Jennine Bryant / Puré Si desea conocer una receta de cena saludable que pueda preparar en menos de 20 minutos, tenemos el plato perfecto para usted, uno que sea delicioso y fácil de preparar juntos. Desarrolladora de recetas Jennine Bryant de La despensa de Marshside está aquí para presentarle las maravillas del pez basa, un bagre del sudeste asiático con un sabor suave y dulce. 'El pescado basa es un pescado realmente subestimado y mal representado', dice Bryant. 'Tiene una carne blanca suave, un sabor delicado y es maravillosamente versátil, lo que lo hace ideal para este plato'. No solo sabe muy bien, sino que tiene una buena presentación cuando se sirve.
Bryant señala que algunas personas se mantienen alejadas de basa, porque creen que los estanques de sus granjas a menudo se contaminan. Si bien eso ha sucedido, por ejemplo, en algunas exportaciones de Vietnam, por Heathline - Bryant señala que es posible obtener buenos peces basa. 'Si tiene alguna inquietud, simplemente revise la etiqueta para ver de dónde proviene', dice. 'De todos modos, siempre me gusta saber de dónde viene mi comida; es bueno tomar decisiones informadas sobre lo que ponemos en nuestro cuerpo'.
Algunas tiendas en los EE. UU. No venden basa fresca, pero puede probar los mercados asiáticos para encontrarla. 'Me gusta preparar esta receta porque es muy sabrosa ... y es bastante liviana, por lo que no se sienta pesado en el estómago', dice Bryant. Es una excelente comida para preparar y servir con una guarnición de arroz y algunas verduras.
Reúna sus ingredientes para preparar esta receta de filete de pescado frito basa
Jennine Bryant / Puré Además de obtener los filetes de pescado basa, encontrar los ingredientes restantes no debería ser un desafío. Todo lo que necesitas es mantequilla, caldo de pollo, crema espesa , el jugo de medio limón, un poco de ralladura de limón, mostaza , aceite de oliva , sal , pimienta y más mantequilla. Probablemente ya tenga la mayoría de estos artículos en casa.
Si tiene prisa, puede preparar el plato en menos de 10 minutos omitiendo la salsa. Los filetes condimentados seguirán complaciendo a tu paladar ... y ahorrarás esas calorías. Para los vegetarianos, puede cambiar la base de caldo de pollo a caldo de verduras, no cambiará tanto el sabor, según Bryant. También se puede utilizar un cubo de caldo de pescado.
Asegúrese de obtener también una buena variedad de verduras. Las posibilidades son infinitas. Como mencionamos anteriormente, el arroz, los espárragos y las espinacas son excelentes opciones. Pero puede preparar cualquier cosa, desde papas hasta tomates cherry asados y brócoli para acelerar el factor de salud cuando sirve el pescado. Puede cambiarlo cada vez que prepare esta receta para que sea más emocionante.
Mezclar la salsa
Jennine Bryant / Puré Ahora que tiene todos los ingredientes juntos, creará la salsa para los filetes. Recuerde, si tiene prisa, puede omitir este paso por completo e ir directamente a freír el pescado. Pero si desea agregar la salsa, tome 1 cucharada de mantequilla, ½ taza de caldo de pollo, ½ taza de crema espesa, jugo de ½ limón, ½ cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta, y agregar a una cacerola.
Deje que todos los ingredientes hiervan a fuego lento durante unos minutos. Asegúrate de mantener el fuego bajo, porque si la salsa comienza a hervir, se partirá. Retire la sartén del fuego y déjela reposar y enfriar un poco a un lado.
Sazonar y dorar el pescado.
Jennine Bryant / Puré Es hora de freír el pez basa. Primero, querrá sazonar los filetes con sal y pimienta. Espolvorea los filetes de manera uniforme por ambos lados.
Luego, calienta una sartén a fuego medio-alto, agregando el aceite de oliva una vez que esté caliente. Coloque los filetes de basa en la sartén caliente y fría durante aproximadamente tres minutos por un lado.
Después de tres minutos, y cuando el pescado comience a colorear un poco por debajo, voltee ambos filetes y agregue un poco de mantequilla a la sartén, tal vez alrededor de una cucharada. Inclina la sartén y usa la mantequilla derretida y los jugos para rociar el pescado. Freír durante otros dos o tres minutos hasta que el pescado ya no esté traslúcido.
Agregue la salsa de crema de limón y coma
Jennine Bryant / Puré Casi has terminado con esta preparación. Saque los filetes de la sartén y déjelos reposar unos minutos antes de cubrirlos con su salsa de crema de limón. ¡Adorne el plato con una variedad de verduras y disfrute!
Bryant recomienda cocinar el pescado fresco 'porque es mucho más agradable', pero la salsa se puede preparar de antemano y puede permanecer en el refrigerador hasta por tres días. `` Es posible cocinar el pescado y refrigerarlo, solo asegúrese de que esté bien calentado antes de consumirlo '', agrega. 'Me aseguraría de intentar comer el pescado cocido lo antes posible, [dentro de] tres días'.
Este seguramente será uno de los favoritos de la semana, ya que es rápido de preparar y delicioso para comer.
Receta fácil de filete de pescado a la basa frita Llenar 202 Imprimir Esta receta de filete de pescado frito basa es una excelente comida para preparar y servir con una guarnición de arroz y algunas verduras. Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Porciones 2 porciones
Tiempo total: 12 minutos Ingredientes- 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de crema espesa
- jugo de ½ limón
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de mostaza
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 filetes de pescado basa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agregue la mantequilla, el caldo de pollo, la crema espesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza, la sal y la pimienta en una cacerola y deje que todo hierva a fuego lento durante unos minutos. Asegúrese de mantenerlo bajo; si la salsa comienza a hervir, se partirá. Retire la sartén del fuego y déjela reposar y enfriar un poco.
- Sazone los filetes de pescado basa con sal y pimienta.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto, luego agrega el aceite de oliva una vez que esté caliente.
- Coloque los filetes de basa en la sartén caliente y fría durante aproximadamente 3 minutos por un lado.
- Pasados 3 minutos y cuando el pescado esté ligeramente colorado por debajo, voltea ambos filetes de pescado y agrega la mantequilla a la sartén. Inclina la sartén y usa la mantequilla derretida y los jugos para rociar el pescado. Freír durante otros 2 a 3 minutos hasta que el pescado ya no esté traslúcido.
- Saque el pescado de la sartén y déjelo reposar unos minutos antes de servirlo con la salsa de crema de limón.
| Calorías por porción | 589 |
| Grasa total | 50,8 g |
| Grasa saturada | 24,2 g |
| Grasas trans | 0,5 g |
| Colesterol | 201,3 magnesio |
| Carbohidratos totales | 6,3 g |
| Fibra dietética | 1,0 g |
| Azúcares totales | 3,1 g |
| Sodio | 751,6 magnesio |
| Proteína | 27,6 g |
