Justin Sullivan / Getty Images Red Lobster puede ser conocido por la comida del mar, pero su pan extra especial es lo que hace que la marca sea muy famosa. Los Cheddar Bay Biscuits gratuitos que se llevan a todas las mesas de Red Lobster incluso tienen su propia línea de riñoneras ahora. Sí, son así de legítimos. Es posible que algunos clientes vayan a Red Lobster únicamente por las galletas, que son esponjosas, con queso y cubiertas con una deliciosa mantequilla de ajo. No langosta roja la comida está completa sin un lado de las galletas, y definitivamente son una ventaja para alguien que come con alergia a los mariscos y opciones de menú limitadas.
Con legiones de fanáticos, las galletas se acercan a casi un millón de 'me gusta' en Facebook y se han etiquetado casi 20.000 veces en Instagram . Probablemente hay clubes de fans clandestinos que ni siquiera conocemos. ¿Qué hace que los Cheddar Bay Biscuits sean tan deliciosos en otro nivel? Hemos cavado profundo para darle la verdad.
El ajo hace todo mejor
Facebook ¿Cuál es la verdadera magia detrás de estas galletas de queso cheddar, que no aparecieron oficialmente en el menú de Red Lobster hasta principios de los 90? El chef principal de Red Lobster en ese entonces, el chef Kurt Hankins, reemplazó el azúcar tradicional en su receta estándar de galletas con polvo de ajo , y posteriormente nació una estrella. Saludamos su genio. También pensó en agregar el queso cheddar, Dios lo bendiga.
Por supuesto, el ajo no está solo en la masa de galletas. La mantequilla de ajo que se aplica sobre las galletas horneadas es el último paso para hacerlas tan deliciosas. Un presunto ex empleado de Red Lobster confirmado en un Hilo de Reddit el proceso para perfeccionar las queridas galletas Red Lobster. El usuario escribió: 'Básicamente, tenemos un tipo cuyo único deber es mezclar la mezcla con agua, enrollar la mezcla en bolitas, ponerlas en una bandeja en el horno, sacarlas y untarlas con mantequilla de ajo'. Y si compras el mezcla de galletas Red Lobster Cheddar Bay Biscuit Mix en caja , incluye una bolsita de su exclusiva 'Mezcla de hierbas de ajo' para agregar a la mantequilla que nos proporciones. Las galletas probablemente quedarían igual de buenas con mantequilla simple, pero el ajo es lo que realmente las hace brillar, por dentro y por fuera.
El queso cheddar mediano es el maridaje perfecto
Facebook Bien, todos podemos estar de acuerdo en que en el caso de Cheddar Bay Biscuits, además del ajo, el queso realmente hace la galleta. langosta roja utiliza el término 'queso Cheddar añejado de calidad' para describir el queso, y un individuo que afirma ser un mesero en Red Lobster le dijo a un Reddit hilo de que es 'cheddar medio'. Queso cheddar mediano es más afilado que el queso cheddar suave porque ha envejecido un poco más (cuanto más envejece un queso cheddar, cuanto más afilado se vuelve ) pero su nitidez no es tan clara como el queso cheddar fuerte o extra fuerte.
Entonces, el queso cheddar mediano claramente proporciona el sabor correcto para estas galletas, pero tiene otra cualidad que lo hace un buen ajuste: se derrite bien. Cuanto más avanzado es un queso, menos humedad, por lo que significa que se necesita más calor para que se derrita. Dado que el queso cheddar mediano se derrite fácilmente cuando se hornea y sabe muy bien cuando se usa en combinación con los otros ingredientes de Cheddar Bay Biscuit, es otro componente esencial para darle a las galletas su estatus de regalías entre las canastas de pan de las cadenas de restaurantes.
Se caen, no se enrollan
Facebook Si bien 'soltar' y 'lanzar' pueden parecer términos intercambiables para lanzar un nuevo álbum, en realidad son dos técnicas diferentes para hornear galletas. Esas galletas Cheddar Bay más ligeras que el aire que devoras cada vez que golpeas Red Lobster se dejan caer, no se despliegan. A Quora El usuario que afirmaba tener años de experiencia cocinando cocina de estilo sureño explicó la diferencia al decir: 'Las galletas que se dejan caer son más húmedas que las galletas que se extienden, lo que tiende a hacer una galleta más ligera'. (Nota al margen, también parece mucho menos trabajo dejar caer que rodar; te vemos, Red Lobster, manteniendo esa cocina eficiente).
También puede notar que los de Cheddar Bay se caen debido a la textura ondulada y el hermoso desorden, a diferencia del tipo más redondo y con aspecto de disco que podría elegir del menú de desayuno de McDonald's. (Se siente como una blasfemia incluso comenzar a tratar de comparar estas dos galletas, pero entiendes lo que queremos decir). El factor de caída es solo otra cualidad que hace que estas delicias sean tan únicas.
Son lo más frescos que puedes conseguir
Facebook Nadie quiere morder pan duro mientras esperan que llegue su comida de verdad. Quieres el tipo de pan que derrite la mantequilla al llegar para que realmente valga tu dinero y tu boca. Entonces, parte de por qué las galletas en Red Lobster son tan sabrosas es porque casi siempre están súper frescas y calientes cuando aterrizan en su mesa.
