imágenes falsas ¿Recuerdas a Duff Goldman de As de tortas , el espectáculo que logró inspirarlo a entrar en la cocina y probar suerte en una decoración de postre seria. Goldman estuvo a la cabeza del programa durante 10 años impresionantes, pero definitivamente no se retiró del negocio una vez que llegó a su fin. Entonces, ¿qué ha estado haciendo desde entonces?
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Ace of Cakes fue cancelado para otro programa
imágenes falsas Cuándo As de tortas Empezó por primera vez, era algo nuevo y diferente. Sin embargo, cuando se canceló, había un montón de otros espectáculos con temática de pasteles, todos horneados con el mismo molde. Eso era parte del problema, dijo Goldman al Los Angeles Times (vía TDN ), y una de las principales razones por las que quería hacer algo diferente.
Para el momento As de tortas fue cancelada, ya tenía un nuevo proyecto en proceso con Food Network. No se arriesgaban demasiado, y el propio Goldman dijo: 'El concepto no es genial. Paseo por el país, me presento en una motocicleta y como postre. Lo nuevo es cómo lo presentas ... Soy un tipo en bicicleta al que le gusta el chocolate y las natillas '.
Solo hubo seis episodios de Alto en azúcar , que vio a Goldman encontrar los mejores postres ofrecidos en Los Ángeles, Dallas, Nueva Orleans, Chicago, Boston y Filadelfia. Tiempo Alto en azúcar fue de corta duración, no pasó mucho tiempo antes de que Goldman pasara a lo siguiente.
Ha perdido una tonelada de peso
Instagram a través de @duffgoldman Es imposible ver un programa de cocina sin preguntarse cómo se las arreglan para mantenerse saludables, y eso se duplica para los programas que giran en torno a la parte más sabrosa de la comida. En agosto de 2017, Goldman recurrió a las redes sociales para mostrar su impresionante pérdida de peso (a través de Salud de los hombres ). Ha estado publicando no solo sobre su nueva apariencia, sino que también ha compartido algunos consejos y algunas fotos para mostrar cómo lo hizo. Dice que fue a la 'vieja escuela', concentrándose en comer bien, conducir su motocicleta y levantar pesas, mientras llenaba sus platos con verduras y carne baja en grasa. No hay un pastel a la vista, y ha dicho que llegar al punto en que el necesita ropa nueva es uno de los mejores sentimientos que ha experimentado.
Ha expresado su oposición a la discriminación.
imágenes falsas En 2017, Goldman escribió un artículo para Personas . Estaba interviniendo en un caso controvertido que se dirigía hasta la Corte Suprema, y probablemente hayas oído hablar de él. Comenzó cuando Masterpiece Cakeshop afirmó que estaban en su derecho de negarse a hacer un pastel de bodas para una boda del mismo sexo debido a sus opiniones religiosas. Goldman no está de acuerdo.
Goldman escribió (en parte): '... Estoy apoyando a una pareja del mismo sexo en Colorado en su demanda contra el dueño de un negocio local que se negó a venderles pastel de bodas ... Tras la negativa del dueño del negocio, los tribunales inferiores acuerdan repetidamente que rechazar el servicio equivalía a nada más que discriminación, simple y llanamente. Y definitivamente estoy de acuerdo ... '
Goldman continuó diciendo que toda la idea era una 'pendiente resbaladiza' y que existía el potencial de abrir la puerta a todo tipo de discriminación, comenzando con la orientación sexual y posiblemente expandiéndose a la raza y la religión. Ha dejado claro que ve esto no solo como una discriminación, sino como algo que podría ser mucho más perjudicial y de mayor alcance.
Afirmó que Trump le arrancó el pastel de inauguración
No es ningún secreto que la inauguración presidencial de Donald Trump envió a Estados Unidos a una caída en picada colectiva, y fue un evento enormemente dividido. Goldman también recurrió a las redes sociales con una queja propia, y tenía la prueba.
