Todo lo que necesita saber sobre la nueva presentadora de Top Chef, Kristen Kish

Era 2006 cuando el mundo vio el primer episodio de 'Top Chef' de Bravo. Casi 20 años después, los espectadores siguen sintonizando el programa que promete competencias al borde de su asiento, platos inspiradores y creativos, y chefs prometedores con historias únicas. Uno de los muchos concursantes motivadores que han aparecido en el popular reality show de cocina a lo largo de los años es Kristen Kish, quien aplastó la competencia para llevarse el título de campeona de 'Top Chef' en 2013.

En la temporada 21, Kish volverá nuevamente al set de ' jefe superior '... pero no como competidor. Esta vez, el querido chef actuará como el nuevo presentador del programa, guiando a los espectadores y a los competidores esperanzados a través de sus diversas pruebas culinarias. Pero, ¿quién es Kristen Kish, en realidad? Como es Resulta que la potencia culinaria ha tenido un viaje notable hacia el estrellato. Antes de que te pongas al día con la nueva temporada, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la nueva presentadora de 'Top Chef', Kristen Kish.

Fue adoptada en Corea del Sur y criada en Michigan.

Aunque algunos podrían suponer que la especialidad culinaria de Kish reside en la cocina asiática, no es así. Aunque nació en Seúl, Corea del Sur, Kish fue adoptada a los cuatro meses de edad por la familia del Medio Oeste de Estados Unidos que la crió. Sus platos tradicionales de estilo americano han influido mucho en el desarrollo y las preferencias culinarias de Kish.

En una entrevista con Buen provecho , Kish admite que nunca había probado la cocina coreana hasta los siete años, cuando probó kimchi en una feria gastronómica local. Su primer instinto fue tirarlo encima de una hamburguesa con queso. 'No sé nada sobre la cultura coreana', confesó, 'fui criada por una familia blanca en Michigan [...] Ellos son mi familia, y eso es todo lo que sé'. Además, habló sobre las suposiciones comunes pero falsas de que debe ser una experta en cocina. ramen , pasteles de arroz rojo u otras delicias coreanas según su origen étnico. 'Reconozco dónde está mi carril y mi carril no cocina eso', especificó. 'Me encanta comer comida coreana, pero no necesito cocinarla. Otras personas pueden hacerlo mejor'.

Perfeccionó sus habilidades culinarias usando una raqueta de tenis como sartén imaginaria.

Los niños exploran muchos de sus intereses a través del juego, y el joven Kish no fue la excepción. La infancia de la ahora chef estrella involucró una gran cantidad de escenarios creativos e imaginativos centrados en (lo adivinaste) su incipiente amor por la cocina. Obteniendo su inspiración original del programa 'Grandes Chefs del Mundo' que se transmitió en Discovery Channel, la joven Kish comenzó a imitar lo que veía en la pantalla usando todo lo que podía.

Cortar variedades aleatorias de verduras de su refrigerador fue parte de este proceso, mientras Kish practicaba los movimientos que observaba en su programa favorito. También sacaba cosas afuera, usando su raqueta de tenis y unos cuantos puñados de hojas de otoño para practicar cómo girar y voltear los alimentos en una sartén.

Sus creaciones eran, al menos inicialmente, no comestibles. En un caso, cuando la familia se quedó sin chocolate, Kish utilizó salsa de soja para imitar el color marrón que quería en su plato de pudín de chocolate de la infancia. Afortunadamente, su madre la apoyó y le permitió a su hija experimentar a su gusto hasta que, eventualmente, comenzó a desarrollar cosas que también empezaron a saber bien.

Sus abuelas fueron las mejores maestras de cocina.

Durante la infancia de Kish, sus abuelos vivían cerca de la casa de su familia en Michigan. Sus dos abuelas, con quienes pasaba mucho tiempo, eran extremadamente activas en la cocina, algo que el chef considera una gran parte del crecimiento exitoso de su habilidad culinaria. En su biografía sobre La cocina de Kalamata , ella cuenta (con un evidente aire de nostalgia) cómo fue observar las manos de sus abuelas mientras formaban algunos de sus platos favoritos de la infancia.