Según la gente de langosta roja , los lotes de esas deliciosas galletas Cheddar Bay Biscuits se mezclan a mano y se van al horno cada 15 a 20 minutos. Red Lobster dice que eso significa que en todo el país están produciendo alrededor de un millón de galletas al día. Si saca una galleta rancia o fría de esa canasta, es mejor que notifique a la gerencia porque alguien está flojo en el trabajo. Parece que las únicas garantías reales en la vida son la muerte, los impuestos y las galletas Cheddar Bay recién hechas durante el horario de atención en su Red Lobster local.
Son personalizables
Justin Sullivan / Getty Images La mantequilla de ajo untada definitivamente le da a los Cheddar Bay Biscuits su chispa. Pero también son deliciosos sin él. De hecho, si está cuidando su ingesta de grasas y sal, consumirlas sin la mantequilla de ajo podría ser su mejor opción.
Un supuesto trabajador actual de Red Lobster informó a Quora que los disfruta tanto sin la mantequilla de ajo añadida. Escribió: 'Mi forma favorita de comer una galleta es directamente del horno sin aderezo de ajo, y también puedes comerlas de esta manera. Si le preocupa el contenido de sal y grasa, pregúntele a su mesero si puede comer sus galletas sin la cobertura de pan de ajo. Sacarás el siguiente lote del horno, todavía humeante y casi demasiado caliente para comerlo. De acuerdo, nos entendiste, nos gustaría probar ambas versiones en nuestro próximo viaje a Red Lobster. Saber que son deliciosos con o sin el adorno de ajo mantecoso los hace mucho más sabrosos en nuestra mente.
Todo esta en el nombre
Facebook Odiamos decírtelo, pero Cheddar Bay no existe. No es un lugar real lleno de vida marina, todos ustedes. Sin embargo, es una forma muy inteligente de que Red Lobster inventó para hacer que sus galletas con queso parezcan especiales y de acuerdo con el motivo de mariscos del restaurante. Es una táctica de marketing genial. De hecho, los infames aperitivos gratuitos de Red Lobster eran en realidad llamado Pan de Ajo con Queso hasta 1993 . El entonces chef principal de Red Lobster, Kurt Hankins, dijo que el nuevo título fue 'creado para dar vida a las galletas, encarnar el tema de la playa y enfatizar que estas no son las típicas galletas'.
Es cierto, una galleta de Cheddar Bay parece un poco más interesante y atractiva que el pan de ajo con queso y simple. ¿El pan es pan pero una galleta? Eso es algo de lo que emocionarse, especialmente si es de una bahía ficticia que podría estar o no llena de queso.
Puedes hacerlos en casa pero no serán iguales
Facebook Creemos que parte de lo que hace que las galletas Cheddar Bay Biscuits sean tan buenas es que son una especialidad de Red Lobster y un alimento básico, por lo que solo obtendrás el verdadero negocio cuando los consigas en el restaurante. Sí hay mezclas en caja puedes comprar pero nunca será exactamente igual.
En primer lugar, la receta real sigue siendo una langosta roja protegida de forma privada. secreto . En segundo lugar, la mezcla en caja aún requiere que agregue su propia mantequilla y queso. Red Lobster probablemente usa marcas específicas de mantequilla y queso que complementan las galletas a la perfección, y no confirmarán cuáles son esas marcas exactas. Eso significa que lo más probable es que no uses la misma mantequilla y queso que ellos. Las galletas Cheddar Bay en una caja son sin duda una alternativa viable, pero estamos bastante seguros de que las galletas están en su forma más pura y deliciosa cuando se colocan en la mesa de la casa en Red Lobster.
Beyonce los ha respaldado
Larry Busacca / Getty Images Muchas cadenas de restaurantes de estilo familiar han luchado por mantenerse a flote en los últimos años. Red Lobster no es uno de ellos. Su las ventas subieron un 33 por ciento en 2016 gracias a un Beyoncé lírica. El impulso definitivamente demostró que la cultura pop puede afectar a las grandes empresas. Queen Bey les dio un saludo a los vendedores ambulantes de langosta en su canción 'Formation' del ahora icónico álbum Limonada , y los píos comenzaron a dirigirse a Red Lobster en masa. Sin duda, los fabricantes de galletas Cheddar Bay estaban trabajando horas extras. Oye, si pudiéramos darnos el lujo de tomar un vino y cenar con nuestros amantes en Red Lobster noche tras noche, también estaríamos presumiendo de ello.
En ese momento, Red Lobster comenzó a ser tendencia en Twitter por primera vez desde ... bueno, siempre. La compañía respondió con un tweet, '' Cheddar Bey Biscuits 'suena bien, ¿no crees?' Internet lo odiaba, pero en realidad no los juzgamos: venden langosta, no bromas. De alguna manera, sabiendo que Beyonce disfruta de estas galletas (aunque no cuando estaba preparándose para Coachella ) los hace deliciosos en otro nivel.
