Canal de cocina Laura en la cocina la estrella Laura Vitale - con su marca registrada chica del sur de Jersey '¡Hola chicos! saludo y predilección por todo Nutella (crepes, croissants, batidos, soufflés, Paletas de hielo y, por supuesto, la pizza), se ha abierto un hueco en el universo de la cocina de YouTube desde el lanzamiento de su primer vídeo 2010 .
En el joven de 12 años , esta autodeclarada ' la hija del pizzero 'vino a los EE. UU. desde su Italia natal y, finalmente, su personalidad realista y anti-diva le valió seguidores leales y su propio espectáculo en Cooking Channel, con fanáticos que se conectan en línea para verla preparar platos italianos y estadounidenses sin pretensiones y fáciles de preparar en la cocina del estudio en su sótano suburbano de Jersey.
Como una chica nonna de corazón, Laura es cautelosa con los secretos que reparte junto con su salsa dominical. Sin embargo, Machacado rastreó algunas cositas poco conocidas sobre Laura, tanto dentro como fuera de la cocina.
Esta fue la primera elección de carrera de Laura Vitale
Nacida y criada en Nápoles, Italia, parecía obvio que Laura Vitale se convertiría en chef cuando creciera. Después de todo, pasó su infancia en una ciudad donde 'ca si no pare brutto' ('la comida debe saber muy bien') es un dicho popular. De acuerdo a La revisión de París , los historiadores de la comida han atribuido a Nápoles el mérito de haber inventado muchas tradiciones culinarias asociadas con la cocina italiana en su conjunto. La ciudad-estado fue famosa por ser el lugar de nacimiento de la pizza Margherita y la berenjena parmigiana.
De niña, la Laura en la cocina Star estaba rodeada de ingredientes frescos y de calidad y platos preparados por expertos. Su padre descendía de una larga línea de pescadores. en un Video de Youtube , Vitale recuerda haber comido mariscos todos los días y ostras 'todo el tiempo' con su abuelo pescador. Y a la edad de tres o cuatro años, estaba ayudando a su abuela a dar forma a los ñoquis en una 'tabla de ñoquis de madera casera', dijo el chef. Punto diario . Estas experiencias parecerían apuntar hacia una carrera culinaria, pero Vitale en realidad quería convertirse en estilista.
Sobre el Hilah cocinando podcast, Vitale recordó ver a su madre peinarse cada cuatro semanas ('porque es rubia, pero no naturalmente') y volver a casa, aparentemente en la cima del mundo. Laura estaba tan impresionada por la transformación de su madre que decidió que quería peinarse. Sin embargo, no fue hasta que llegó a los EE. UU. Que descubrió 'lo que una olla de salsa hirviendo le hace a un alma'.
¿Mario todavía está masticando?
Laura Vitale aprendió a cocinar por teléfono con su nonna napolitana
Facebook A mediados de los 90, el padre de Laura, Sal Pietrangeli, emigró de Italia a los Estados Unidos y finalmente se instaló en Nueva Jersey, donde abrió Pizzerías italianas en Deptford y Camden . En 1998, Laura, una niña de 12 años que ya era intrépida y ambiciosa, dejó a su madre, su hermano, sus abuelos y su familia extendida en Nápoles y voló a través del Atlántico para reunirse con su padre.
Adaptarse a la vida de Jersey fue inicialmente difícil. Laura extrañaba a su familia en Italia algo feroz. ¿Su antídoto para la nostalgia? Aprendiendo a preparar los platos napolitanos favoritos de su nonna, mientras recibe instrucciones de su abuela, a larga distancia, por teléfono. 'Me trajo de regreso a casa de alguna manera y me hizo sentir mejor', confesó en su canal de YouTube recordando que lo primero que hizo por su cuenta fue ' Salsa de domingo ', un esmerado ragú cocido a fuego lento, espeso como salsa, con tomates y carne, y servido con pasta.
