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Cuando tienes más de 20 millones de seguidores en TikTok, algo debes estar haciendo bien. Xavier Di Petta y Nick Iavarone, conocidos como Party Shirt en las redes sociales, encontraron un nicho en Internet cuando fueron tildados de destructores de mitos de los brebajes de comida silvestre. ¿Es no comestible o increíble? ¿Es un bocadillo o yack? El popular dúo de DJ está aquí para hacértelo saber con sus recetas más nuevas.
En una entrevista exclusiva con SN, las personalidades de las redes sociales se sumergieron en su libro de cocina innovador, 'The Party Shirt Cookbook: 100 recetas para comidas del siguiente nivel'. Las comidas y postres presentan sorprendentes combinaciones de alimentos para una sencilla noche de juegos en familia, una reunión con amigos o una cena divertida fecha (Si nunca has oído hablar de la mantequilla Oreo, seguro que ahora sí). Di Petta e Iavarone divulgaron sobre el proceso de elaboración de libros de cocina mientras juran por Easy Cheese como un artículo básico de la despensa, pero dejaremos que usted sea el juez de ese consejo.
No subestimes el queso fácil
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Hablemos de tu nuevo libro de cocina. ¿Cuál es la receta que recomiendas a tus seguidores que prueben primero?
Xavier Di Petta: Bueno, el gofre Hot Cheeto es un excelente primero porque es bastante fácil de hacer. Resume todas las demás recetas del libro sobre cómo combinar excelentes refrigerios que puedes conseguir en Walmart, Ralphs o en cualquier lugar, sin tiendas especializadas. Mételos en algo. Caliéntalo y tendrás una nueva combinación de sabores en la que nunca habrías pensado. Ese es un buen comienzo. A partir de ahí, explora las otras recetas. Eso resume lo que estamos haciendo a lo largo del libro.
Estaba hojeando tu libro de cocina. Son combinaciones de sabores realmente inesperadas.
De Petta: Totalmente. Hay algunos que usan la ciencia, como las papas fritas y los espárragos, donde usamos el perfil de sabor que los científicos han analizado para probar y explicar por qué estas combinaciones extrañas a veces pueden funcionar para crear un sabor totalmente nuevo. Algunas cosas, [como cuando] juntas queso y una galleta, sabrán a queso y galleta, ¿verdad? No hay nada nuevo, pero algunos de ellos, cuando los combinas, crean un perfil de sabor totalmente nuevo en el que no habías pensado ni probado antes.
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¿Cuál crees que es la combinación de sabores más subestimada?
De Petta: Eso es más bien la timonera de Ivy [Nick Iavarone]. Es el mejor combinando. Ayer lo vi... tenemos una lata de Easy Cheese y se la estaba poniendo a las gomitas Nerd.
Nick Iavarone: Experimentaré. Hay tantas cosas aleatorias allí, especialmente en la sección de bebidas. Hay un montón de cosas aleatorias ahí. No conozco cuál es el más loco. El Easy Cheese Oreo es el que sale de tu bolsillo y es aleatorio. Ese sabe a tarta de queso. Ése es asombroso.
¿Eso es simplemente ponerle Easy Cheese a una Oreo?
Iavarona: Sí, pero sabe a tarta de queso legítima.
De Petta: Lo hace.
Iavarona: Es raro. Cuando se combina, la consistencia cuando se fusiona, es como comerse una tarta de queso de Nueva York. Es una locura.
Deja las sobras para un asado
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Iavarona: Se lo decimos a todos. Dicen 'No', porque incluso antes de intentarlo, ninguno de los dos había probado Easy Cheese. Pensamos: '¿Qué tan bueno es esto, en realidad?'
De Petta: Sí. Eso suena repugnante. ¿Cómo se le puede poner queso, un lácteo caducado, a una merienda?
Nunca he comido eso.
Iavarona: Deberías probarlo, porque soy partidario de Easy Cheese. Es asombroso. Hicimos un vídeo y luego aplastamos la lata en una hora.
De Petta: Antes de grabar el vídeo, habíamos triturado la lata de Easy Cheese. Tuvimos que regresar y conseguir otra lata para poder hacer el video. Pensamos: 'Esto es un regalo de los dioses. ¿Por qué no lo he intentado?'.