Unos años antes, se le había pedido a su Charm City Cakes, con sede en Baltimore, que hiciera el pastel para la celebración inaugural de 2013 del presidente Barack Obama. El pastel patriótico y escalonado estaba decorado con los emblemas de las fuerzas armadas junto con las tradicionales barras y estrellas, y cuando llegó el momento del pastel de Trump cuatro años después, parecía sospechosamente familiar.
De hecho, parecía bastante idéntico. Goldman publicado una comparación lado a lado en Twitter , señalando que definitivamente no había hecho el pastel de Trump. Resulta que no fue una coincidencia, y según lo que el pastelero de Trump, Buttercream Bakeshop publicó en respuesta (vía Buen cuidado de casa ), se les había pedido específicamente que replicaran el pastel de Goldman. ¿Misterio resuelto?
Está perfeccionando sus recetas de pan
imágenes falsas Aunque Goldman es conocido por sus pasteles, comenzó en otra parte de la panadería. Durante su tiempo en el Culinary Institute of America, también estaba trabajando en una panadería local que producía miles de baguettes y panecillos todos los días. Le encantó, diciéndole al Los Angeles Times , 'Era como el Zen. Estuve allí toda la noche solo. Pero aquí estaba esta satisfacción visceral al final de cada turno, simplemente mirando todo el pan en las rejillas '.
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Es ese amor al que ha vuelto, perfeccionando su propia receta de focaccia, y otros panes, para su libro. Duff Bakes: Piense y hornee como un profesional en casa . El pan puede parecer una salida para alguien que se hizo famoso al hacer algunos de los pasteles más alucinantes jamás vistos en Food Network, pero Goldman claramente tiene debilidad por este tipo de horneado en particular. `` No importa cuántas veces hornee pan, siempre está emocionado. Es asombroso. Es mágico.' ¿Qué asombroso? Él también aclaró eso, diciendo: 'Si pudiera dejar de hacer pasteles y hacer pan y seguir teniendo el estilo de vida que tengo, lo haría'.
Escribió un libro de cocina
imágenes falsas El libro de cocina de Goldman llegó a los estantes en 2015, y dijo Baltimore quería asegurarse de hacer algo que no solo fuera informativo, sino también accesible. Hornear, dijo, puede ser lo suficientemente científico como para intimidar, y quería aclarar la idea errónea que algunas personas tienen de que tiene que ser aburrido. 'Hornear es visto como una alquimia misteriosa que solo unos pocos afortunados pueden hacer, pero eso no es cierto', dijo.
Goldman cubre la gama completa de productos horneados en su libro Duff Bakes: Piense y hornee como un profesional en casa , y se lo dedicó a su mentora, la chef Cindy Wolf. Dijo que sin ella, él no estaría donde está hoy, por lo que era natural que le dedicara el libro.
Perdió algunos dedos de los pies en un accidente de motocicleta
imágenes falsas Cualquiera que siga a Goldman sabe que es un gran fanático de las motocicletas, tanto que ha logrado trabajar en algunos de sus proyectos. Pero en 2012, estuvo involucrado en un accidente que terminó mal, pero no tan mal como podría haberlo hecho, y le dijo Semanal de EE. UU. eso ayudó a poner las cosas en perspectiva.
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Goldman perdió varios dedos de los pies en el accidente, y aunque le prometió a su familia y amigos que no volvería a montar, era una promesa que dice que no podría cumplir. 'Simplemente me hizo tomar una decisión: decir de manera más consciente:' Estoy haciendo algo que es muy peligroso, pero es algo que amo ''. Puede sonar un poco loco, pero también dice que los ocho meses que dio montar a caballo fue increíblemente difícil, y cuando volvió a hacerlo, estaba completamente en paz con la idea de que estaba haciendo algo que lo puso 'realmente cerca de la muerte'.
Expandió el negocio a California
imágenes falsas Después As de tortas hizo de su panadería el lugar ideal para comprar pasteles en la costa este, Goldman se dirigió hacia el oeste. Cakemix de Duff abrió en Melrose Avenue en Los Ángeles, y aunque definitivamente puede pedirle un pastel, también puede pasar un poco de hágalo usted mismo. Está incluyendo la opción para que los clientes aprendan los entresijos del diseño de pasteles y horneado ofreciendo una serie de talleres, y le dijo al Los Angeles Times (vía TDN ) que esta nueva ubicación era un paso lógico para su negocio a pesar de que 'nos sacó de nuestra zona de confort'.