Otro ungüento para su nostalgia fueron los ñoquis de papa de su nonna, que Vitale la apodó ' plato favorito de todos los tiempos . Dicho esto, Vitale admitió que no tocará las cosas a menos que sepa que se han cocinado a la perfección durante al menos seis horas. 'Si lo cocinas durante dos horas, no me lo voy a comer', ella una vez, algo descaradamente, advirtió el famoso chef, Eric Ripert .
Laura Vitale aprendió inglés (y acento sureño) viendo las noticias
Paul Zimmerman / Getty Images Cuando Vitale llegó por primera vez a los Estados Unidos, no hablaba inglés. Sobre el Hilah cocinando podcast, Laura admitió estar en estado de shock a su llegada. Sin embargo, también sabía que Estados Unidos estaba 'donde quería estar para mi futuro'.
Mientras vivía en Filadelfia con su padre y su esposa de habla inglesa, recibió educación en el hogar, lo que le permitió aprender inglés. Decidida a superar su timidez y perfeccionar el nuevo idioma, Vitale aceptó la sugerencia de su madrastra de ver las noticias en exceso. Su madrastra argumentó que a los presentadores de noticias se les enseñó a enunciar correctamente, lo que ayudaría a Vitale en su objetivo de hablar un inglés sin acento.
Siguiendo el consejo de su madrastra, Laura terminó viendo un lote de Nancy Grace , un programa de noticias y temas de actualidad en horario estelar en CNN (ahora HLN). La presentadora del programa, Nancy Grace, nació y se crió en Macon, Georgia, y tiene un innegable acento sureño. Curiosamente, Laura se aplicó tan bien a su forma de ver la televisión que no solo terminó hablando un inglés fluido, sino que lo hizo con un señaló el acento sureño que duró algunos años.
Así se conocieron los creadores de Laura in the Kitchen
Al terminar la escuela secundaria, Laura Vitale se unió al negocio familiar, trabajando con su papá en su bistró italiano en Camden, Nueva Jersey. El restaurante ocupaba la planta baja de un edificio de apartamentos residencial y arriba vivía un joven ingeniero robusto llamado Joe Vitale. Joe se convirtió en un cliente habitual y en un buen amigo del padre de Laura.
'Papá era muy, muy estricto', recordó Laura en una entrevista con Cocina Hiilah . Nadie era lo suficientemente bueno para su pequeña. Sin embargo, adoraba a Joe e incluso sugirió que Laura saliera con un chico como él. 'Yo diría' Nunca saldré con un chico que te guste '', explicó Laura.
Sin que el padre y la hija lo supieran, Joe había estado conspirando para invitar a Laura a salir durante algún tiempo; hacer incursiones con su papá era parte del plan. Aunque Laura y Joe comenzaron como amigos casuales, a ella comenzó a gustarle, pero no sabía cómo confesar sus sentimientos. Haciendo lo que mejor sabía hacer, preparó su pizza favorita (vegetariana) en forma de corazón y se la entregó personalmente. Cuando abrió la puerta, Laura dijo: '¡Aquí!'. - e inmediatamente atornillado. Lo siguiente que supo es que Joe se acercó al restaurante, masticando una porción de su pizza y la invitó a salir en su primera cita. En estos días, los dos están casados y Joe es el co-creador de Laura en la cocina .
La co-creadora de Laura in the Kitchen tiene una 'pasión por las plantas'
Antes de convertirse en el cerebro detrás Laura en la cocina , sin mencionar que el esposo de Laura Vitale, Joe Vitale y su hermano Brian tenían un negocio que cultivaba y vendía cactus y otras plantas del desierto, según ArizonaEast . Aparentemente, las suculentas están en los genes Vitale. Cuando Joe crecía en Nueva Jersey, su padre, Dan Vitale, operaba Desert Dan's, un vivero y mayorista pionero que vendía suculentas a minoristas y viveros locales, mucho antes de que fueran una tendencia.
En 2005, armados con 'pasión por las plantas, inclinación por los negocios y una predicción positiva sobre el futuro de las suculentas', los hermanos abrieron su propio negocio, ArizonaEast . De acuerdo a la página de Facebook de la empresa , finalmente se convirtió en 'el mayor productor y mayorista de cactus y suculentas de alta calidad en la costa este'.
