Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones, 3 taquitos cada una Perfil nutricional: Salud ósea Sin gluten Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Embarazo saludable Alto contenido de calcio Alto contenido de proteínas Bajo azúcares agregados Bajo en caloríasSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 calabacín mediano
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2 cucharaditas aceite de canola
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1 libra carne molida extra magra
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3 cucharadas chile en polvo
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2 cucharaditas cebolla en polvo
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1 cucharilla comino molido
ina garten patrimonio neto
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½ cucharilla sal
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12 tortillas de maíz de 6 pulgadas
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Aceite en aerosol para cocinar con aceite de canola
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¾ taza queso cheddar fuerte rallado
Direcciones
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Precaliente el horno a 425 grados F.
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Triture los calabacines con los agujeros grandes de un rallador de caja. Exprima para secar con un paño de cocina limpio (debe tener aproximadamente 2 tazas). Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, la carne, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el comino y la sal. Cocine, revolviendo, hasta que la carne esté bien cocida, de 5 a 7 minutos.
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Extienda las tortillas en una bandeja para hornear en dos filas superpuestas. Hornee hasta que esté caliente, 2 minutos. Transfiera a un plato y cubra.
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Cubra la bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque 6 tortillas en una tabla de cortar limpia. Trabajando rápidamente, esparza una generosa mezcla de 1/4 de taza de carne a lo largo del tercio inferior de una tortilla, espolvoree con aproximadamente 1 cucharada de queso y enrolle bien hasta darle forma de cigarro. Coloque el taquito con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Repita con las tortillas restantes, el relleno y el queso. Cubra generosamente la parte superior y los lados de los taquitos con aceite en aerosol.
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Hornea los taquitos hasta que estén dorados y crujientes, de 14 a 18 minutos.
Consejos
Fácil limpieza: Las recetas que requieren aceite en aerosol pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener la bandeja para hornear con un aspecto fresco, cúbrela con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el spray para cocinar.