Y aunque podría pensar que la zona de confort de Goldman implica crear los pasteles más locos de todos los tiempos, dice que se está enfocando en pasteles más pequeños para Los Ángeles. Eso es porque está luchando para transmitir un mensaje de que un pastel de ellos no tiene que costar miles de dólares, y también está poniendo algunos sabores realmente originales en el menú. Aunque su favorito sigue siendo el pastel de zanahoria de la vieja escuela, dice que su nuevo favorito podría ser su plátano al curry. Verdadero.
Protagonizó un nuevo programa
imágenes falsas En 2016, Goldman y Charm City Cakes regresaron a Food Network con un nuevo programa llamado Maestros de la torta . El programa solo duró una temporada, tuvo seis episodios y un especial, pero para los fanáticos de As de tortas probablemente le pareció muy familiar. El espectáculo siguió al equipo mientras creaban algunos mega pasteles que eran un poco más que comestibles. Crearon un evento en torno al videojuego Skylanders, un pastel de Transformers que realmente se transformó y una guitarra de pastel que en realidad tocaba música, pero por muy geniales que fueran esos pasteles, el espectáculo fue increíblemente efímero.
Se ha estado poniendo en contacto con su lado musical.
En 2015, Los Angeles Magazine publicó una pieza introductoria de una de las bandas de rock más nuevas de la ciudad: Foie Grock. No es sorprendente que esté compuesto (casi) en su totalidad por chefs, y Goldman en el bajo.
Dicen que la idea de formar una banda fue casi accidental, y todo comenzó cuando Goldman estaba en un evento con el chef Bruce Kalman de Union and Knead y Co Pasta Bar. Alguien hizo el comentario despreocupado de que parecía que estaban en una banda, y no pasó mucho tiempo antes de que lo estuvieran, junto con algunos otros reclutas.
Tampoco es la primera vez que Goldman sube al escenario. Estuvo en un puñado de bandas en Baltimore y dice que en realidad es lógico saltar de la cocina al escenario. La dinámica es la misma, ya que todos trabajan juntos para hacer un esfuerzo para hacer que un producto terminado sea mayor que la suma de sus partes. Y, agrega, todos se ven afectados por un solo holgazán, y es algo que te encanta hacer. ¡Lógico!
Se ramificó en helado
imágenes falsas No importa de qué tipo de pastel estemos hablando aquí, todos sabemos que no está completo sin un poco de helado. Eso hace que sea completamente lógico que no haya pasado mucho tiempo As de tortas Terminó diciendo que Goldman estaba formando una nueva asociación, con el helado Blue Bunny.
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De acuerdo a Comensal , todos los sabores de Goldman se han inspirado en los pasteles. Incluyen cosas como Red Carpet Red Velvet, Strawberries are Forever Shortcake, I Do I Do Wedding Cake y Chocolate Lovers Triple Chocolate Cake. Son esencialmente piezas de bondad, incluido el pastel, mezcladas con helado. Digamos todos '¡mmm!' juntos.
Está organizando una competencia de repostería para niños.
imágenes falsas En 2015, Food Network anunció que Goldman regresaría a su alineación. Esta vez, no iba a estar horneando y, en cambio, iba a estar juzgando. La comunicado de prensa oficial nombró a Goldman como uno de los jueces (junto con Valerie Bertinelli) en la próxima Campeonato de panadería para niños , un programa de competencia que enfrentaría a un grupo de niños, todos entre 10 y 13 años, en una competencia de horneado en la que tendrían que hacer de todo, desde pizzas de postre hasta pasteles de galleta.
Goldman dice que se ha sorprendido constantemente con los jóvenes panaderos de la competencia, y dice Plato FN , 'No fue [solo] bueno para los niños, fue bueno, punto. ... Estos niños eran mejores a los 11 y 12 años que yo cuando me gradué de la escuela culinaria '. Y eso es un gran elogio.