La corazonada de Joe acerca de que las suculentas serían las plantas del futuro fue acertada y permitió a la empresa capear la recesión de 2008. La Gran Recesión no fue tan amable con el negocio de los restaurantes. El padre de Laura Vitale, Sal Pietrangeli, fue obligado a cerrar sus pizzerías . De repente sin trabajo, Laura se encontró cambiando berenjenas por echeverias cuando su esposo la invitó a trabajar en el negocio familiar.
Laura Vitale nunca podría haber imaginado el éxito que resultó de Laura in the Kitchen
Facebook Trabajar para ArizonaEast junto con su esposo pagó las facturas, pero Laura Vitale pronto se dio cuenta de que las suculentas no rascaban exactamente su picazón culinaria. De acuerdo a StyleCaster , El esposo de Vitale decidió renovar el sótano de la pareja y crear una cocina de 'estudio' donde su esposa pudiera canalizar su pasión por la cocina hacia una carrera como video chef. Aunque admitió que originalmente 'muy, muy en contra 'la idea, finalmente se dio cuenta. 'Quería compartir recetas con cualquiera que estuviera dispuesto a ver', explicó Vitale a Filtro de tubo . Sin embargo, el chef no se convirtió en un éxito de la noche a la mañana.
De acuerdo con la Punto diario , la cocina permaneció sin usar durante casi un año hasta que 'una noche, después de demasiadas copas de vino, dio el paso'. Vitale dijo Filtro de tubo , '' Nunca pensé que podría haberse convertido en lo que tiene. Pasé de crear y compartir recetas a esta increíble comunidad de personas con intereses y pasiones similares ''.
En un repollo salteado del jardín
Laura in the Kitchen gana miles de dólares en YouTube
Facebook El ragú de Laura Vitale a la riqueza y el ascenso a la fama de YouTube es materia de leyenda digital. En enero de 2010, Vitale publicó su debut Laura en la cocina video . Filmado por su esposo con una cámara de video de $ 49, el episodio 1 es de solo 9 minutos y 38 segundos de una Laura un poco incómoda y mal iluminada (pero sin embargo encantadora) que hace una simple bruschetta de tomate y albahaca. ¿Por qué bruschetta? Como confesó Vitale El investigador de Filadelfia , fue el primer plato que apareció en Google al buscar 'Cómo hacer b ...'. La función de autocompletar del motor de búsqueda sugirió 'bruschetta'.
Mientras Laura se adaptaba a la vida frente a la cámara y su esposo invirtió en equipos de mejor calidad, Laura en la cocina los videos mejoraron y la audiencia creció rápidamente. Al revisar los análisis del programa, la pareja se dio cuenta de que la mayor parte de los espectadores eran adolescentes de entre 13 y 17 años, lo que Joe Vitale le dijo a la Investigador era el grupo demográfico de YouTube de la época.
Inicialmente, la estrategia de la pareja se centró en aumentar su audiencia con videos diarios. Buscando construir una biblioteca de contenido, la pareja filmó un episodio todos los días mientras trabajaban en trabajos de tiempo completo durante un período de nueve meses, pero seguramente valió la pena. Para julio de 2020, Laura en la cocina los suscriptores se han disparado a 3,69 millones, lo que coloca las ganancias anuales estimadas de Laura Vitale en el estadio aproximado de casi $ 12,000 a aproximadamente $ 193,000 (a través de Hoja social ).
Cuando llegó Food Network, Laura Vitale pensó que era una broma
YouTube Dejando de lado la fama de YouTube, Laura Vitale siempre soñó con tener su propio programa de cocina en la televisión. Pero como ella dijo La prensa de Atlantic City , su esposo prácticamente (aunque con cierta dureza) señaló: 'No vas a caminar hasta el Food Network y decir' Aquí estoy '. Al final, Laura se rió por última vez. Ni siquiera tuvo que salir de la cocina del sótano de su casa en Minotola porque la Red de Alimentos se le acercó.
