Buscando consejos sobre cómo tallar un pollo asado ? Siga estas sencillas instrucciones paso a paso para cortar el pollo en muslos, muslos y alas para los amantes de las carnes oscuras y la jugosa pechuga para los amantes de las carnes blancas. Después de asar el pollo, transfiérelo a una tabla de cortar limpia y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Asegúrese de comenzar con un cuchillo de trinchar afilado y un tenedor resistente.
Cómo cortar un pollo entero
Paso 1
Coloque el pollo sobre una superficie para cortar. Manteniéndolo firme con un tenedor de trinchar, corte la piel entre la pierna y el cuerpo con un cuchillo de trinchar grande.
Paso 2
Corta la articulación de la cadera, retirando toda la pierna del cuerpo. Repita con la otra pierna.
Paso 3
Coloque una pierna con la piel hacia abajo y corte la unión entre la pierna y el muslo. Repita con la otra pierna.
Etapa 4
Para quitar la carne de la pechuga, haga un corte largo horizontalmente cerca de la base del pollo.
Paso 5
Luego, sostenga el pollo cerca del esternón con el tenedor para trinchar. Haz un corte a lo largo de un lado del pecho; Corta hasta el corte horizontal que hiciste en la base del cuerpo. Repita con la segunda mitad del pecho al otro lado del esternón.
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Paso 6
Corta la pechuga en rodajas, si lo deseas.
Paso 7
Doble el ala alejándola del cuerpo y use un cuchillo para quitar la pieza del ala. Repita con la otra ala. Corta las puntas, si lo deseas.
