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Es frustrantemente fácil que los recipientes de salsas, aderezos y aderezos desaparezcan en el frío vacío del refrigerador, enterrados en los estantes y detrás de los alimentos más nuevos. Qué suerte que los alimentos almacenados en el refrigerador tengan una vida más larga en comparación con los almacenados a temperatura ambiente, por lo que la gente tiene más posibilidades de usarlos antes de que se echen a perder. Pero la comida refrigerada todavía no dura para siempre.
Enlatado crema batida (o crema batida en aerosol) es especialmente fácil de olvidar. A menudo, solo sobra un poco de un postre o receta especial, además de que la lata sólida no da pistas visuales sobre cómo se mantiene la crema en el interior. ¿La verdad? Probablemente sea hora de dejar ir esa crema batida.
A los productores les gusta Land O'Lakes recomendamos usar crema batida en aerosol antes de la fecha de vencimiento impresa en la lata. Sin embargo, los consumidores han descubierto que la crema batida en aerosol se puede usar hasta tres semanas después de la fecha de vencimiento. Aunque debes proceder con precaución. Sin embargo, el tiempo vuela cuando se trata del almacenamiento de alimentos, y es probable que su crema batida enlatada haya estado languideciendo en el refrigerador durante semanas o incluso más.
¿Por qué la crema batida enlatada no dura para siempre?
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Para ser justos con las empresas que fabrican las cosas, hasta tres semanas después de la fecha de caducidad en realidad, es una cantidad generosa de tiempo para usar la crema batida enlatada, especialmente cuando se considera que la crema batida desde cero dura, en el mejor de los casos, un par de días en el refrigerador. Sin embargo, también es justo preguntarse por qué, sellada dentro de esa lata, la crema batida en aerosol no puede durar aún más. La razón es que está hecho con productos lácteos.
Aunque la crema batida enlatada es un alimento procesado que contiene aditivos y estabilizadores, también incluye productos lácteos reales en forma de crema espesa y sólidos lácteos. Los productos lácteos como estos contienen bacterias naturales. La mayoría se elimina a través de la pasteurización, pero algunos permanecen y crecerán mientras más tiempo permanezcan los lácteos. Algunos productos lácteos tienen una mejor vida útil, pero eventualmente las bacterias los echarán a perder, creando un sabor agrio y un olor extraño.
La calidad de la crema batida enlatada también es una consideración: incluso si no se estropea, la crema batida vieja se separará, se volverá acuosa y carecerá del volumen aireado de la fresca. Rociar crema batida líquida y desinflada en sus postres es una forma segura de hacer que un plato sabroso se vea realmente triste. La próxima vez que lleves a casa crema batida enlatada, tiembla, literalmente, y úsala antes de que se te olvide.
