Receta Copycat Panera Bread Baja Bowl

Seamos realistas: todos sucumbimos a un Pan Panera ansia en un momento u otro. ¿Pero no sería bueno recrear fácilmente uno de los platos principales más populares de la cadena en casa? Con el costo de los ingredientes repartidos en varias comidas, una recreación en el hogar es más asequible. Además, tendrás mucho más control sobre lo que va en tu plato sin tener que molestar al chef de Panera Bread detrás del mostrador.

La Baja Bowl con pollo , según lo recreado por el desarrollador de recetas Kristen Carli , es la manera perfecta de satisfacer su apetito por un plato caliente exclusivo. Repleto de carbohidratos complejos y proteínas saludables de arroz integral, quinua y frijoles negros, este sabroso plato sin gluten aumentará su ingesta nutricional para el día y aumentará su energía. Carli también tiene algunas alternativas que le ahorran tiempo en la manga para ayudar a acelerar su preparación para cocinar. Por solo 40 minutos de su tiempo, puede elaborar un delicioso Baja Bowl en casa con facilidad.

Diseñe sus ingredientes para su Baja Bowl

Antes de que pueda comenzar a elaborar el imitador perfecto de Panera Bread Baja Bowl, deberá reunir sus ingredientes. La receta de Carli requiere arroz integral, quinua roja, pechugas de pollo y adobo de limón y pimienta (o una botella de 12.25 onzas). También necesitará tomates uva, un aguacate, una lata de frijoles negros, una lata de maíz, un poco de salsa verde, queso feta desmenuzado y yogur griego para cubrir. El yogur griego natural sin azúcar es el mejor para esta receta, ya que actúa como un sustituto saludable de la crema agria.

Marina tu pollo

Cuanto más tiempo se marine el pollo mientras preparas los demás ingredientes, mejor. Es por eso que Carli recomienda preparar el pollo primero y usar una marinada de limón y pimienta prefabricada para simplificar el proceso. La marinada embotellada es económica y ya contiene el equilibrio adecuado de ácido y aceite para ablandar adecuadamente su pollo. Sin embargo, si eres del tipo de persona 'desde cero', Carli dice que los mejores adobos caseros de limón y pimienta incluyen jugo de limón, pimienta negra, aceite de oliva y ajo.

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Carli también recomienda marinar el pollo crudo en una bolsa Ziploc grande durante al menos dos horas. Esto debería ayudar a mantener la carne suave y húmeda mientras se cocina. ¿Se pregunta si debe enjuagar su pollo crudo antes de marinarlo? La USDA desaconseja enfáticamente. Si lo hace, rocía bacterias dañinas dentro y alrededor de su fregadero. Esa bacteria es difícil de eliminar, incluso después de la limpieza. En su lugar, arroje su pollo crudo directamente en la bolsa Ziploc con su adobo, refrigérelo y luego lávese bien las manos y la superficie de trabajo.

Cocine un poco de arroz integral y quinua esponjosa

Mientras su pollo descansa en el refrigerador, comience a cocinar su arroz integral y quinua. Ahora bien, esto puede parecer el paso más tedioso, especialmente porque la quinua y el arroz integral suelen tardar un poco en cocinarse. Afortunadamente, Carli tiene un gran consejo. 'Me encanta cocinar quinua y arroz en mi Instant Pot', dice. `` La quinua entra solo un minuto, mientras que el arroz integral debería durar más de 20 minutos ''.

Consejo profesional: si no tiene una olla instantánea, ¡prepare un gran lote de arroz integral y quinua con anticipación! De esa manera, tendrás carbohidratos saludables preparados para el resto de la semana, y tu Baja Bowl se juntará mucho más rápido cuando decidas prepararlo.

