Asphaze / Wikipedia Ya sea que haya estado o no en Raising Cane's Chicken Fingers, probablemente haya oído hablar de la cadena de rápido crecimiento, su sabroso pollo y su muy querida salsa. Pero no importa cuántas veces se haya deleitado con sus ofertas, probablemente no conozca la historia de la cadena de servicio rápido. Resulta que la historia detrás de Raising Cane's Chicken Fingers es tan larga como la línea en el drive-up en cualquier ubicación suburbana.
Empieza con bastante humildad. Fundador Todd Graves y socio comercial original, Craig Silvey, presentó un plan de negocios para un restaurante de dedos de pollo mientras asistía a la Universidad Estatal de Louisiana. El instructor dijo que nunca funcionaría, el empuje de un producto, y le dio al proyecto la peor calificación de la clase.
La mayoría de los estudiantes universitarios se desanimarían con una nota tan mala. Muchos no inician una famosa cadena de restaurantes tiernos de pollo, lo que resulta en una intensa base de fanáticos, ubicaciones en todo el mundo, premios de comida y oportunidades para participar en la comunidad.
Tal es la historia de Raising Cane's Chicken Fingers.
Se suponía que el nombre original de Raising Cane era Sockeye's Chicken Fingers
Facebook Raising Cane's Chicken Fingers es un nombre bastante anormal para una cadena internacional de comida rápida especializada en licitaciones. Pero en los primeros días, la compañía se dirigía hacia un apodo aún más inusual: Sockeye's Chicken Fingers. El razonamiento detrás de esto es bastante noble. Para recaudar capital para la primera ubicación de Raising Cane, el fundador Todd Graves trabajó en una serie de trabajos manuales y prácticos.
Una entrevista de 2013 con Revista Living de Nueva Orleans (que cubre la cultura en la ciudad donde realmente nació Graves) dice que Graves trabajó largas horas en una refinería de petróleo y en un barco pesquero de Alaska.
Esto se confirma en el sitio web de Raising Cane. En los propios relatos de Graves (aparentemente), trabajó 90 horas a la semana como calderero en una refinería, a lo que siguió un traslado temporal a Alaska, donde pasaba 20 horas al día pescando comercialmente salmón rojo. Después de ganar suficiente dinero en Last Frontier, Graves regresó a Louisiana y obtuvo un préstamo de la SBA para comenzar el restaurante.
El restaurante iba a llamarse Sockeye's Chicken Fingers por el tipo de pescado con el que recientemente había pasado tanto tiempo. Eso es hasta que un amigo habló convencerlo de que nombre el restaurante con el nombre de su perro , Raising Cane.
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El primer Raising Cane's se llama The Mothership y atrae visitantes
Facebook A mediados de los 90, el fundador de Raising Cane's Chicken Fingers, Todd Graves, y un pequeño equipo se pusieron a trabajar en construyendo la primera ubicación . En Highland Road en Baton Rouge estaba el edificio ideal, una antigua panadería a la entrada de la Universidad Estatal de Louisiana.
Durante la reconstrucción, el equipo encontró un mural oculto del logo de la panadería, que luego inspiró el logo de Raising Cane . También es la razón por la que el interior de cada ubicación luce el logo del restaurante en algún lugar como si acabara de ser descubierto detrás de una pared de ladrillos.
La primera ubicación se abrió el 28 de agosto de 1996 con fanfarria inmediata, lo que provocó que la tripulación quédate hasta las 3:30 a.m . Lo cual es gracioso, ya que la hora de cierre de esta ubicación sigue siendo a las 3:30 a.m. de jueves a sábado (2 a.m. otros días).
Ahora, con más de 500 ubicaciones en todo el mundo, este sitio se conoce como The Mothership, lo que significa que la ubicación de Highland Road es el 'barco fundador de la flota de Raising Cane's', que es como lo expresaron. Ahora, The Mothership es una especie de atracción turística en la ciudad capital de Luisiana, incluso aparece como una atracción en el sitio web Visit Baton Rouge .
