Langosta decadente Receta Thermidor

Si eres un amante de los mariscos, entonces langosta es probablemente en la parte superior de su lista de favoritos. La carne es tan tierna como puede ser, y el proceso de celebración de comer el crustáceo es un evento. Si bien ciertamente es una cena larga para disfrutar, a veces solo queremos langosta sin tener que usar un babero y manejar herramientas. Entre los diversos componentes de la criatura marina, la cola contiene una buena cantidad de carne y comúnmente se sirve sola.

desarrollador de recetas SN cristina musgrave nos trae esta decadente receta de langosta termidor, que se remonta a París hace más de un siglo. Aparentemente llamado así por una función de teatro, hoy en día, termidor es sinónimo de este rico plato de langosta. Musgrave comparte: '¡Me encanta que esta receta sea decadente pero también tan fácil de hacer!' Como otra bonificación, agrega que 'es calidad de restaurante sin la etiqueta de precio caro'. Esas son todas las cualidades que podemos respaldar, y una vez que pruebes esta deliciosa preparación, te preguntarás por qué no la has estado haciendo todo este tiempo.

Reúna los ingredientes para esta deliciosa receta de langosta termidor

Para esta receta, necesitarás dos colas de langosta cocidas de tamaño mediano. Mientras puedas cocinar las colas usted mismo, señala Musgrave, 'si puede comprar langosta precocinada, hará que esta receta sea aún más fácil'. Retire la carne de la cola, pero no deseche el caparazón. A continuación, necesitará mantequilla sin sal, una chalota, vino blanco , crema espesa, tomillo, romero, perejil italiano, sal, pimienta negra, jugo de limón y queso parmesano rallado. Pica la chalota, el romero fresco y el perejil antes de empezar.

Preparar la carne de langosta

Tome la carne que quitó de las colas y córtela en trozos pequeños. Luego, vuelve a poner partes iguales en las dos conchas.

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hacer la salsa

Coloca una cacerola en la estufa y derrite la mantequilla. Agregue la chalota picada y cocine durante 5 minutos, revolviendo suavemente para evitar que se pegue. Vierta el vino blanco y la crema espesa, luego sazone con tomillo, romero, perejil, sal y pimienta. Deje que el contenido hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue el jugo de limón y retire la cacerola del fuego.

Cubra las colas con salsa y queso parmesano.

Divida con cuidado la salsa sobre la carne en las dos colas de langosta. Luego, espolvorea el queso parmesano por encima para cubrir la superficie.

Ase y sirva este exquisito plato termidor de langosta

Ase las colas de langosta a fuego alto durante 4 a 5 minutos hasta que la cobertura tenga un color marrón dorado. Musgrave comparte: 'Este podría ser un aperitivo decadente', o sugiere servirlo como 'plato principal servido con puré de patatas y verduras asadas'.

• 2 colas de langosta cocidas medianas, sin carne
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 chalote, picado
• 1 taza de vino blanco
• ⅓ taza de crema espesa
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero, picado
• 1 cucharadita de perejil italiano, picado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de limón
• ⅓ taza de queso parmesano, rallado

1. Picar la carne de langosta y ponerla de nuevo en las conchas.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana.
3. Agregue la chalota y cocine por 5 minutos.
4. Agregue el vino blanco, la crema espesa, el tomillo, el romero, el perejil italiano, la sal y la pimienta negra, y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el jugo de limón y retire la sartén del fuego.
5. Vierta la salsa sobre las colas de langosta y cubra con queso parmesano.
6. Ase las colas rellenas a fuego alto durante 4 a 5 minutos, hasta que estén doradas.
7. Sirva de inmediato.

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