Con el aumento de estilos de vida conscientes de la salud, el yogur helado se ha convertido en una alternativa popular para helado . De echo, CNN informa que alrededor del 95 por ciento de los estadounidenses piensan que el yogur helado es más saludable que el helado. ¿Pero lo es realmente?
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Si bien el ingrediente principal del helado es la crema, el yogur helado se elabora con leche cultivada. Dado que la leche cultivada generalmente contiene probióticos, se cree que el yogur helado ayuda a mantener las bacterias 'buenas' en el sistema digestivo y también ayuda a estimular el sistema inmunológico (a través de Persona enterada ). CNN revela que lo que los amantes del yogur congelado no saben es que las bacterias saludables en la leche cultivada en realidad pueden eliminarse durante el proceso de congelación necesario para hacer este postre. Algunos fabricantes, para compensar la pérdida, vuelven a agregar probióticos después, pero otros no lo hacen. Alissa Rumsey, R.D., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, aconseja que 'busque el sello' Culturas vivas y activas 'para saber que está obteniendo los probióticos que cree que está obteniendo.
Pero los probióticos no son lo único a considerar aquí. Echemos un vistazo al contenido de azúcar de ambas golosinas. Una porción típica de yogur helado (aproximadamente media taza) contiene aproximadamente 17 gramos de azúcar . Dado que el yogur generalmente tiene un sabor un poco agrio, se agrega azúcar para equilibrar el sabor. Compare eso con el mismo tamaño de porción de helado que tiene aproximadamente 14 gramos de azúcar. ¿Sorprendido?
Sin embargo, el yogur helado supera al helado en la categoría de grasas, ya que contiene solo 4 gramos frente a los 7 gramos del helado. Sin embargo, Rumsey no considera necesariamente que más grasa sea algo malo, ya que la grasa puede ralentizar la digestión del azúcar en el cuerpo, lo que hace que se sienta satisfecho por más tiempo y evita los picos de azúcar en la sangre que podrían venir con la dulzura adicional del yogur helado.
Aderezos son otro villano oculto cuando se trata de la guerra del helado versus el yogur helado. Con las cadenas de yogur helado que le dan carta blanca para agregar todos sus favoritos, es bastante fácil exagerar. Rumsey dice que las porciones grandes ya están muy por encima de la recomendación de media taza y con ingredientes ilimitados 'probablemente agregará otros cientos de calorías'.
Entonces, ¿el yogur helado es realmente más saludable que el helado? El helado y el yogur helado resultan ser competidores bastante parejos. Todo se reduce a lo que más disfrutas y a no dejar que tu antojo convencerte de que te excedas. Si comes una cantidad razonable (¡eso es media taza!), Y no te vuelves loco con los aderezos, no puedes equivocarte.