Están en su tercer [crianza] bastón
Raising Cane's Media & PR / Wikipedia A pesar del mango original (casi) de la mega cadena de pollos, el salmón rojo, el restaurante fue nombrado afortunadamente en honor al labrador retriever del fundador Todd Graves, que estaba dando vueltas por el sitio de construcción de la ubicación original.
La mascota original de Raising Cane era una amistoso, laboratorio amarillo - y ahora se conoce como Raising Cane I. Después de que el cachorro finalmente falleció, la esposa de Graves, Gwen, sacó la mejor sorpresa de la mañana de Navidad: un cachorro de laboratorio amarillo. La nombraron Crianza de bastón II y se convirtió en una perra certificada para terapia con mascotas. Pasó su tiempo visitando hospitales infantiles con mamá (es decir, Gwen) y probablemente hermano y hermana (los dos hijos humanos de Todd y Gwen). Ella incluso tuvo su propia cuenta de Instagram .
Raising Cane II murió en 2016, pero su legado pronto fue seguido por Cane III. La nueva mascota de Raising Cane debutó durante el Mardi Gras de Washington de Luisiana 2018 en Baton Rouge, donde la estación de noticias local dijo , 'Graves sostuvo al pequeño en verdad Rey Leon Moda.'
Los dedos de Raising Cane's han ganado premios, al igual que sus fans.
Jami430 / Wikipedia Desde el principio, Raising Cane's Chicken Fingers se ha especializado en una cosa: los filetes de pollo. Este fue un concepto difícil de asimilar para algunos, especialmente en la tierra de la cocina cajún y en el césped de Popeyes Louisiana Kitchen . Incluso el fundador Todd Graves nunca pensó que nadie comería las cosas excepto los universitarios .
Pero para otros, el concepto fue literalmente muy fácil de asimilar. Estas personas se llaman Caniacs .
Entonces, ¿por qué tanto alboroto por el pollo? Tal ola de apasionados fanáticos de las aves de corral surgió probablemente debido al producto en sí. Como afirman las vallas publicitarias, los solomillos de pechuga de pollo marinados son rebozados a mano por el personal (o 'Especialistas en aves' ) - luego frito en aceite de canola.
El fundador, la franquicia y la comida han ganado innumerables premios , incluyendo 'Mejores ofertas de pollo' de The Fasties - la entrega de premios de comida rápida comenzó este año por Emocionante . Pero incluso los Caniacs tienen derecho a algún premio (no físico). Raising Cane's fue reconocido por tener la 'Invitados más leales' en el segmento rápido-casual en los premios Consumers 'Choice Awards 2018 de Technomic.
Pero esos dedos premiados no lo hacen solos. Las papas fritas arrugadas, la ensalada de col, las tostadas de Texas y otra joya del menú: Cane's Sauce los aprovechan.
La salsa de caña es muy fácil de hacer en casa.
RightCowLeftCoast / Wikipedia Raising Cane's obtuvo otro premio a Thrillest's evento inaugural de clasificación de comida rápida. El cremoso, color coral Cane's Sauce se llevó a casa el bronce de la categoría 'Mejor salsa para mojar'.
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Cane's Sauce tiene cuidado de seguir la antigua compañía de comida rápida: las tinas se hacen con una receta secreta. De hecho, solo los gerentes generales juramentados en secreto conocen la receta.
Pero tema poco. Para aquellos en la intersección de Caniacs y cocineros caseros, Cane's Sauce parece bastante fácil de hacer en su propia cocina. Las recetas de imitación de la salsa especial en vasos de plástico están por todo Internet. El propio sitio web de Raising Cane describe la salsa como picante con un poco de picante. O eso es lo que los cocineros caseros pueden apuntar cuando preparan un lote de cocina casera.
