Usar el término 'barro' para describir un pastel puede parecer poco atractivo, pero esta mezcla de mal gusto está lejos de ser desagradable. El pastel de barro es en realidad un rico pastel de chocolate que a menudo se adorna con malvaviscos derretidos y luego se cubre con chocolate tibio. Crema (vía Sabe mejor desde cero ). A veces, se cubre con nueces crujientes. No enturbiemos lo obvio: este es un pastel que vale la pena celebrar.
Se cree que la torta de barro, también conocida como torta de barro de Mississippi, se originó en el sur de los Estados Unidos. Se dice que la densa torta de chocolate, arremolinada con malvaviscos y cubierta de dulce de chocolate, se parecía al color del barro a lo largo de las orillas del río Mississippi y, en consecuencia, el nombre fue acuñado (a través de ifood.tv ). Sin embargo, como Dima Sharif notas, los expertos en cocina no pueden precisar el lugar exacto de origen del pastel. Comensal agrega que la torta de barro de Mississippi apareció por primera vez durante la Segunda Guerra Mundial, cuando mujeres en casa buscaron postres que pudieran crear con ingredientes económicos y fácilmente disponibles.
Tenga en cuenta que el pastel de barro de Mississippi es diferente al pastel de barro de Mississippi, que es un chocolate dulce y azucarado. lactoso pastel con una corteza de migas de galleta de chocolate.
Secretos para hacer un pastel de barro perfecto
Si de repente tiene ganas de una rebanada de pastel de chocolate, el pastel de barro es su cura. El primer año El blog dice que el pastel de barro ideal sabe a una mezcla entre un brownie y un pastel de chocolate sin harina. La buena noticia es que, según Land O'Lakes , El pastel de barro de Mississippi requiere ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa, como azúcar, mantequilla, huevos, harina, cacao, levadura en polvo, vainilla, nueces y malvaviscos. Incluso el glaseado tibio es apto para la cocina, que consiste en mantequilla, azúcar en polvo , mitad y mitad y cacao.
Pastelería Joe afirma que la técnica para hacer pastel de barro es simple, y es como hacer muffins: los ingredientes húmedos y secos se mezclan en tazones separados y luego se combinan suavemente antes de transferirlos a una sartén y hornear.
Para una auténtica receta de pastel de barro de Mississippi, El viejo gourmet sugiere una receta de retroceso de una columna de cocina de un periódico estadounidense de 1972. Food.com presenta una receta de pastel de barro de Mississippi que involucra solo un tazón, y la golosina tibia similar a un dulce de azúcar está lista en menos de una hora.
La Cocina sureña picante comparte una receta de pastel de barro con algunos ajustes, como cambiar el aceite por mantequilla y agregar leche, crema agria y agua hirviendo a la masa del pastel. Ree Drummond ofrece una receta de pastel de barro que incluye suero de leche en la masa y, gracias a una visita rápida debajo del asador, cuenta con malvaviscos tostados que están perfectamente dorados.