En 2012, Semanal de entretenimiento publicó el nombre de Vitale en su 'Lista obligatoria'. Vitale recordó, diciendo: 'En la parte inferior, decía:' Hey Food Network: creo que encontramos su próxima estrella ''. Y, aparentemente, Food Network se dio cuenta. De acuerdo a La prensa , Vitale primero pensó que el mensaje era solo spam o tal vez una broma. Pero la solicitud de una reunión fue el verdadero negocio, al igual que la oferta de dirigir un espectáculo propio, Simplemente laura , en Cooking Channel (propiedad de Food Network). Emitido durante dos temporadas, entre 2014 y 2016, el programa incluyó episodios centrados en la familia y homenajes como ' Lecciones de Nonna ' y ' Papa's Pizza .'
Así es como el congelador de Laura Vitale se convirtió en su 'mejor amiga'
Facebook En una entrevista con Ella sabe , Admitió Laura Vitale, 'El congelador es mi mejor amigo'. Una confesión tan franca no es sorprendente considerando que Vitale ha estado haciendo malabarismos con las tareas de cocinar y filmar con la maternidad después del nacimiento de su hija. Mi , a principios de 2017. Desde que se convirtió en madre, Vitale comenzó a depender de su refrigerador y congelador como nunca antes en su búsqueda por reducir los tiempos de preparación y cocción mientras seguía produciendo el tipo de comidas increíbles que una pareja sin prisas y sin hijos podría disfrutar, aunque en menos de 30 minutos e, idealmente, en una sola sartén.
El refrigerador de Laura está repleto de alimentos que puede cocinar rápidamente y de ingredientes que agregan sabor a esos alimentos. En cuanto a estos últimos, cuanto más escabechados y adobados mejor; las aceitunas, alcaparras y verduras marinadas son omnipresentes. Francamente esencial es ella Salsa marinara casera , sobre lo que ella habla mientras el espíritu la mueve, agregando un poco de pasta de anchoas aquí y cebollas caramelizadas allí.
El congelador es donde Laura almacena su pescado favorito, como el bacalao y el salmón, junto con carnes especiales de su carnicero local. También hay planes de respaldo fáciles de descongelar, como albóndigas precocidas y pierogies. Teniendo en cuenta el pedigrí de la pizza Vitale, quizás la presencia más impactante son las cajas de pizza congelada elaborada industrialmente. Segun ella, Dr. Oetker Virtuoso pepperoni pesto pies son un favorito de la familia que guarda escondido para un día lluvioso.
Laura Vitale desmitificó la pizza sobre Laura en la cocina
YouTube La estrella de Laura Vitale ya había subido bastante alto en el mundo culinario en 2013 cuando chocó con el famoso chef francés. Eric Ripert . Vitale dio la bienvenida a Ripert a Laura en la cocina e incluso filmó un episodio de su cocina. En el episodio, Vitale siguió los pasos de luminarias culinarias anteriores como Marcus Samuelsson, Mario Batali y el entonces amigo de Ripert, Anthony Bourdain .
Para su crédito, Vitale no se inmutó al encontrarse en medio de este club de chicos grandes. Ella procedió a enseñarle al legendario chef ejecutivo del renombrado El bernardino cómo hacer pizza, batiendo sin esfuerzo una pizza rústica pero enrarecida de papa y cebolla. Además, también hizo que Ripert se preparara para ella, ordenándole que aceitara los tazones y las bolas de masa, así como que espolvoreara sal y pimienta.
Por su parte, Ripert parecía tan impresionado con los millones de espectadores diarios de Vitale en YouTube como lo estaba con la delicia de la pizza engañosamente ligera de 'almidón con almidón'. También elogió a su compañero chef, diciendo: 'Desmitificas la pizza muy bien'.
No espere escuchar ninguno de estos temas en Laura in the Kitchen
YouTube Nunca una traficante de fama, Laura Vitale juró permanecer discretamente terrenal como Laura en la cocina despegó hacia la estratosfera. Como confesó en un episodio de Recetas para tu mejor vida , Vitale evitó cualquier paso en falso digital que pudiera incitar la ira en línea de los trolls y los que odian. O al menos lo hizo durante los primeros años de su reinado en YouTube. 'Estaba tan preocupada por ser separada y [ser comparada] con otra persona', dijo. 'Y luego una bombilla ... se encendió en mi cabeza'.
