Lo más probable es que haya escuchado el viejo adagio, 'Una manzana al día mantiene alejado al médico', pero si ha estado al tanto de las noticias dietéticas, no puede dejar de escuchar cómo arándanos contienen grandes cantidades de antioxidantes o se clasifican como un superalimento. De acuerdo con la BBC , la fruta contiene altos niveles de vitamina C, fibra y tiene un recuento de calorías bajo, todo mientras apoya la fuerza de los vasos sanguíneos. Con todo este revuelo en torno a la baya, una porción de arándanos en cualquier forma debe presentar algunos beneficios para la salud, ¿verdad?
No se deje llevar por todas las buenas noticias que rodean la comida demasiado rápido. Si bien las porciones básicas de arándanos pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales, la inclusión de las bayas en otros alimentos no puede hacer que cualquier cosa que toquen sea automáticamente saludable. El muffin de arándanos sirve como un ejemplo clásico de este hecho, ya que este producto horneado poco saludable se disfraza de un bocadillo saludable que puede alterar todo tu plan de alimentación del día. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard , este producto carga su recuento de carbohidratos con una tonelada de azúcar y harina blanca procesada. La falta de fibra en esta bomba de carbohidratos de combustión rápida significa que ni siquiera llegará a la mitad de la mañana sin sentir hambre si solo confía en este panecillo como desayuno.
¿Cómo se ve un muffin de arándanos saludable?
Saber qué beneficios nutricionales debe ofrecer un desayuno saludable puede hacer que cualquiera reconsidere su postura sobre los muffins de arándanos. De acuerdo con la Escuela Médica de Harvard , un desayuno saludable debe incluir frutas o verduras, granos enteros sin procesar o nueces, y una proteína y grasa saludables, como yogurt . Las frutas o verduras deben constituir una parte importante de su desayuno, ya que contienen grandes porciones de fibra para que se sienta lleno durante la mañana, mientras que los granos y el yogur evitan que sus niveles de insulina aumenten y mantienen esa sensación de saciedad durante períodos de tiempo más prolongados. .
que tan caliente es el ultimo toque
Si bien su muffin típico de arándanos tiene algo de fruta, no constituye la mayor parte del contenido de fibra de la masa. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard , el panecillo perfecto contendría el doble de fruta, mientras que el tamaño total del producto horneado se reduciría al 50% de su tamaño. El aceite de canola saludable para el corazón proporcionaría el contenido de grasa en lugar de mantequilla, y la harina consistiría en una mezcla de trigo integral, almendras y harina blanca para aumentar los niveles de fibra. Con solo algunas modificaciones, el típico panecillo de café se renueva por completo que puede hacer que cualquier mañana sea grandiosa. Con todas estas sutiles trampas nutricionales que acechan justo debajo de la vitrina en las panaderías y cafeterías de todo el país, todos deberían reconsiderar qué hace que un muffin sea saludable.
