Hay muchos tipos diferentes de postres helados, desde helado y yogur helado hasta paletas heladas y más. Pero es posible que se haya preguntado acerca de la diferencia entre helado y helado suave, o si realmente hay una diferencia. Básicamente comparten el mismo nombre, después de todo. Realmente todo se reduce a las regulaciones del USDA.
De acuerdo a Universidad Spoon , la USDA tiene ciertos estándares para helados . Lo más importante es que el helado debe contener un 20% de nata, un 10% de leche y al menos un 10% de grasa. Las marcas de helados premium como Ben & Jerry's en realidad usan más de un 15-20 por ciento de grasa en su helado, lo que lo hace más cremoso, rico e increíblemente delicioso. El helado regular también es más denso y, por lo tanto, más firme, porque está duro congelado. Esto es causado por un cuarto componente del helado: el desbordamiento.
Overrun es la cantidad de aire que se agita en el helado , que tiende a hacerlo más ligero y esponjoso (a través de Helado de chocolate Shoppe ). Esto es lo que tienden a hacer las marcas más baratas de helados, porque significa que el producto se puede hacer por menos y el margen final de la marca es más grueso (a través de Concesión de rebanadas ). El aire es más barato que productos lácteos , después de todo.
El servicio suave tiene más de esto.
El helado suave surgió en la década de 1930. Fue muy popular en ferias, carnavales, parques de atracciones e incluso restaurantes, según Slices Concession. Como probablemente sospechaba, hay un par de diferencias entre el helado suave y el helado regular.
En primer lugar, el helado suave contiene menos grasa láctea que el helado duro. La segunda diferencia, y probablemente más importante, es que el helado suave tiene un exceso significativamente menor que el helado duro regular, según Slices Concession.
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Aparte de eso, el helado suave es en realidad exactamente lo mismo que el helado. Contienen todos los mismos ingredientes, pero la máquina que se usa para hacer helado suave lo mantiene suave, con una textura más suave. La máquina que bate el helado suave incorpora aire a medida que lo bate, más aire que el que se encuentra en el helado duro. La máquina también es responsable de no permitir que el helado se endurezca mucho manteniéndolo lo suficientemente frío, pero no demasiado frío, según Spoon University. Lo que obtienes es el suave y cremoso servicio. helado que conoces y amas .