Iavarona: Esa fue nuestra introducción a Easy Cheese. El helado y el rollito de frutas también son un alimento básico. Si consigues el rollito de frutas de fresa y el helado Talenti de nuez y mantequilla y haces una pequeña bola de masa de ravioli, beso del chef. Asombroso.
Esa fue una tendencia por un tiempo.
De Petta: Eran, y eso es lo que agregamos para el libro de cocina, diferentes tipos de dulces allí. Agregas algunos Gushers o algunos Nerd Clusters y luego obtienes ese crujido extra, ese sabor extra. Allí verás algunos perfiles de sabor diferentes. Le da un poco de sabor.
Iavarona: También hay muchas cosas diferentes que hicimos en el libro. Hicimos el asado de olla del pobre.
De Petta: Sí, eso fue fantástico.
Iavarona: Coges un asado barato y le echas lo que quieras. Tiramos paquetes del rancho allí.
De Petta: Paquetes de salsa.
Iavarona: Todo, y lo dejas cocinar.
De Petta: Ponlos en la olla de cocción lenta.
Iavarona: Sí. Sale increíble.
De Petta: Se desmorona.
Cosas sobrantes. Una especie de basurero.
De Petta: Sí, exactamente, como el fregadero de la cocina.
El libro de cocina trata sobre los trucos para los refrigerios.
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¿Hay alguna receta que no llegó al corte final?
De Petta: Más de 100. El proceso de desarrollo de recetas suena ridículo porque es un libro de refrigerios, pero tomó más de un año. Trabajamos con Jenn Garbee. Es escritora del LA Times. Ella está en la portada y nos ayudó a desarrollar todo esto, porque originalmente todos eran bocadillos o yacks que probamos. Ella trabajó con nosotros. [Ella preguntó]: '¿Cuáles son tus favoritos? Veamos cómo podemos convertirlos en recetas únicas'. A partir de ahí diríamos sí o no. Ella es asombrosa. Ella acaba de coescribir el libro de 'Somebody Feed Phil', que es el tipo que hizo 'Everyone Loves Raymond', y tiene ese programa en Netflix.
Fue el número uno en la sección de libros de cocina. Tenemos suerte de trabajar con ella. Ella y su hijo probaron todas estas recetas juntos mientras las desarrollábamos. Hay algunas divertidas, como la pizza blanca, que es simplemente queso derretido con un par de jalapeños. Hay algunos realmente interesantes que suenan ridículos, pero son excelentes refrigerios.
Este es el primer verdadero libro de refrigerios del mundo. Cualquiera puede hacer un libro de cocina. Si vas a copiar una receta estos días, irás a ver un TikTok. ¿Cómo hago la pasta de Gigi Hadid? Voy a ver un TikTok. No quiero leer sobre esto. Lo que esto realmente combina: obtiene las recetas que probablemente hayas visto en TikTok y las convierte en refrigerios reales que, si los llevaras a una comida compartida o a una fiesta del Super Bowl, la gente se asustaría.
Tienes una buena cantidad de recetas de mantequilla que son realmente creativas, como una mantequilla Oreo, que me pareció interesante. ¿Cómo crees que la gente utiliza este libro de cocina en su vida cotidiana o está pensado para ocasiones especiales?
De Petta: Está destinado a todos los hombres, todas las mujeres y todos los chefs. Estas son cosas que puedes tirar en una freidora. Puedes juntar algunas cosas. Estas cosas están destinadas a usarse cuando son las 4:00 p.m. y tienes ese antojo y es ese momento extraño entre el almuerzo y la cena y no sabes qué hacer. Estallido. Abres uno de estos. Elige algunos. En realidad, todo utiliza sólo unos pocos ingredientes.
Iavarona: Ya puedes encontrar prácticamente todo en lo que tiene la gente típica.
De Petta: La despensa estadounidense promedio.
Iavarona: Hay muchas otras cosas también. Podrías elegir uno y luego podría ser una noche de juegos divertida en la que dirías: 'Probemos este esta noche'.
De Petta: Exactamente: una gran cita nocturna, un gran amigo que se reúne en un Friendsgiving, y eso es lo que siempre intentamos hacer. Entras en estas rutinas de la vida y encontramos pequeñas formas de romperlas. Haces uno de estos, o hay tantas cosas diferentes. A los fumetas les encantaría. A los niños les encantaría. Es para todas las edades. A los padres les encanta hacerlo ellos mismos, ni siquiera sus hijos. Estos son bocadillos clásicos con los que crecieron. 'Así es como conozco los Hot Cheetos'. Bam. Ahora viene en un gofre con queso y los jalapeños te dan una perspectiva totalmente nueva de un refrigerio clásico.