El apagado de dicha bombilla coincidió con una entrevista Rachael ray dio que resonó con Vitale. El notoriamente criticado La famosa chef reveló que había sitios de odio dedicados a ella, pero hizo las paces con esas opiniones. 'La amaba y admiraba durante años', dijo Vitale a Ray. Ella se inspiró para reaccionar de manera similar a cualquier crítica que surja.
Aunque Vitale puede haber desarrollado una piel más gruesa y una actitud más despreocupada, ella cuidadosamente evita ser una provocadora. Como le dijo al presentador del podcast, 'Hay cosas que mantengo en privado ... y una línea en el camino que no cruzo'. Específicamente, hay un cuarteto sagrado de temas inflamatorios (finanzas, crianza de los hijos, religión y política) que Vitale hace hincapié en 'nunca' abordar en línea o en entrevistas.
Hay una receta que Laura Vitale no ha dominado
Laura Vitale no oculta el hecho de que nunca ha tenido una formación culinaria formal. Años de orientación de la abuela y consejos paternos, junto con la improvisación a mano, le han permitido a Vitale dominar casi todos los platos que se propone. Dicho esto, una especialidad, la clásica sfogliatella italiana, se ha mantenido obstinadamente fuera de su alcance.
receta de relleno de pastel costco
En una entrevista con PhillyVoice , Laura respondió a su ineptitud sfogilatella. Es cierto, sfogliatella es bastante complicado. De acuerdo a leyenda , el hojaldre fue inventado por una monja de clausura en el Convento de Santa Rosa de Conca dei Marini, en la costa italiana de Amalfi. Sucediendo con una mezcla sobrante de harina de sémola y queso ricotta, la hermana inspirada preparó un relleno dulce que extendió entre una masa cubierta de manteca de cerdo, moldeada en la forma de una capucha de monje. La pastelería resultante permaneció como un secreto de clausura durante un siglo antes de pasar de contrabando más allá de los muros del convento y caer en las hábiles manos de un pastelero napolitano. Posteriormente se convirtió en furor en Nápoles. Su nombre apropiado, sfogliatella significa 'hojas' o 'capas', evoca las múltiples capas de masa rellenas de ricotta cremosa, enriquecida con cáscara de cítricos y canela.
Vitale admitió en la publicación: 'Aprendí el relleno, pero la parte de pastelería es muy difícil'. Continuó diciendo: 'Requiere mucha manteca de cerdo, que normalmente no uso muy a menudo, y es algo que simplemente no puedo hacer bien, simplemente no puedo hacerlo'.
A Laura Vitale le han preguntado bastante sobre sus cejas
YouTube en un Comida y vino característica sobre sus 'herramientas de cocina esenciales', Vitale promocionó a su amado Cuchillo cocinero global , antes de agregar despreocupadamente: 'Me ha cortado el dedo, así de afilado está, pero eso fue mi culpa'. Sin embargo, hasta donde sabemos, Vitale sigue siendo el dueño de 10 dedos completamente funcionales.
Sin embargo, un percance más permanente y peligroso con objetos afilados ocurrió más atrás en el pasado de Vitale. Vitale tenía apenas un año y medio cuando, dormida en la cama de sus abuelos, se dio la vuelta. Se habría caído al suelo si no fuera por una mesita de noche que se interpuso en su caída libre. Si bien finalmente evitó más lesiones, el borde puntiagudo de la mesita de noche le cortó la cara.
A pesar de que falló en arrancarle el ojo, Vitale se quedó con una gran cicatriz en la que no crecerá pelo. Como resultado, hasta el día de hoy, sus cejas no están uniformes (tiene que delinear parte de su ceja izquierda). 'Si tuviera un dólar para cualquiera que mencione que mis cejas no están parecidas, sería millonario y podría retirarme en alguna parte de las Bahamas', confesó Vitale en un vlog . Continuó diciendo: 'Una ceja ligeramente diferente es mejor que no tener ojos'.
