Dave Kotinsky / Getty Images Muchos amantes de los Arcos Dorados desde hace mucho tiempo pueden haber notado que el papas fritas hoy no saben a las patatas fritas de su juventud. Si es así, es probable que tenga una paleta exigente porque ha habido cambios sutiles en los ingredientes. Estos cambios no le han quitado mucho a la delicia de papa crujiente por fuera y esponjosa por dentro, y todavía hay muchos fanáticos de la bondad frita. Dice un fan, 'Las papas fritas de McDonald's son mi debilidad' (vía Instagram ).
Si bien las papas han sido bastante consistentes, el aceite en el que se han cocinado ha cambiado con el tiempo. En 2007 se produjo un cambio, el cambio a un nuevo aceite vegetal sin grasas trans (a través de Noticias CBS ). En 2002, el gigante de las papas fritas probó una iteración de un aceite más saludable con una base de soja y maíz que se describió como que tenía menos grasas trans y más grasas poliinsaturadas, pero hubo cambios adicionales en los años 90 que tuvieron un efecto más fuerte en el sabor (a través de Puerta SF ). Es decir, cuando la compañía cambió su mezcla original de 7 por ciento de aceite de semilla de algodón y 93 por ciento de sebo de res por un aceite de freidora a base de vegetales.
Se supone que el aceite vegetal está hecho de vegetales
McDonald's en la década de los 90 era una opción familiar. Los niños de Xennial pueden recordar haber recitado el menú como una rima en el patio de recreo: 'Big Mac, Filete de pescado , Un cuarto de libra, papas fritas, Coca-Cola helada, licuado espeso, helados y tartas de manzana , '(a través de YouTube ). Sin embargo, estas papas se vieron sacudidas repentinamente por el escándalo cuando la gente descubrió que McDonald's había estado usando un ingrediente 'secreto': la carne de res.
Es importante recordar que papas fritas normalmente se 'fríen' en algún tipo de aceite vegetal. En los años 90 y antes, el aceite utilizado en las freidoras estaba aromatizado con esencia de ternera (a través de Noticias CBS ). Si bien este ingrediente no se mantuvo exactamente en secreto, tampoco fue un hecho que se comunicara claramente a los clientes. Los consumidores de alimentos de origen vegetal estaban indignados y la comunidad hindú estaba especialmente horrorizada. Para una cultura que considera sagradas a las vacas, comer carne accidentalmente no es motivo de risa.
En 2002, la corporación resolvió una demanda al aceptar donar $ 10 millones a causas hindúes y desde entonces ha mantenido sus productos vegetarianos como vegetarianos. 'Lamentamos no haber proporcionado a estos clientes información completa, y nos disculpamos sinceramente por las dificultades que estas fallas de comunicación han causado entre los hindúes, vegetarianos y otros', dijeron los portavoces de McDonald's.
En cuanto al sabor, lo diferente no siempre es malo.
