Hay algo tan reconfortante en sumergir la cuchara en una natilla suave o un pudín y disfrutar de un bocado cremoso. Pero si alguna vez se ha preguntado cuál es la diferencia entre los dos dulces, es posible que haya tenido dificultades para determinar qué los distingue entre sí. Ambos pueden comerse solos o usarse en otros postres, como bagatelas. Ambos tienen una textura similar, aunque algo diferente. Por último, ambos se pueden hacer en diferentes sabores, incluso si la vainilla y el chocolate son probablemente los más comunes.
El pudín real, no las mezclas en polvo fáciles pero deliciosas, se prepara en la estufa. Por lo general, es un postre a base de leche o crema que se endulza y espesa a medida que se cocina gracias al uso de un agente espesante. Esto podría ser almidón gelatinizado, pero también se usa comúnmente almidón de maíz o harina (a través de Sabor a casa ). A medida que se cocina el pudín, el agente espesante es lo que ayuda a que el postre forme su consistencia semisólida y su textura suave y cremosa (a través de Control de Calorías ).
Se trata de cómo se espesa el postre.
Resulta que el agente espesante en el pudín es la diferencia clave entre las natillas y el pudín. Las natillas están hechas de huevos, azúcar y leche. Por lo general, se hornea o se puede revolver a fuego lento para cocinar. Pero natillas no utiliza ningún agente espesante y se basa únicamente en los huevos del postre para ayudarlo a cuajar, lo que lo diferencia del pudín. Según Taste of Home, es el yema de huevo ese suele ser el ingrediente de las natillas que también actúa como aglutinante en el postre.
Incluso sin ningún agente espesante adicional, las natillas tienden a ser más firmes que el pudín. Su textura es sedosa, pero también tiene un poco de movimiento después de que se enfría, según Calorie Control. La firmeza de este postre suave y cremoso lo hace un poco más sustancioso, por lo que aguanta bien en los postres en los que se utiliza. Sin embargo, lo que prefiera, estos postres muy similares son casi intercambiables. Solo tenga en cuenta que la principal diferencia se reduce a cómo se espesa cada uno.