Use salsa verde embotellada como aderezo, o hágalo usted mismo

¿Se pregunta cómo Panera Bread prepara la salsa verde perfecta? Se trata de la espiga. Según Carli, 'una salsa verde casera debe hacerse con tomatillos, ajo, cilantro y mucho jugo de limón'. No se preocupe demasiado por las proporciones perfectas cuando eche estos ingredientes en su licuadora. Pruebe la mezcla después de haberla mezclado y agregue más ingredientes como mejor le parezca. Después de todo, su salsa debe personalizarse a su gusto.

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Si no tiene tiempo o paciencia, no se preocupe por crear su propia salsa verde. Se puede encontrar un delicioso sustituto prefabricado en la mayoría de las tiendas de comestibles locales.

Prepara y combina tus ingredientes fríos

Con la mayor parte del trabajo fuera del camino, es hora de preparar y mezclar sus ingredientes frescos. Los tomates uva, a diferencia del pollo crudo, deben lavarse para eliminar las bacterias y los pesticidas.

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Una vez que termine de lavar y cortar los tomates uva, escurra las latas de maíz y frijoles negros. Luego, mezcle el maíz y los frijoles en un tazón. Si no planeas usar todo tu maíz y frijoles negros, simplemente guarda algunos en un recipiente Tupperware para más tarde.

Cocine su pollo marinado

Su pollo recién marinado ahora debería estar listo para cocinar. Carli recomienda que hornee el pollo a 350 grados Fahrenheit durante unos 20 a 30 minutos. Es muy importante vigilar de cerca el pollo mientras se hornea. La pechuga de pollo que reposa demasiado tiempo en el horno se secará fácilmente, dice Carli. Como tal, hornee el pollo hasta que alcance una temperatura interna constante de al menos 165 grados, pero no lo hornee mucho más tiempo después de eso.

Consejo profesional: ¿Esperas una opción vegetariana? Como señala Carli, el tofu frito crujiente se combinaría maravillosamente con los otros ingredientes en este sabroso Baja Bowl.

Arme el Baja Bowl perfecto

Poner sus deliciosos ingredientes juntos en un tazón delicioso es posiblemente la mejor parte de la cocina. Después de sacar el pollo del horno y cortarlo en rodajas, coloca una mezcla de quinua y arroz integral en la base del tazón para servir. Agregue su maíz y frijoles negros a la mezcla, junto con los tomates uva en rodajas y sus otros ingredientes: queso feta desmenuzado, una cucharada colmada de yogur griego y cubos de aguacate fresco. Encuentre espacio para su pollo en rodajas allí también y rocíe su salsa verde. Su cuenco finalmente está listo, y su estómago y su billetera se lo agradecerán.

• 3 pechugas de pollo
• 1½ tazas (botella de 12.25 onzas) de adobo de limón y pimienta
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
• 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido
• 1 taza de arroz integral cocido
• ½ taza de quinua roja cocida
• 1 taza (recipiente de 8 onzas) de tomates uva, cortados por la mitad
• ¼ cup salsa verde
• ¼ de taza de queso feta desmenuzado
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• ¼ de taza de yogur griego natural sin azúcar

1. En una bolsa Ziploc grande, agregue las pechugas de pollo y la marinada. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
2. Mientras tanto, en un tazón mediano, agregue los frijoles negros y el maíz. Revuelve para combinar. Dejar de lado.
3. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. En una bandeja para hornear pequeña envuelta en papel de aluminio, agregue el pollo marinado. Hornee durante 20 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido a una temperatura mínima de 165 grados Fahrenheit.
4. Retire el pollo del horno y córtelo en rodajas.
5. Prepare las porciones colocando ¼ de taza de arroz integral, 2 cucharadas de quinua roja y ¼ de taza de salsa de frijoles negros y maíz en un tazón grande. Cubra con aproximadamente 5 rebanadas de pollo, 1 cucharada de tomates, 1 cucharada de salsa verde, 1 cucharada de queso feta, 1 cucharada de aguacate y 1 cucharada de yogur griego.

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