Alexandra Shytsman / Puré Si nunca antes ha comido sopa de arroz, prepare su mente para volar. Este plato acogedor e increíblemente sencillo de hacer seguramente se convertirá en un elemento básico en su cocina.
El congee es una papilla de arroz cremosa de origen chino que se remonta a siglos. Se consume en muchos lugares de Asia, así como en otras partes del mundo. En su forma más básica, el congee es solo arroz y agua, hervidos a fuego lento durante mucho tiempo, formando una papilla cremosa y viscosa.
El congee se come típicamente por desayuno durante los meses más fríos. También es una comida preferida para aquellos que están enfermos o se sienten mal. Esto probablemente se deba a que el arroz blanco es saciante pero fácil de digerir. Pero también, hay algo primordialmente reconfortante y nutritivo en una papilla cremosa y tibia cuando no te sientes bien.
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La buena noticia es que no tienes que enfermarte para disfrutar de la magia del congee. Es la comida perfecta de un tazón que se puede cubrir con cualquier cantidad de complementos salados, incluidos huevos pasados por agua, hongos shiitake y cebolletas. El aceite de sésamo tostado y la salsa de soja son imprescindibles.
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Reúna sus ingredientes para hacer este congee
Alexandra Shytsman / Puré Solo necesita tres ingredientes para hacer sopa de arroz: arroz blanco de grano largo, agua y sal. Este estilo básico de congee es un lienzo en blanco para cualquier aderezo que desee su corazón.
Si desea una sopa de arroz con más personalidad y sustancia, cambie el agua por caldo de res, pollo o champiñones. El congee cocinado en caldo será más sabroso y sabroso que el cocinado en agua. A veces, también se agrega pollo con hueso o cerdo salteado al líquido de cocción.
Si desea que su sopa de arroz sea un poco más saludable, use arroz integral en lugar de blanco.
Cocine la sopa de arroz
Alexandra Shytsman / Puré Combine el arroz, el agua y la sal en una olla. Elija una olla con un fondo más pesado (para ayudar a evitar que el arroz se pegue).
Cubra la olla con una tapa y hierva la mezcla. Después de que hierva, reduzca la llama al mínimo y cocine a fuego lento el congee, con la tapa entreabierta, hasta que se vuelva espeso y cremoso. Esto debería tomar alrededor de una hora.
No olvide revolver el congee con frecuencia mientras hierve a fuego lento, cada ocho a diez minutos más o menos. Esto es importante para que el arroz se cocine de manera uniforme y no se pegue al fondo.
Sirve la sopa de arroz
Alexandra Shytsman / Puré Puede hacer que su sopa de arroz sea tan simple o tan elegante como desee. Recomendamos una combinación de aceite de sésamo tostado y salsa de soja como punto de partida. El aceite agrega una calidez y riqueza de nueces, mientras que la salsa de soja agrega salinidad y umami (sabor).
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Para convertir su sopa de arroz en una comida más abundante, le recomendamos que la cubra con cualquiera de los siguientes: cebolletas, huevos de siete minutos, chamuscados tofu , hongos shiitake salteados, verduras salteadas, chalotes fritos, nori desmenuzado y / o semillas de sésamo.
La sopa de arroz recién cocida tiene una consistencia cremosa de papilla. Después de que se enfríe, se endurecerá un poco, pero seguirá estando igual de delicioso. La sopa de arroz cocida se puede almacenar en el refrigerador hasta por cinco días.
Esta receta de congee te hará sentir mejor Rellenar 202 Imprimir Si nunca antes ha comido sopa de arroz, prepare su mente para volar. Este plato acogedor e increíblemente fácil de preparar seguramente se convertirá en un elemento básico en su cocina. Tiempo de preparación 1 minuto Tiempo de cocción 1 hora Porciones 2 cuartos
Tiempo total: 1,02 horas Ingredientes- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 7 tazas de agua o caldo de su elección
- ½ cucharadita de sal marina fina o más al gusto
- Aceite de sésamo tostado
- Soy sauce
- Cebolletas
- Hongos shiitake salteados
- Huevo pasado por agua
- semillas de sésamo
- En una olla mediana, combine el arroz, el agua y la sal. Cubra y deje hervir.
- Reduzca el fuego a muy bajo y cocine a fuego lento con la tapa entreabierta hasta que el congee esté espeso y cremoso. Revuelva con frecuencia para que el arroz no se pegue al fondo.
| Calorías por porción | 39 |
| Grasa total | 0,1 g |
| Grasa saturada | 0,0 g |
| Grasas trans | 0.0 |
| Colesterol | 0,0 mg |
| Carbohidratos totales | 8,6 g |
| Fibra dietética | 0,0 g |
| Azúcares totales | 0,0 g |
| Sodio | 68,4 magnesio |
| Proteína | 0,7 g |
