No es de extrañar que las cebollas verdes sean una guarnición omnipresente y un ingrediente en todo, desde tazones de ramen hasta ensalada de col y panqueques de cebolleta. Después de todo, son miembros de la familia de las cebollas (allium): agregan un sabor fresco y picante a todo lo que las incluye. Puedes usar cada parte de una cebolla verde excepto las raíces, desde el extremo de la raíz blanca hasta el verde pálido. a las hojas huecas de color verde oscuro. Incluso puedes volver a cultivar cebollas verdes nuevas a partir de los extremos de las raíces no utilizados.
¿Cuál es la diferencia entre cebollas verdes y cebolletas? ¡Nada! Ambos son nombres para cebollas globo inmaduras que se extraen del suelo antes de que el bulbo realmente comience a crecer. Sin embargo, son diferentes de las cebolletas, a las que se les deja crecer un poco más y tienen pequeños bulbos redondeados que las distinguen de las delgadas cebollas verdes y las cebolletas. (Aprenda la diferencia entre cebollino y cebolla verde , también).
Peluquería Casey
En la tienda, busque racimos con hojas vivaces y vivaces y evite aquellos que parezcan marchitos o caídos. Una vez llegues a casa, enjuágalas bien y empieza a picar.
A continuación se explica cómo cortar cebollas verdes y consejos sobre cómo almacenarlas para obtener una frescura duradera.
maíz blanco vs maíz amarillo
Cómo cortar cebollas verdes en rodajas
Peluquería Casey
Sostenga el cuchillo perpendicular a los tallos de cebolla y corte las hojas y los tallos en línea recta con un movimiento de balanceo para formar rondas finas.
las mejores cadenas de comida rápida para trabajar
Esta forma se utiliza con mayor frecuencia como guarnición de comidas y aporta un toque final colorido. Pruébelos en lugar de cebollino, o en esta receta para Fideos picantes con cerdo, cebolletas y bok choy .
Cómo cortar cebollas verdes al bies (en diagonal)
Peluquería Casey
Al saltear cebollas verdes en salteados y otras comidas en una sartén, un corte al bies (diagonal) le brinda más superficie para trabajar.
Corte las raíces de cada cebolla verde y déjelas a un lado para que vuelvan a crecer (ver más abajo) o deséchelas. Sostenga el cuchillo en un ángulo de 45 grados con respecto al extremo del bulbo y córtelo en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
a que sabe mahi mahi
Las partes blanca y verde claro de la cebolla verde se usan con mayor frecuencia para cocinar con este método de corte, pero las hojas verdes también se pueden cortar en trozos más anchos al bies para decorar.
Pruébalos en este Pollo Pad Thai receta.
Cómo cortar cebollas verdes a lo largo
Peluquería Casey
Como otra forma de adornar su plato, las tiras o rizos de cebolla verde cruda son fáciles de hacer cortando las hojas a lo largo.
Separe las hojas verdes de los extremos del bulbo de las cebollas, de color verde claro y blanco. Reserve los extremos del bulbo para otro uso.
Trabajando con una hoja tubular a la vez, use un cuchillo de pelar o la punta de su cuchillo de chef para cortar con cuidado las hojas verdes en tiras finas.
Peluquería Casey
polvo de hornear en huevos
Para hacer rizos para decorar, coloque las tiras cortadas en un recipiente con agua helada y déjelas reposar durante unos 30 minutos. Escurrir y secar antes de decorar.
Intente usar cebollas verdes cortadas al bies o redondas y guarniciones rizadas en este Carne De Res Con Cebolleta, Jengibre Y Brócoli receta.
Cómo almacenar cebollas verdes picadas
Peluquería Casey
Para ahorrar tiempo, puede picar previamente las cebollas verdes mientras prepara comidas futuras. Simplemente llene un recipiente hermético como un frasco de vidrio con cebollas en rodajas y refrigérelo por hasta 5 días.
orden de pastel de hoja de costco
Para trozos más largos de cebolla verde con el extremo del bulbo adherido, envuélvalos en una toalla húmeda y colóquelos en una bolsa reutilizable con cierre, luego refrigere. Esto ayuda a mantener las cebollas en un ambiente húmedo, pero no mojado, para que no se vuelvan viscosas.
Cómo volver a cultivar cebollas verdes
Peluquería Casey
Cebollas verdes que vuelven a crecer Es tan fácil como colocar los extremos del bulbo en un vaso pequeño y sumergir sus raíces en agua. Déjalo en un lugar soleado y cambia el agua con frecuencia, ¡y tendrás una cosecha fresca en unos días!
