamento de Energía de EE. UU. destinó 14,5 millones de dólares a financiar investigaciones para reducir su desperdicio.
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'Debido a su tamaño, estos productos tienden a ser más difíciles de reciclar y, a menudo, pueden pasar desapercibidos y terminar filtrándose a nuestro medio ambiente', afirma Simon. 'La buena noticia es que estos productos son en su mayoría innecesarios y pueden evitarse fácilmente, lo que los convierte en un excelente punto de partida si desea reducir su consumo de plástico'.
En lugar de film transparente, pruebe envoltura de abeja , un producto flexible y reutilizable elaborado con algodón orgánico, cera de abejas recolectada de manera sostenible, aceite de jojoba orgánico y resina de árbol. Similarmente, Stasher fabrica bolsitas de silicona herméticas y aptas para microondas, lavavajillas y congelador.
5. Reemplace la esponja de su cocina.
Es fácil pasarlo por alto, pero los fregadores de ollas suelen estar fabricados, al menos parcialmente, con plásticos no reciclables y no biodegradables, como el poliéster o el poliuretano. Y como pueden albergar bacterias, se recomienda reemplazarlos periódicamente, lo que puede resultar desastroso para el medio ambiente. Hay muchas alternativas naturales, desde paños tejidos de algodón para limpiar derrames hasta fibra de coco o bonote esponjas para fregar.
6. Reconsidere su lista de compras.
Gran parte del plástico de un solo uso que utilizamos en nuestras vidas proviene de envases de alimentos; las cenas congeladas con sus películas de plástico son uno de los principales infractores. Al comprar principalmente alimentos integrales y no procesados, le estás haciendo un favor al planeta y a tu cuerpo. Mejor aún, compre productos locales y de temporada en un mercado de agricultores cercano para reducir también la huella de carbono del envío de sus alimentos.
7. Limpia tu lista de limpieza.
Muchas empresas han optado por reducir el uso de envases de plástico ofreciendo botellas de limpiador en spray que se pueden rellenar con pastillas disueltas en agua. tierra azul ofrece un limpiador multisuperficie, jabón para platos y manos y detergente para ropa en este estilo. Incluso puedes encontrar pastillas de detergente para lavavajillas que no estén envueltas individualmente en plástico en culto limpio y otros minoristas. Además, tenga cuidado con los productos de limpieza con agentes abrasivos para fregar; generalmente contienen lo que se conoce como microplásticos, las mismas perlas de polietileno o polipropileno que se usaron. prohibido en productos cosméticos .
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8. Cocine más.
Pedir comida para llevar puede ser satisfactorio, pero a menudo está plagado de plástico, desde los contenedores hasta los cubiertos de un solo uso y las bolsas de plástico en las que se entrega todo. 'Aunque son convenientes, las entregas de alimentos a menudo van de la mano con desechos de envases que pueden fácilmente 'Esto se puede evitar preparando la comida que ya tienes en casa', dice Simon. Y esa es una forma fácil (y sabrosa) de ser más consciente de su salud y la del planeta.
