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Es difícil creer que he tenido el placer de escribir esta columna semanal y conectarme con todos ustedes durante tres años. ¡Y qué años tan interesantes han sido! Pero ha llegado el momento de pasarle las riendas. Estoy muy emocionado de presentarles a nuestra nueva editora senior de nutrición, María Laura Haddad-García, quien asumirá el cargo desde aquí. (No te preocupes, no me iré de Tokyolunchstreet). Gracias por leer y cocinar conmigo. ¡Estás en buenas manos! Sinceramente Victoria
¡Hola a todos! Estoy muy emocionado de conectarme y compartir mi amor por todo lo relacionado con la alimentación saludable con todos ustedes. Voy a empezar esta primera semana de cenas encendiendo la parrilla. Estas recetas fáciles están llenas de delicioso sabor veraniego para ayudarte a saborear lo último de la temporada.
Tu plan de alimentación
El otoño está sobre nosotros: ya estoy viendo recetas con calabaza y manzana en todas mis redes sociales, y velas con aroma a otoño llenan los estantes de la tienda. Pero no quiero que el verano termine todavía. Crecí en México, donde carne asadas , o barbacoas, son un alimento básico del verano. Las cenas a la parrilla de esta semana me ayudarán a aprovechar esa tradición durante toda la semana, comenzando con la cena del domingo. Papas fritas de pollo a la parrilla con hierbas. Esta cena sencilla se prepara íntegramente a la parrilla, lo que significa que la limpieza será sencilla. Y la salsa de hierbas y limón que lo remata es una que querrás ponerle a todo. Planeo acompañar esta cena con una cerveza refrescante para cerrar mi fin de semana.
Otra cena a la parrilla que tengo muchas ganas de preparar esta semana es la del jueves. Espárragos y camarones a la parrilla con pasta , que tiene un toque fresco de menta que me encanta. Siempre tengo este a mano porque es muy fácil de hacer y también combina muy bien con pollo a la parrilla. A mi marido le encanta la pasta rigatoni y, como ya la tengo en mi despensa, creo que la usaré en su lugar. Además, prepararé algunas hamburguesas de pavo con espinacas, queso feta y tzatziki el viernes cuando invito a un par de amigos a comenzar mi fin de semana. ¡Espero que todos lo disfruten!
Domingo: Papas fritas de pollo a la parrilla con hierbas
Lunes: Ensalada De ñoquis De Verduras De Verano
Martes: Tilapia asada con limón y ajo, acompañada de arroz integral (para preparar con anticipación) y calabacín asado
Miércoles: Ensalada de fresas y espinacas balsámicas con pollo, servir con baguette integral tostada
Jueves: Espárragos y camarones a la parrilla con pasta
Viernes: Hamburguesas de pavo con espinacas, queso feta y tzatziki
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Algo dulce
Siempre me gusta tener algo refrescante a mano para disfrutar en los días calurosos, y esta semana estoy preparando una tanda de corteza de yogur griego de fresa y chocolate. El yogur griego crea una base cremosa y picante y las fresas y las chispas de chocolate (¡mi favorito!) añaden un poco de dulzura. No sólo es bonito y delicioso, sino también saludable. Y lo bueno de esta receta es que puedes agregar cualquier aderezo que te apetezca.
Obtenga la receta: Corteza de yogur griego de fresa y chocolate
¿Qué me inspira esta semana?
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Estar saludable es más que lo que comemos y cómo movemos nuestro cuerpo; nuestra salud emocional y mental también juega un papel clave. Ya sea dando un paseo o charlando con un amigo cercano, lo importante es encontrar lo que funcione para usted. Para mí, es pensar en las cosas por las que estoy agradecido mientras tomo mi taza de café de la mañana. Si no sabes por dónde empezar, resulta que no hacer 'nada' es en realidad un gran primer paso, según una nueva investigación.
Leer más: Los beneficios legítimos para la salud mental de no hacer nada, según la ciencia
Les deseo a todos una excelente semana y, si tienen alguna pregunta o solicitud para futuros boletines, háganmelo saber enviando un correo electrónico. [email protected] !
Actualizado porMaría Laura es la editora senior de noticias y nutrición de Tokyolunchstreet. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una dietista capacitada, amante de la mantequilla de almendras y entusiasta de la comida con más de siete años de experiencia en asesoramiento nutricional.
Directrices editoriales de Tokyolunchstreet