Puedes agregar cualquier cosa a la mantequilla, incluso galletas Oreo.
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A muchos de nuestros lectores les encantan los consejos alimentarios. Para la mantequilla Oreo, ¿cómo la usarías?
De Petta: La mantequilla Oreo, puedes ponerle cualquier cosa. Quizás tengas un bizcocho y quieras darle sabor. Tal vez tengas una galleta Graham en la que quieras ponérsela, o tal vez quieras combinarla con algo nuevo y tirarla sobre una tabla de embutidos. Hay gente que lo prueba con queso brie y una galleta y luego con mantequilla Oreo. Ese es realmente un todo propósito. Realmente le da sabor a todo lo demás.
¿Hay ingredientes no tradicionales para agregar a la mantequilla que no estén en el libro de cocina?
¿Qué pasó con Adam Man vs Food?
De Petta: Hay un gran tipo en TikTok que crea todas estas mantequillas diferentes, como la mantequilla de médula ósea. Encuentra todas estas cosas raras y luego las convierte en puré y luego en mantequilla. Pensó que se puede combinar cualquier cosa con mantequilla, al igual que hay otra persona que hace todos estos helados diferentes. Irán a buscar galletas de animales, las mezclarán y las untarán con crema espesa. La verdad es que no sé qué no se podría hacer con mantequilla.
También hay muchas recetas de postres. ¿Qué es un postre simple que alguien puede preparar con tres ingredientes o menos, sin pensarlo?
De Petta: No quiero volver a eso, ya lo dijimos, pero el pastel de queso Oreo es tan fácil, y es tan alucinante para la gente que lo abren y lo golpean. Hay algunos de preparación más pesada, como el pastel de queso con aguacate, y ese es absolutamente delicioso y vale la pena el esfuerzo, pero eso no es una cosa de tres minutos. La tarta de queso Oreo es increíble por lo rápida y sencilla que es. Son dos ingredientes. Se necesitan unos segundos. Vuelve al Roll up de Frutas. Ese fue otro éxito. Hay cientos de recetas, así que olvido cuáles pasaron el corte. Los dulces de chocolate de dos ingredientes también son geniales.
Iavarona: Sí, ese es genial. Las galletas Oreo fáciles o las tartas Oreo, básicamente le pones Oreos trituradas, un poco de leche o...
De Petta: A nosotros también nos encanta el refresco de verano, porque cierra la brecha entre lo saludable y un postre, un refrigerio un poco atrevido. También es rápido conseguir algunas uvas, agregarles un poco de mezcla de gelatina y arrojarlas al congelador. Puedes agregar algunas cosas diferentes para darle sabor y una hora más tarde tendrás un excelente refrigerio sin culpa.
No faltan trucos de comida rápida
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También vi algunas recetas inspiradas en McDonald's [en el libro de cocina]. ¿Tienes algún truco de comida rápida que puedas compartir?
De Petta: Absolutamente. Es una de nuestras novedades favoritas que, en In-N-Out, puedes conseguir:
Iavarona: ¿El holandés errante?
De Petta: Sí, el holandés errante, pero envuelto en cebolla entera asada. Ambas hamburguesas son media cebolla, cortadas en rodajas y asadas. No soy muy aficionado a estas cosas de sustitución. La gente ha estado haciendo panecillos con tomates y panecillos con lechuga, y yo digo: 'A la mierda, dame los carbohidratos. Quiero una hamburguesa tradicional'. Esta es la única vez que probé una de estas cosas de sustitución y es significativamente mejor que el original, lo que me sorprendió. Hay otro fantástico que acabamos de hacer, pero que no está en el libro: el helado de McDonald's.
Iavarona: Ay dios mío.
De Petta: Consigue un recipiente Tupperware. Obtienes seis helados suaves, lo pones todo allí, lo aplastas y eso te da la base. Luego, obtienes los lados del-
Iavarona: Los McFlurry y los helados. Obtienes el chocolate caliente, el caramelo y la galleta desmenuzada.
De Petta: Y lo tiras todo junto. Luego te dan una tarta de manzana o, si tienes suerte, si es el momento adecuado, puede que tengan tartas de crema Oreo o tartas navideñas. Lo arrojas allí y realmente parece helado y tal vez sepa mejor que la mayoría de los helados.
