Frederic J. Brown / Getty Images Cuando se trata de cadenas de hamburguesas con sede en California, Dentro y fuera reina suprema. Desde que abrió por primera vez en 1948, los fanáticos de las hamburguesas han estado acudiendo en masa a sus ubicaciones para disfrutar de las populares hamburguesas y batidos de este restaurante de comida rápida. Los trucos del menú de In-N-Out se han convertido en una necesidad para muchos de los clientes habituales de la cadena, especialmente cuando se trata de las papas fritas.
Una hamburguesa simplemente no es una comida sin papas fritas, y resulta que mucha gente no es muy fanática de las papas fritas In-N-Out. Hacer una papa frita decente no debería ser algo difícil, pero es algo con lo que In-N-Out lucha, al menos con los ojos de gente como el chef David Chang, quien los llamó 'basura'.
Así es como In-N-Out hace esas papas fritas que muchas personas simplemente no pueden comer sin un ' estilo animal ' potenciar.
Las patatas fritas de In-N-Out se preparan muy rápido
Stan Honda / Getty Images De acuerdo a Sitio web de la empresa In-N-Out , usan solo 'las papas más finas y frescas' que se envían directamente de la granja a la tienda antes de cocinarse en aceite 100 por ciento de girasol. Sin embargo, eso es bastante vago, y en realidad hay un poco más en estas papas fritas.
Una vez que las papas están peladas, se remojan en agua antes de pasarlas a una máquina para cortar en cubitos (a través de YouTube ). Después de eso, las papas en rodajas se colocan en una canasta que las hace girar increíblemente rápido, probablemente con el propósito de secarlas antes de golpearlas con aceite caliente. A partir de ahí, las papas fritas se colocan en un tazón grande de metal y se llevan al aceite caliente para freír (a través de YouTube ).
Es un proceso bastante rápido que garantiza que los clientes no tengan que esperar demasiado para recibir sus pedidos.
No freírlos dos veces podría ser un error de In-N-Out
Instagram Para bien o para mal, In-N-Out mantiene su proceso de preparación de alevines bastante simple. a diferencia de Papas fritas de McDonald's , Las papas fritas In-N-Out no se sazonan con saborizantes químicos y no se fríen, se congelan y luego se vuelven a freír. En cuanto a las otras papas fritas populares de la cuadra, Las opciones de Five Guy utilizar aceite de cacahuete en lugar de aceite de girasol para sus patatas fritas.
La mayor queja sobre las papas fritas de In-N-Out parece ser que tienen una vida útil corta antes de desarrollar una textura de 'cartón empapado' (a través de LAist ). Según Steve Samson, chef y propietario de varios restaurantes de Los Ángeles, no blanquear las papas fritas y cocinarlas dos veces es probablemente el mayor error de fritura de In-N-Out.
Dicho esto, un ex gerente de In-N-Out llamado Kathy, recomendó Emocionante que los clientes las pidan 'freír bien' para que queden más crujientes. Oye, vale la pena intentarlo, ¿verdad?