'Siempre estaba en la cocina con ellos, sin hacer nada, simplemente estando allí. Mi abuela Kish solía hacer repollo relleno húngaro para todas nuestras ocasiones especiales [...] Yo me paraba en un taburete, mirando Ella colocó el repollo en una olla grande y alta y le encantó cómo olía la casa todo el día', recordó Kish. Su otra abuela la introdujo en el arte y la ciencia de hornear pan y dulces. Ambas mujeres ayudaron a Kish a comprender y hacer crecer su pasión durante sus años de formación, preparándola para una exitosa carrera en el sector de la alimentación. 'Tuve mucha suerte de tener dos abuelas niñeras que constantemente perfumaban la casa con su comida', dice.

Trabajó como modelo en la escuela secundaria.

Aunque Kish siempre ha tenido pasión por la cocina, incursionó en otra industria antes de lanzar su carrera profesional como chef. Cuando era adolescente, trabajó como modelo después de que se destacara por sus rasgos llamativos. En una entrevista en 2012 con Bostón revista en medio de su competencia 'Top Chef' de la temporada 10, Kish respondió algunas preguntas sobre este aspecto mucho más tranquilo de su pasado.

'Sí, lo hice', respondió con franqueza a la pregunta del entrevistador sobre su carrera como modelo. 'No es algo de lo que realmente me guste hablar. Bueno, no me importa hablar de ello, pero trato de asegurarme de que [la cocina y el modelaje] no se crucen demasiado. Sólo porque la gente asume cosas sobre tú.' Continuó explicando que tenía 13 años cuando un agente de modelos la descubrió por primera vez y que (al menos en 2012, cuando dio la entrevista), todavía tenía un representante activo en la industria de la moda.

Asistió a Le Cordon Bleu en Chicago.

Kish asistió a la escuela secundaria East Kentwood en Kentwood, Michigan, y se graduó en 2002. Luego se dirigió a Chicago, pero no a un campus universitario tradicional. Kish estaba en camino a un lugar donde podría desarrollar la pasión que había ido creciendo constantemente dentro de ella desde que era niña: la escuela culinaria. Esta no era una escuela culinaria cualquiera, sino Le Cordon Bleu.

Le Cordon Bleu, que abrió sus puertas por primera vez en París en 1895, ha crecido desde entonces hasta convertirse en el sistema de escuelas culinarias más grande del mundo, con más de 35 ubicaciones repartidas por todo el mundo. Aunque todas las ubicaciones de la escuela en EE. UU. cerraron en 2017, debido en parte a problemas financieros y regulaciones federales más estrictas sobre las escuelas profesionales con fines de lucro. La clase de Kish en Chicago se adelantó a este cierre masivo. Este fue un paso fundamental en su carrera profesional, ya que recibió instrucción en las técnicas clásicas que la ayudarían más tarde en sus proyectos de cocina en restaurantes y televisión.

ajo en un frasco

Su carrera comenzó en un restaurante llamado Stir.

Después de recibir su formación formal como chef, llegó el momento de que Kish ingresara oficialmente a la industria de la restauración. Encontró trabajo en un restaurante bastante poco ortodoxo: un restaurante estilo demostración en Boston llamado Stir, donde destacó y rápidamente obtuvo el título de chef de cocina.

'Durante el día, vendemos libros de cocina desde el mediodía hasta las seis, que es cuando también estoy preparando la cena de esa noche', explicó en su entrevista de 2012 con la revista Boston. 'Pero hacemos cenas de demostración todas las noches. El menú cambia cada noche. Hay diferentes temas. Nadie sabe realmente en qué se encuentra, no conocen el menú, no conocen el vino. 'Solo tienen una idea de qué tipo de tema o cocina vamos a ofrecer. Luego todo se cocina frente a ellos y estamos aquí como un foro abierto para responder preguntas o charlar sobre comida'.

Kish declaró que este modelo de negocio único, que requería un alto nivel de adaptabilidad, ayudó enormemente durante el entorno de alto riesgo de 'Top Chef'. Sin embargo, también bromeó diciendo que debido a que tenía tanta práctica en preparar una gran variedad de platos, 'tu mente se vuelve loca' con las posibilidades, en alusión al estrés de la competencia.