La mayoría de las recetas requieren los mismos cinco ingredientes : mayonesa, ketchup, salsa Worcestershire, pimienta negra y sal de ajo, aunque es fácil encontrar debates en línea que defiendan el ajo en polvo. Una receta recomienda una pizca abundante de condimento criollo de Tony Chachere - solo para darle ese toque de Luisiana.
Al final, su salsa de caña casera debe verse rosada y picante, como si acabara de anotar una taza del drive-thru.
En serio, hay un lugar llamado Raising Cane's River Center
Facebook Después de leer todo sobre los humildes comienzos de Raising Cane's Chicken Fingers - los barcos de pesca industrial y la renovación de una antigua panadería - es difícil imaginar algo como el de 10,000 asientos Levantando el centro del río de Cane . Bueno, eso y es un nombre ridículo, incluso si somos fanáticos de los dedos. Pero tu sabes, ¡No es KFC Yum! Centro o Arena del tren del sueño .
El complejo, que se completa con la sala de exposiciones Raising Cane's River Center, está ubicado en el centro de Baton Rouge, ¿dónde más? Anteriormente Baton Rouge River Center y Riverside Centroplex, el complejo recibió el nombre de la franquicia de comida rápida en 2016, y según El abogado , 'Raising Cane's pagará a la ciudad-parroquia más de $ 3.87 millones por el patrocinio durante la próxima década'.
Eso significa que durante 10 años completos, los talones de boletos para exhibiciones de autos, giras de comedia, eventos deportivos, conciertos y más lucirán el logotipo de Raising Cane's River Center. Y solo podemos asumir que puede obtener algunas ofertas de pollo en las concesiones.
Las ubicaciones de Texas Raising Cane intentaron influir en la NBA
Facebook Siguiendo con los deportes, hubo un momento en el verano de 2013 cuando las ubicaciones de Texas Raising Cane, específicamente en el área metropolitana de Dallas-Fort Worth, cortejaban a Dwight Howard para que firmara con el equipo de baloncesto Dallas Mavericks. (Para los desconocidos, Howard es un pívot de la NBA que juega actualmente para Los Angeles Lakers).
Raising Cane's tenía seis vallas publicitarias electrónicas , dirigida directamente a Howard, diciendo cosas como 'Trae a Dwight the Big D'. También era indudable que recibiría ofertas de pollo gratis de por vida si firmaba con los Mavs. Esta fue la idea de Adam Reed, aún Director Regional de Marketing de Raising Cane's, quien dijo: '[Howard] será bienvenido a cualquiera de nuestros (20) restaurantes locales para disfrutar de deliciosas alitas de pollo en cualquier momento, en nosotros, por el resto de su vida.
Sin embargo, Howard no fue llevado a la Gran D, sino que se enganchó unas 250 millas al sureste para jugar para los Houston Rockets. Probablemente esto se deba a que, como señaló un periodista en la Observador de Dallas , 'Pagar por la comida rápida no es una preocupación importante para alguien que estaría ganando $ 22 millones por año, después de todo'.
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Raising Cane's es muy popular en el Medio Oriente: aquí está el por qué
Facebook La primera ubicación internacional de Raising Cane Chicken Fingers inaugurado en 2015 en la ciudad de Kuwait . Antes de abrir en la ciudad capital de Kuwait, el fundador Todd Graves y su equipo pasaron una buena cantidad de tiempo comprando productos y asegurándose de que todo en el menú fuera apto para halal. Eso significa que la comida, así como su manipulación, preparación y almacenamiento, cumple con la ley islámica.
Tras el éxito de la ubicación de Kuwait, Raising Cane's comenzó a surgir en Bahrein, Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos.
En una entrevista de 2018 , un profesor de economía de la Universidad de Nueva Orleans, Dubb Lane, comentó sobre la popularidad de Raising Cane en el Medio Oriente. Dado que la carne de cerdo está fuera de discusión en la dieta musulmana, el pollo es más accesible, dice. 'Creo que el pollo en particular es más atractivo en esa parte del mundo', dijo Lane.
