Ah, el pavo frito - un americano Manjar de acción de gracias si alguna vez hubo uno. Mientras que el tradicional pavo asado siempre tendrá un lugar en el Acción de gracias En la mesa de la cena, el pavo frito está en otro nivel tanto en términos de sabor como de peligro que implica su preparación.
Cocinar demasiado un pavo en el horno probablemente solo resultará en una cocina llena de humo y parientes decepcionados, pero freír un pavo de manera inadecuada podría provocar que toda la casa se queme. En serio, las quemaduras de tercer grado no son una buena apariencia para el Día de Acción de Gracias y no querrás terminar en una compilación de YouTube de 'El desastre de freír pavo definitivo falla'.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pavo.
Además de producir un ave que es increíblemente jugosa, la gran razón por la que tantas personas optan por freír su pavo es porque el proceso de cocción es muy rápido, pero el tiempo que se tarda en freírlo dependerá de su peso total. Una vez que su pavo esté completamente descongelado, esto es esencial a menos que desee una bola de fuego, el experto en alimentos Alton Brown recomienda que lleve el aceite a 250 grados Fahrenheit antes de bajar el ave. Una vez que esté en su lugar, aumente la temperatura del aceite a 350.
En cuanto a cuánto tiempo cocinará su pavo, prepárese para hacer un poco de matemáticas cuando se trata del proceso de freír. Si su pavo pesa entre 10 y 13 libras, entonces deberá cocinarse durante tres minutos por libra, por lo que entre 30 y 39 minutos en total (a través de Depósito culinario ). Sin embargo, las aves más grandes requieren un poco más de tiempo en el baño de aceite, y si su pavo pesa entre 14 y 20 libras, cocínelo durante tres minutos y medio por libra. Si está cocinando una de 20 libras Bola de mantequilla pájaro, estarás dando vueltas por al menos 70 minutos, así que quizás traigas una radio contigo para que puedas escuchar el partido de fútbol. ¡Ni siquiera pienses en dejar ese pavo solo por un minuto!
Después del tiempo de cocción adecuado, debe usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. La carne de la pechuga del pavo debe rondar los 151 grados.
Tenga en cuenta estas pautas y es posible que nunca más vuelva a asar el pavo.
