Kristen Carli / Puré Algunas ocasiones requieren los alimentos más ricos, platos que no se adaptan exactamente a las comidas de todos los días. Patatas gratinadas y un buen corte de carne como costoso filet mignon están como en casa en una mesa navideña junto con un buen soufflé, verduras asadas y un pastel para rematar. Pero probablemente no le guste la idea de una tarifa tan alta a diario. Por otro lado, es posible que no piense en los frijoles rojos y el arroz como un plato particularmente especial, pero podría comerlos para el almuerzo o la cena dos o tres veces por semana sin cansarse nunca de esta comida perfectamente satisfactoria que también puede aumenta tu hierro . Y eso es bastante especial.
sopa de fideos con pollo costco
Chef, escritora gastronómica y dietista registrada Kristen Carli de Nutrición y bienestar de camelback dice: 'Me encanta servir esto como una comida completa por sí solo, pero podría combinarse muy bien con algunas verduras asadas o una ensalada simple', y agrega que 'este plato es una comida fácil entre semana. El hecho de que pueda hacer arroz en [Instant Pot] en 3 minutos es un gran beneficio para mí '.
Este plato también es bastante versátil, ya que podrías cambiar los ingredientes. Carli recomienda omitir la salchicha si está interesado en una comida vegetariana sin carne. Pero, si preparas este plato exactamente de acuerdo con su receta, seguramente tendrás una comida que estarás feliz de tener todo el tiempo.
Reúna sus ingredientes para frijoles rojos y arroz.
Kristen Carli / Puré Hay una buena cantidad de ingredientes aquí, pero gracias a su Instant Pot, realmente no hay mucho trabajo más allá del corte inicial y el corte en cubitos necesarios para hacer su preparando . Necesitará 2 tazas de arroz blanco seco, 2 tazas de agua, 1 libra de frijoles secos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 libra de salchicha andouille, 1 cebolla amarilla, 1 pimiento verde, 4 tallos de apio, 2 cucharadas de ajo picado y 4 tazas de caldo de verduras. Para condimentos, obtenga 1 cucharadita de tomillo seco, 1/2 cucharadita de pimienta , 1 cucharadita de sal , 1 cucharada de hojuelas de perejil seco, 2 cucharaditas de condimento cajún y algunas cebollas verdes en rodajas finas para servir.
Tómate unos minutos para preparar tus ingredientes. Corta la salchicha en 'monedas' redondas, de aproximadamente media pulgada de grosor. Luego, pica la cebolla, el pimiento y el apio. Y no tenga miedo de cambiar algunos de los ingredientes si lo considera oportuno. 'Esta receta requiere salchicha andouille', dice Carli, 'pero la salchicha italiana también funcionaría'. También puede probar algunas variedades vegetarianas si está buscando un plato sin carne.
Cocine el arroz
Kristen Carli / Puré Por lo general, hay algunas soluciones decentes disponibles si no tiene piezas específicas de equipo de cocina. En este caso, realmente necesita una olla a presión multifunción, e idealmente una olla instantánea. ¡Esta receta es una buena excusa para finalmente conseguir una! Su vida culinaria será mucho más fácil si puede asegurar Instant Pot y comenzar a aprender a usarlo y algunos útiles. Hacks instantáneos de olla .
Para empezar, coloque el arroz blanco y el agua en la olla instantánea. Cambie a la configuración de cocción a presión y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Luego suelte la válvula de vapor, retire el arroz cocido y déjelo a un lado en un bol para más tarde.
Cocine la salchicha para frijoles rojos y arroz.
Kristen Carli / Puré Desde arroz cocido en pocos minutos hasta salchichas salteadas inmediatamente después, Instant Pot ahora realmente comenzará a demostrar su valor. Ahora, para cocinar la salchicha, gire la olla instantánea a la configuración de salteado y agregue el aceite. Ahora agregue la salchicha en rodajas y cocine la carne hasta que esté completamente dorada. Luego retire la salchicha y colóquela en otro recipiente y déjela a un lado también.
el licor más fácil de beber solo
Y para que conste, si quiere estar súper seguro, use un termómetro para carne y verifique que la temperatura interna haya alcanzado los 160 grados Fahrenheit. Esa es la temperatura mínima segura para la carne molida, según el USDA .
Cocine los frijoles rojos y las verduras de arroz.
Kristen Carli / Puré Mantenga la olla instantánea en la configuración de salteado y luego agregue la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento. Deje que las verduras se cocinen, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Las cebollas deben comenzar a volverse translúcidas y deliciosamente fragantes, mientras que las otras verduras comenzarán a ablandarse.
Ahora solo queda un paso, junto con una cantidad decente de tiempo de espera. De hecho, ahora es un buen momento para decidir a qué hora quieres servir la cena o el almuerzo o cuáles serán los acompañamientos para tu deliciosa comida de frijoles rojos y arroz.
Prepara los frijoles rojos y el arroz para cocinar a fuego lento.
Kristen Carli / Puré Ahora agregue los frijoles rojos, la salchicha dorada, el caldo y las especias. Revuelva todo varias veces, luego cierre la tapa y cocine a presión a temperatura alta durante 75 minutos. Sí, esto es mucho tiempo, pero recuerda que Instant Pot hará prácticamente todo el trabajo. Deje que la válvula de presión se libere de forma natural y al final de este proceso.
Para servir este delicioso platillo, coloque una sola porción de arroz blanco en un tazón pequeño y coloque un cucharón de frijoles rojos, verduras y salchicha encima. Para darle un toque de color brillante y sabor adicional, cúbrelo con esas cebollas verdes en rodajas finas.
Frijoles rojos y arroz sencillos que cualquiera puede hacer Rellenar 202 Imprimir Los frijoles rojos y el arroz es un plato sabroso y nutritivo que es fácil de personalizar y, si lo prepara, seguramente tendrá una comida que querrá tener todo el tiempo Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 90 minutos Porciones 6 porciones
Tiempo total: 95 minutos Ingredientes- 2 tazas de arroz blanco, crudo
- 2 tazas de agua
- 1 libra de frijoles rojos secos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de salchicha andouille, en rodajas
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 4 tallos de apio, cortados en cubitos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- cebollas verdes, finamente rebanadas para servir
- Coloque arroz blanco y agua en la olla instantánea, luego gire a la configuración de cocción a presión y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Suelte rápidamente la válvula de vapor, luego retire el arroz cocido a un tazón y déjelo a un lado.
- Gire la olla instantánea a la configuración de saltear. Agregue aceite y cocine la salchicha en rodajas hasta que se dore, luego retire la salchicha y reserve.
- Manteniendo la olla instantánea en la configuración de salteado, agregue la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento. Deje cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
- Agregue frijoles, salchicha cocida, caldo y especias. Cierre la tapa y cocine a presión a temperatura alta durante 1 hora y 15 minutos. Deje que la válvula de presión se libere de forma natural.
- Para servir, coloque el arroz blanco en un tazón pequeño y sirva un cucharón de frijoles, salchicha y verduras encima y luego cubra con cebollas verdes.
| Calorías por porción | 773 |
| Grasa total | 25,2 g |
| Grasa saturada | 8,0 g |
| Grasas trans | 0,0 g |
| Colesterol | 43,8 magnesio |
| Carbohidratos totales | 104,4 g |
| Fibra dietética | 20,3 g |
| Azúcares totales | 3,6 g |
| Sodio | 1,147.1 magnesio |
| Proteína | 32,2 g |