Fue la primera mujer de color en ganar Top Chef.

Sin que la mayoría lo supiera, fue el dueño de Stir y la jefa de Kish, Barbara Lynch, quienes la empujaron a participar en la décima temporada de 'Top Chef' en 2012. Kish inicialmente se resistió a la sugerencia: 'Estaba inseguro, nervioso e inseguro de quién era'. como persona', admitió en una entrevista con Hoy . 'Barbara fue quien me dijo que tenía que ir a Top Chef. Nunca olvidaré que me dijo eso: 'Necesitamos más mujeres en la televisión''.

Si bien intentarlo pudo haber sido como saltar desde una cornisa hacia lo desconocido, el riesgo finalmente valió la pena. Kish luchó en la cocina del set y se llevó el premio de ,000, ganándose el título de ganadora de 'Top Chef' después de presentar a los jueces un delicioso e inolvidable plato principal de champiñones franceses. Se convirtió en la segunda mujer ganadora del programa y la primera mujer de color en obtener el primer lugar, un paso emocionante hacia una mayor diversidad en la industria culinaria.

La atención llegó con su victoria... y no siempre fue positiva

Quizás la ventaja número uno de ganar un concurso de cocina como chef prometedor sea la repentina avalancha de publicidad que conlleva... ¿verdad? Bueno, no necesariamente en el caso de Kish. Aunque fue un paso increíble para su carrera, la victoria de Kish en la temporada 10 de 'Top Chef' atrajo mucha atención cuando regresó a su trabajo habitual en un restaurante en Boston. Desafortunadamente, no todos estos rumores fueron positivos, y algunos incluso fueron francamente ofensivos.

En su entrevista con Today, Kish recordó las incómodas semanas posteriores a su regreso a trabajar en la ciudad después de la televisión. 'Después de la televisión fue interesante. No diría que fue positivo [...] Esta es la primera vez que lo digo en voz alta. Un chef en particular en la ciudad donde vivía comenzó a decir que me acosté con él. para avanzar en mi carrera. Nunca trabajé para él ni un día en mi vida y también soy muy gay. Es una manera de hacer que las mujeres se sientan menos. Es muy decepcionante: ¿no puede alguien simplemente ser feliz, en lugar de tomar el ¿Trueno? Ese fue el primer golpe de una gran realidad'.

Ha construido una carrera como una célebre presentadora de televisión.

El papel de Kish como concursante de 'Top Chef' puede haber sido su primera vez en televisión, pero fue solo el comienzo de su creciente carrera en los medios. Desde su victoria en 2012, la célebre chef ha presentado muchos programas de televisión diferentes, incluidos 'Fast Foodies', '36 Hours', 'Restaurants at the End of the World' y El reinicio de 'Iron Chef' de Netflix . Su trabajo en 'Top Chef' significa que reemplaza a Padma Lakshmi como presentadora del programa en el que Kish apareció como competidor hace más de 10 años.

Parte del éxito de Kish en televisión se puede atribuir a su fácil presencia en la pantalla. El chef Alton Brown, copresentador de la versión de Netflix de 'Iron Chef' junto a Kish, dijo ABC Noticias que Kish tiene talento natural para filmar. Insistió en que no había necesidad de que los dos desarrollaran química en el aire debido en gran parte a las habilidades de Kish.

En cuanto a su nuevo trabajo con 'Top Chef', muchos espectadores están ansiosos por ver qué aporta a la próxima temporada. 'Yo era escéptico de que cualquier ex concursante reemplazara a Padma porque la presencia de Padma dominaba el programa', dijo uno redactor . 'Ahora me siento mucho mejor al respecto [...] Adoro a Kristin y espero que disfrute de su nuevo trabajo'.

que sabor es la misteriosa cabeza hueca

Salió del armario en 2014 y se casó en 2021.

A pesar del aire de confianza que proyecta Kish, no siempre ha sido así. Las primeras etapas de su edad adulta estuvieron plagadas de confusión, gran parte de la cual se debía a su sexualidad. Parte de encontrarse a sí misma en los años posteriores a su recién adquirida fama de 'Top Chef' fue aceptar quién era. En 2014, hizo precisamente eso al dejarle saber oficialmente al mundo que ella era, de hecho, gay.