Iavarona: Además, si compras un helado y luego el refresco de naranja Hi-C de McDonald's, tíralo allí. Eso es fácil.
De Petta: Todo el mundo quiere recuperar los snacks wraps de McDonald's. Especialmente somos grandes fanáticos de los snacks wrap de McDonald's. Crecí en Australia y cuando estábamos en Europa, los tenían. Los teníamos todos los días. Volvemos aquí y obviamente no los tienen. El Burger King introdujo recientemente estos snacks wraps. Los he estado tomando casi todos los días.
Iavarona: También sacaron a McDonald's del agua.
De Petta: Pruebe los snacks wraps de Burger King, si se le antoja McDonald's. Ha sido un sustituto que salva vidas.
No todos los alimentos combinan bien
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Estoy seguro de que recibirás algo de calor por cualquier cosa que digas sobre comida rápida. ¿Cuál crees que es la tendencia alimentaria más sobrevalorada?
De Petta: Es difícil decirlo porque nos olvidamos de los... algunos de ellos son nuestros yacks y los que no hicieron el libro, donde se combinan y [se supone que] sabe así, y pensamos , 'Absolutamente no es así'. Había uno, Hennessy y leche con chocolate, que se suponía que debía saber a algo y no sabía bien.
Iavarona: Acabamos de hacer uno en el que se suponía que íbamos a probar carne molida y bucles de frutas y fue terrible.
De Petta: No crea un nuevo perfil de sabor ni nada por el estilo.
Iavarona: Hay muchos buenos, pero también hemos hecho muchos en los que pensamos: '¿Qué diablos acabamos de comer?'
De Petta: Por suerte, eso es lo que es el libro. Hemos hecho todos los malos, por lo que obtienes 100 de los mejores.
ustedes cosieron Las uvas y el azúcar de Corey B ? ¿Eso fue bueno o no?
De Petta: Sí, lo tuve durante meses. Lo tiré hace un par de días. Lo tenía en el congelador. Escogería algunas uvas aquí y allá. Esa fue genial. La cantidad de azúcar que usas subvierte la salud, pero si no buscas un refrigerio saludable, buscas un poco excelente.
Iavarona: Eso también fue fácil de hacer.
De Petta: Entre eso y el refresco de verano, elegiría nuestro refresco de verano, porque prefiero los sabores de gelatina.
Los hombres Party Shirt lo están llevando al siguiente nivel
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¿Alguna vez has recibido críticas de Internet por un vídeo viral que hiciste o no están de acuerdo con una tendencia alimentaria que te gustó?
Iavarona: Sí, estamos dispuestos a explorar y a exponernos. Algunas personas piensan que estamos locos. Ése es el principal retroceso.
De Petta: No pueden creer que todo lo que decimos sepa bien. Lo bueno es que, debido a que nos hemos ganado esta reputación como un sistema de verificación de terceros en este mar de desinformación, tenemos suerte de que la audiencia confíe en nosotros y probará las combinaciones que recomendamos, incluso si no parecen atractivas en primero. Es posible que hayan visto uno de los videos que probamos y hayan dicho: 'No sé, podría ser alguien que intenta crear un momento viral combinando cosas locas'. Luego, nos ven y dicen: 'Estos muchachos han dicho lo que se envió antes. No hay una verdad objetiva, pero confío en estos muchachos lo suficiente como para intentarlo por mí mismo'.
Los cazadores de mitos de la comida, supongo.
De Petta: Exactamente. Cazadores de mitos para la Generación Z.
¿Tienen otros proyectos próximos o algo más de lo que les gustaría hablar?
De Petta: Se han tardado dos años en preparar este libro de cocina, por lo que ha sido un gran momento para nosotros. Acabamos de contratar un nuevo equipo de producción para llevar nuestro contenido al siguiente nivel. Queremos comenzar a mostrar cosas que hacemos fuera de 'Snack or Yack' y 'Fact or Cap', llevando nuestras reseñas de comida a restaurantes, a otros países y continentes y mostrándolas, porque tenemos una colección loca de autos raros y extraños. Somos muy 'Ripley, lo creas o no'. Estamos muy interesados en rarezas, objetos coleccionables y explosiones del pasado. Queremos mostrar más de eso.
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Esta entrevista ha sido editada para mayor claridad.