Sin embargo, no espere ver la mascota icónica de la cadena de comida rápida - Raising Cane - en muchas de estas ubicaciones internacionales. Por lo tanto, es mejor que uses tu propio equipo para perros.
El equipo de Raising Cane es realmente decente
Facebook En lo que respecta a las articulaciones de comida rápida centradas en alitas de pollo, Raising Cane's tiene algunos accesorios decentes. En el sitio web , la camiseta Space Cane es un artículo de moda. El frente serigrafiado muestra un laboratorio amarillo de rostro serio, con un pañuelo de Raising Cane y un fondo intergaláctico. Y a $ 10 por pop, o $ 12 por la manga larga, tenemos que admitir que tiene un precio razonable.
Actualmente, está en juego otra camiseta con un diseño retro nostálgico, así como una gorra lisa y la opción de koozie rojo o negro. Bonito estilo.
Ampliando nuestra búsqueda, eBay está lleno de peluches Cane. Y aunque no hay muchos fan art en Etsy, hay algunas selecciones interesantes para revender en Poshmark . Por supuesto, el pirata Raising Cane se encuentra en Internet, incluida una camiseta de un combo de primer plano.
La limonada es muy importante para Raising Cane's
Facebook En el verano de 2019, Raising Cane's Chicken Fingers organizó un evento muy específico: Limonada con un policía en la ubicación de Surprise, Arizona . El evento fue protagonizado por el Departamento de Policía de Surprise durante dos horas en la noche del 9 de julio e incluyó música en vivo, premios de Cane, por supuesto, alitas de pollo y limonada gratis. Ah, y la oportunidad de charlar con un policía y conocer perros rescatados.
'La participación de la comunidad es extremadamente importante para todos en Raising Cane's y Lemonade with a Cop es la oportunidad perfecta para unir a la comunidad', dijo el líder de área de restaurantes Laz Amanatidis en un comunicado de prensa.
Esa no es la única cosa amigable para los niños que empuja a Raising Cane que involucra limonada. La Programa del día de la limonada enseña a los niños cómo iniciar, poseer y operar su propio negocio, que resulta ser un adorable puesto de limonada. Las familias pueden inscribir a sus pequeños emprendedores en el sitio web de Raising Cane, donde los padres pueden incluso acceder a la plataforma de aprendizaje digital Lemonopolis.
Raising Cane's ha estado retribuyendo durante la pandemia
Facebook A lo largo de la pandemia de COVID-19, Raising Cane's mantuvo abiertos todos menos unas pocas docenas de sus 500 restaurantes, lo que significa que solo 33 ubicaciones sin un drive-thru fueron cerradas temporalmente. Esto se debe a que el fundador Todd Graves rechazó la idea de despedir a cualquiera de los 23.000 empleados de Raising Cane .
De hecho, un comunicado de prensa del 11 de mayo anunció que la cadena de comida rápida estaba comenzando a contratar a 5,000 nuevos miembros de la tripulación y distribuyó $ 2 millones a sus trabajadores actuales para compensar la reducción de horas durante la crisis de salud.
Además, Graves y el Co-CEO y COO AJ Kumaran no tomaron un salario cuando las ventas bajaron, incluso cancelar un viaje de empresa a Cancún, México .
Una de las pocas ubicaciones cerradas de Cane antes mencionadas estaba en el centro de Baton Rouge: donde los empleados se ofrecieron como voluntarios para hacer máscaras faciales en lugar de dedos de pollo . Los miembros de la tripulación tenían estaciones de costura instaladas a una distancia de entre 6 y 10 pies, lo que resultó en aproximadamente 100 máscaras diarias. Se donaron alrededor de 1,000 máscaras al Hospital de Niños Our Lady of the Lake y otras 1,000 a los trabajadores de la salud de Nueva Orleans.