El anuncio se hizo sutilmente a través de Instagram con una foto junto a su entonces novia. 'Feliz 1 año de amor', se lee en la descripción debajo de los tortolitos dando un paseo en helicóptero sobre Charleston, Carolina del Sur (vía En la revista superior ). 'Me has hecho increíblemente feliz'.

Aunque esta relación finalmente terminó, en 2019 Kish anunció su compromiso con Bianca Dusic. El australiano Dusic trabaja para Standard Hotels y ayuda a dirigir el sector de alimentos y bebidas de la corporación. Anteriormente, trabajó para Soho House como presidenta de alimentos y bebidas. Alguien tan arraigado en el sector culinario parece un rival fácil para Kish. Dos años después de su compromiso, se casaron en medio de la pandemia de COVID-19 con amigos y familiares viéndolos a través de Zoom.

Publicó un libro de cocina en 2017.

Publicar un libro de cocina puede parecer el mayor logro para un chef y, en 2017, Kish entró en el grupo de autores publicados con su primer libro de cocina, 'Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques'. Mezclado con hermosas y brillantes fotografías y recetas que reúnen los detalles únicos de la historia de Kish como adoptado, chef de restaurante y competidor gastronómico, el libro fue aceptado calurosamente por los lectores.

'Recetas gourmet excelentes y accesibles', reza el título de una reseña positiva en Amazonas . 'Recetas y Técnicas es un nombre apropiado para este libro de cocina. No solo tiene recetas deliciosas, sino que también hay muchas explicaciones sobre las técnicas que lo convierten en un libro de cocina para que un chef casero mejore su juego. [...] Todos 'Fueron fáciles de hacer e increíblemente sabrosas. Hay recetas mucho más accesibles que planeo probar'. Este elogio se repite en todos los ámbitos, y los cocineros caseros elogian la convincente narración de Kish y sus recetas desafiantes pero manejables.

Siente especial afición por las frituras.

¿Qué tienen los alimentos rebozados cocinados en aceite caliente que los hace mucho más deliciosos? Cualquiera sea la razón, está claro que los alimentos fritos han capturado las papilas gustativas de personas de todo el mundo, incluido Kish. Aunque la chef ganadora ha preparado platos realmente espectaculares y de alta gama en su época, su idea de la comida trampa perfecta es algo mucho menos sofisticado. 'Pollo frito, papas fritas, aderezo ranch, mayonesa', dijo. Bravo con respecto a la máxima indulgencia de sus sueños. Explicó que a esto le seguiría un postre de bizcocho cremoso de fresa y una cucharada de nata montada.

Esta no es la primera vez que Kish declara que el pollo frito o la suave mayonesa blanca son sus favoritos. En su biografía en Kalamata's Kitchen, Kish escribió que era conocida por 'Mi amor por la mayonesa' y que una de sus comidas reconfortantes favoritas era el clásico para niños de las alitas de pollo.

Kish llama a su infancia culinaria en un plato

A fin de cuentas, todos los platos son la culminación de quién es la persona que los ha elaborado. Desde la elección de cortes, sabores, especias e ingredientes, un chef se basa en su conocimiento personal y experiencias de vida únicas para tomar decisiones en la cocina y desarrollar su estilo característico. Kish no es ciego a este hecho. De hecho, ella se refiere específicamente a su cocina como indisolublemente ligada a los alimentos de su infancia.

'Dejé de pensar en 'cómo' crear un plato nuevo y simplemente lo hice inspirándome en mi propia educación', explicó en Kalamata's Kitchen. 'Fue entonces cuando las cosas realmente empezaron a despegar para mí. Mi historia gastronómica ahora es básicamente mi infancia. No es una recreación, sino un homenaje a las cosas que recuerdo, entregadas a través de mi propia lente creativa y una técnica muy enfocada y perfeccionada'.

Señaló que uno de los platos de mayor éxito en su restaurante, Arlo Gray en Austin, Texas, fue influenciado nada menos que por Hamburger Helper. 'Una vez que descubrí que la salsa mágica era simplemente ser yo, mi vida realmente tomó forma', escribió.

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